INGREDIENTES (6 porciones): 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 de taza de cebolla finamente picada 1 cucharada de ajo finamente picado 1/2 taza de apio finamente picado 1/2 taza de pimiento verde cortado en cubitos 1/2 taza de zanahoria cortada en cubitos 2 tazas de col cortada en tiritas 1/2 taza de jitomate cortado en cubitos 1 taza de champiñón fileteado 8 tazas de caldo de pollo al gusto de sal y pimienta al gusto de cilantro para decorar
