INGREDIENTES para 4 porciones: 1/2 taza de agua 1 taza de jugo de naranja agria 3 cucharadas de vinagre de manzana 100 gramos de achiote 1/4 de pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de comino 20 gramos de sal 11/2 de kilo de carne de cerdo en trozo 1 hoja de plátano 3 piezas de pimienta negra entera
