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00:00경주 여행
00:30비빔국수 열전 매콤한 비빔국수 대 고소한 애호박 간장 비빔국수
00:34오늘의 반찬에서 만나봅니다.
00:44활기찬 아침 매일 알찬 정보로 인사드립니다.
00:47안녕하세요 장혜선입니다.
00:48매일 아침을 유쾌상케 통쾌하게 채워드리겠습니다.
00:51안녕하세요 이종수입니다.
00:52여러분의 매일 아침을 책임지겠습니다.
00:55안녕하세요 한혜원입니다.
00:56네 이제 정말 본격적인 여름이 시작된 것 같아요.
01:00전국 곳곳에 폭염특보가 내려지는가 하면요.
01:03어제 서울에는 밤 최저기온이 25도를 넘는 열대야가 처음으로 기록되기도 했거든요.
01:09어제 저처럼 밤잠 설친 분들 정말 많으셨을 것 같습니다.
01:13그럼요.
01:13이제 잠을 설치는 건 기본이고
01:15저는 요즘같이 더운 날에는 입맛도 없고 하루종일 시원한 음료만 자꾸 찾게 되더란 말이죠.
01:20그래서 오늘 준비한 첫 소식은요.
01:23이 더운 여름 입맛을 잃은 이 분들을 위한 특별한 맛집을 소개하려고 합니다.
01:29잘한다 잘해.
01:29보기만 해도 침샘 그리고 땀샘까지 터지는 화끈한 빨간 맛.
01:34이 맛집을 문전성씨의 비밀에서 지금 바로 만나보시죠.
01:41문전성씨를 이루는 맛집부터 나만 알고 싶은 숨은 맛집까지 찾아가는 문전성씨의 비밀.
01:48소음은 듣고 왔습니다.
01:49지금 시작합니다.
01:50첫 번째 맛집을 찾아온 곳은 추천.
01:55추천하시면 뭘 먹어야 할까요?
01:58닭갈비요.
01:59맛국수 닭갈비죠.
02:01진짜 닭갈비.
02:02닭갈비 맛국수.
02:04닭갈비집이 이 옆으로 들어오면.
02:07칼칼한 국물에 같이 먹는 닭갈비가 정말 맛있어요.
02:12아니 잠깐 국물과 함께 먹는 닭갈비라고요?
02:16일단 그 정체가 숨어있는 맛집으로 들어가 봤는데
02:19들어서자마자 그야말로 문전성씨.
02:23뭘 드시나 봤더니 닭갈비에 국물도 한 입.
02:27거기에 오락 면치기까지 하고 계시네요.
02:30두 개로 안 어울릴 것 같은데 먹어보니까 되게 맛있는데요.
02:33이 두 개를 합쳐놓으니까 되게 싫어지니까 되게 좋아서.
02:37뭐 드시고 싶으세요?
02:39오락칼이 부대찌개.
02:40두 개를 같이 먹을 수 있으니까요.
02:42부대찌개.
02:43춘천의 명물 닭갈비가 부대찌개에 빠졌다.
02:46쫄깃한 닭갈비와 얼큰한 부대찌개.
02:49김삼한 맛남.
02:51이것이 바로 춘천에서만 맛볼 수 있다는 닭갈비 부대찌개 드시겠다.
02:58닭갈비와 라면 사리를 한 입에.
03:01거기에 뜨끈한 국물까지.
03:06닭갈비 안에 국물의 양념이 배면서 닭갈비가 더 감칠맛이 나고.
03:11국물도 닭갈비 때문에 더 시원하게 됐어요.
03:14부드러운 맛이 있는데 고들고들하면서 씹는 맛이 굉장히 좋은 것 같아요.
03:19닭갈비가 약간 물닭갈비 이런 거 들어가서 보니.
03:22부대찌개 국물이랑 잘 어울려서 맛있습니다.
03:27이것은 닭갈비인가 부대찌개인가.
03:31이 색다른 메뉴에 숨겨진 맛의 비밀은?
03:34안녕하세요.
03:35선생님.
03:35네, 안녕하세요.
03:37아니, 손님분들이 다 부대찌개 너무 맛있다고.
03:40그럼 비법이 뭐예요?
03:42저의 정성입니다.
03:43정성이요?
03:44진짜 비법 알려주시면 안 될까요?
03:46감당할 수 있겠어요?
03:47아, 이거 재밌다.
03:49아니, 감당할 수 없습니다.
03:51그러니까 비법 좀 알려주세요.
03:53닭다리살을 쓰고 있습니다.
03:54국내산 닭이고요.
03:55냉장입니다, 당연히.
03:57냉동으로 하면 맛이 안 나니까요.
03:59신선한 국내산 냉장 닭다리살에 사장님만의 비법 양념을 섞는다는데요.
04:04항식료 세 가지가 케이줄이 들어가고요.
04:06매운 고춧가루요.
04:07캔페퍼라, 스킨용 수잉가루 들어갑니다.
04:10닭고기도 부드러워지고 조합이 잘 맞는 것 같습니다.
04:14거기에 마늘, 수주, 참기름, 간장을 넣어 섞어준 다음
04:17마무리로 식용유 투하.
04:19이렇게 넣으니까 일단 닭고기가 더 부드러워지고요.
04:23이게 교합이 어쨌든 맛있는 교합으로 바뀌는 것 같습니다.
04:27그렇게 양념이 버무려진 닭갈비는
04:28에어프라이어에 1차로 초벌 과정을 거칩니다.
04:31부대찌개 위에 올라간다.
04:34이미 맛이 되게 많이 들어가네요.
04:36정성이 들어가야 맛도 있지 않겠습니까?
04:38에어프라이어에 한번 하는 것 신기하다.
04:40드셔보시겠습니까?
04:42어구, 어구, 끝났다.
04:43아직 프리콘과 립에 넣어주셨네.
04:45살이 완전 부드럽고 양념도 자극적이지 않고 맛있는데요.
04:50그래서 우리 부대찌개랑 잘 어울리는 것 같습니다.
04:54수북하게 쌓인 부대찌개 재료 위 닭갈비로 활용, 점점 마무리를 해준면
04:59닭갈비 부대찌개 완성!
05:02국물 한 입, 고기 한 입.
05:05다들 닭갈비 부대찌개에 푹 빠지셨네요.
05:08비벼 먹었죠.
05:08이 부대찌개 국물에 닭갈비가 들어가니까
05:10국물 자체가 되게 구수하고 되게 굽어진 것 같아요.
05:14국물이 끝내줘요.
05:16그렇군요.
05:16부대찌개 하면 역시 국물.
05:18그렇다면 이 국물 맛에도 비법이 있을 것 같은데.
05:22다시 주방을 들어가 보니 왠지 바빠 보이는 사장님.
05:26아프리카?
05:26아프리카를 썰고 계시네요.
05:28이 부대찌개 양념장에 넣을 겁니다.
05:30자연적인 단맛을 찾다 보니까 넣게 되었습니다.
05:33설탕 대신 천연 단맛을 내기 위해 파프리카를 포함한
05:36각종 채소와 과일을 사용해 양념장을 만든다는 사장님.
05:41그렇게 한 속 가득 넣어 삶아낸 후 건조기를 건져.
05:46믹서기에 넣고 곱게 갈아주면
05:48부대찌개 국물 맛의 비밀 변기.
05:51양념장 베이스 완성이요.
05:53이거 비법 다 공개해야 되나요?
05:55네 하셔야죠.
05:56많죠.
05:58이때 등장하는 사장님의 보물 1호 비법 노트.
06:01와 저 손세 모든 노트 보세요.
06:04아마 쉽지는 않을 거예요.
06:05왜냐하면 또 몇 가지가 더 있기 때문에
06:07시간장이에요.
06:08최고 영원이가 한 10년 된 간장이에요.
06:10와 양념장에 뭐가 정말 많이 들어가네요.
06:14이거 끝이면 쉽죠.
06:17이 간장 만드는데도 한 2시간 걸려요.
06:19그렇게 채소 과일즙에 각종 양념 재료 거기에 사장님표 수제 간장까지 더해주면
06:26정성이 8알인 부대찌개 양념장 완성.
06:30이것이 바로 이곳 닭갈비 부대찌개의 얼큰한 국물 맛 치특히 드시겠습니다.
06:37근데 여기서 끝이 아닙니다.
06:39로제랑 닭갈비는 어쩔 수 있어요.
06:41저희 로제 하나요.
06:43로제.
06:44여러분 혹시 드러내보셨나요?
06:47그 어디서도 맛보지 못한 부대찌개의 새로운 반란.
06:51로제 부대찌개의 등장이요.
06:54로제는 어떻게 만들게 됐냐면 젊은 층들을 어떻게 하면 공략을 할 수 있을까 싶어서
06:58떡볶이를 보러 갔는데 로제 떡볶이가 있더라고요.
07:01제가 또 닭갈비가 너무 싫어해서 저는 이 부대찌개에 맞춰서
07:05안 달고 감칠맛만 있는 부대찌개를 만들게 되었습니다.
07:08로제.
07:08기존 부대찌개 양념장에 토마토 퓨레를 살짝 통한 뒤
07:13우유와 치즈 그리고 베이컨까지 듬뿍 올려주는데요.
07:17그리고 국물이 매찍해질 때까지 팔팔 끓여주면
07:20고소한 로제 부대찌개 완성이요.
07:24좀 제대로인데요.
07:26베이컨이랑 현도 많이 들어가 있고
07:28로제 소스도 있기 때문에 둘이 너무 잘 어울려서
07:31너무 맛있게 먹었어요.
07:32다른 부대찌개가 엄청 부드럽고
07:34그런 면이 좀 잘한 것 같아요.
07:35그렇게 모두가 부대찌개 맛에 푹 빠진 사이
07:39바로 옆 셀프 반찬 코너도 꽤 바빠 보이는데요.
07:44뭘 그렇게 담아가시는가 했더니
07:46이거 김 아닌가요?
07:48다들 김 드시러 오신 건가?
07:51김 접시가 말을 틈이 없네요.
07:52또 가져오셨어요?
07:55반찬 맛집이에요. 반찬 맛집.
07:58반찬 맛집이라는 이곳에서 손님들 입맛 제대로 사로잡은 김.
08:03대체 뭐가 얼마나 대단한 김이길래
08:06다들 입맛 날리신 건지 주방을 슬쩍 들어가 봤는데요.
08:10어? 사장님이 직접 김을 구우시는 건가요?
08:15심지어 꽤 손이 많이 가보이는데요.
08:19국내산 들기름입니다.
08:21저희 어머니가 아침마다 먹으라고 주는 건데
08:24이렇게 손님 상에도 쓰게 되었습니다.
08:25저희 어머니가 항상 강조하시는 게
08:28좋은 재료를 써서 손님한테 보답하라고
08:30그렇게 말씀하시거든요.
08:33밑반찬에도 정성이 듬뿍 들어갔네요.
08:36남녀노소 누구나 다 먹을 수 있는 맛이에요.
08:39너무 맛있어요.
08:40먹어보니까 되게 맛있는데요?
08:42네. 한 번 꼭 먹어보세요.
08:45환상의 시너지를 자랑하는 닭갈비 부대찌개
08:47문전성시맛집으로 인정
08:50두 번째 문전성시맛집이 있는 곳은 서울시 노원구
08:55이른 저녁부터 문전성시맛집을 이루게 하는 이곳의 메뉴는 무엇일지
09:00식단 찰나 수상한 접시 발견
09:02그런데 물속을 안 드시고 위생장갑부터 착용하기 시작합니다.
09:07찐 담보 껴둬야 되나 봐요.
09:09이게 한 대에 한 번씩 나요.
09:11어제는 모르겠어요.
09:12달인 것 같은데 달인 것 같은데
09:14목자적이라고 표현을 해야 될 것 같아요.
09:17이게 맛있으면 돼요.
09:19목격 국물 닭발
09:20직화 닭발 나왔습니다.
09:26자 먼저 첫 번째 선수
09:28꼬들꼬들하고 침들탱글한 식감에
09:31직화로 부어 불편까지 제대로 입힌 직화 닭발
09:34뒤이어 두 번째 선수
09:36촉촉하고 부드러운 닭발과 매콤한 국물에
09:40한 입에 즐기는 칼칼한 유보
09:42국물 닭발
09:43국물에는 뼈가 있어야 돼요.
09:46스트레스 해소 끝판왕
09:47매운 닭발 드시겠다.
09:50중독성 강한 매운맛에
09:51자꾸만 손이 가요 손이 가
09:54다른 곳 닭발은 잘 못 먹어요.
09:57좀 비리고 그래가지고
09:58그런데 여기 닭발은
09:59하나도 그런 게 없어가지고
10:01훨씬 더 쫀득쫀득하죠.
10:03진짜
10:04먹으면
10:05이게 아니라
10:07극찬이 난무하는 매운 닭발 맛의 비밀은 무엇일지
10:12주방을 급습했습니다.
10:14아 네
10:14네 어서오세요.
10:16아니 손님분들이
10:18다 닭발 칭찬을 하시는데
10:21비법이 뭔가요?
10:22아 비법이요?
10:23비법은
10:24닭발에 있습니다.
10:26아 너무 당연한 대답 아니신가요?
10:28사장님 좀 더 자세히 알려주세요.
10:30알려주세요.
10:31혹시 닭발 좋아하세요?
10:33오늘 새벽에 온 생닭발이에요.
10:35어제까지 살아있게 될 때예요.
10:37단면을 보면 달라요.
10:39이런 선홍색이 나올 수가 없어요.
10:41아 매일 새벽 들어오는
10:43신선한 닭발 원물이 비법이었군요.
10:46깨끗한 닭발을 몇 차례 더 씻어내
10:48잔여물까지 제거한 뒤
10:49갑자기 제작진의 눈을 피해
10:52몰래 움직이는 사장님.
10:54정연이야.
10:54비법 향기입니다.
10:55안 돼요.
10:57안 된대요.
10:58아 이거는 안 돼요.
10:59이거는 공개할 수가 없습니다.
11:01닭발 삶을 때
11:02같이 넣는 재료인데요.
11:04깊은 맛이 나요.
11:05그렇구만.
11:05깊은 맛이.
11:06알려주면 안 돼요.
11:07절대 비밀이라는 비법 재료와
11:09닭발을 함께
11:10한 솥에 가득 넣어
11:12충분히 삶고 나면
11:13곧바로 매운 닭발 맛의 킷
11:16사장님표 비법
11:17양념장 등장
11:19닭발이 뜨거울 때
11:20함께 삶은
11:22월계수잎을 같이 넣어
11:24양념장이 골고루
11:25잘 버무려주는데요.
11:28여보
11:29선풍기 좀 갖다줘요.
11:31아 손이 너무 뜨거우신가 봐.
11:33조리하시다가 더워지셨나 했더니
11:35바람이 향한 곳은
11:37닭발이네요.
11:38이거를 그냥 이렇게 비벼서
11:40또 놔보니까
11:40물이 흐르면서
11:41닭발하고
11:42양념하고
11:43따로 놀더라고요.
11:44크로스가
11:44닭발이 잘 붙어있으라고
11:46선풍기 바람에
11:46지켜주는 거죠.
11:48뼛속까지 양념이
11:49깊이 스며들도록
11:51충분히 식혀준 후
11:52석쇠 위로 올려
11:54요리조리
11:54타지 않게 구워주면
11:56씹을수록 풍미가 넘쳐나는
11:58매콤한
11:58직화 닭발 완성.
12:01그렇게 쉬지 않고
12:02닭발을 구워내던 사장님.
12:05그런데 그때
12:05바로 옆에
12:07직화 닭발을
12:09옮겨 담기 시작하는데요.
12:10국물 닭발도
12:12이렇게 직화로 하고
12:14그냥 직화로 나가는
12:16또 닭발이 또 있잖아요.
12:17불맛과 감칠맛을 위해서
12:19직화로 다 구워서
12:20닭발은 제공하고 있습니다.
12:22구워서 넣으면
12:23불향이 나는 건
12:24당연한 거고요.
12:25감칠맛이 훨씬 올라와요.
12:27손이 좀 많이 가더라도
12:28구워서
12:28도리를 하고 있습니다.
12:31국물 닭발에도
12:31불맛을 포기할 수 없었던
12:33사장님의 비태.
12:35그렇게 화끈한
12:36국물 닭발도
12:37완성이요.
12:38내가 바로 이 구역의
12:40발고랑
12:41너도나도
12:42매콤한 닭발 맛에
12:43제대로 취한 듯한데요.
13:00그렇게 정신없이
13:01닭발을 먹다 보면
13:03저서히 달아오르는
13:07매운 열기
13:08여기저기 입안에
13:09불이 나기 시작합니다.
13:11사장님 달걀찜 하나 추가요.
13:15사장님
13:16조금만 팔아요.
13:17진짜 부탁해요.
13:19매울수록 추가 매출이 많이 오를까.
13:20바로 이 타이밍에
13:21매운맛을 날려줄
13:22명예소범관 등장.
13:24뜨끈하고 말캉한
13:25달걀찜과
13:26속까지 든든해지는
13:28주먹밥인데요.
13:29단수화물 요정.
13:31닭발하면 빠질 수 없는
13:33절친들 아니겠습니까.
13:34닭발이 지른 불
13:36금세 화재 진압
13:37완료됐습니다.
13:39국물 닭발에서
13:40술 흘러 오신다거든요.
13:41대안지하고
13:42주먹밥하고
13:43같이 비벼 먹으며
13:44마실 수 있겠습니까.
13:45그렇구나.
13:46신발하기가
13:46좋았거든요.
13:47고생답니다.
13:48여기 주먹밥이랑
13:51집어네랑
13:52차량이 다를 거예요.
13:54그래서 그다음
13:54주먹밥에
13:55포장했거든요.
13:56손님들 입에는
13:57불은 다 끊는데
13:58여전히 주방의 열기는
14:00꺼질 틈이 없는데요.
14:01또 뭘 만드신 거죠.
14:03났다.
14:04튀김.
14:05너는 또
14:06누구니.
14:06닭똥집인가요.
14:07닭발도 물론 맛있는데
14:09닭똥집도 맛있어요.
14:11뭐 맛있지.
14:12맞아.
14:12이 집의 히든 메뉴.
14:14아 저거 맛있겠다.
14:14닭모래집 튀김 드시겠다.
14:17닭모래집 역시
14:18닭발처럼
14:18무조건
14:19국내산 생닭모래집만
14:21사용한다는데요.
14:22채소와 함께 볶아서
14:23볶음 요리로
14:25기름에 파삭하게 튀겨내
14:27튀김 요리로
14:28두 가지 맛으로
14:30취향껏 즐길 수 있습니다.
14:32맛있지.
14:32와.
14:34신선한 원재료 덕에
14:35잡내가 없어
14:36모두에게 사랑받는 메뉴라는데요.
14:38이거 소금으로
14:41양념을
14:41섞어서
14:42닭배무침
14:42완전 쫄깃하고
14:46맛있어요.
14:47어머 얘기도 먹었어.
14:48그리고 닭발과
14:49닭고래집에
14:50이은
14:50닭요리계의
14:51최강자
14:52치킨까지
14:53치킨 맛없기
14:54힘들다지만
14:55이곳 사장님이
14:56직접 튀겨낸
14:57치킨의
14:57특별한 맛의
14:58비밀이
14:59숨어있다는데요.
15:00치킨을
15:01직접 염지도 하고
15:02파우더도 만들어서
15:04선생님들한테
15:05제공하고 있습니다.
15:06집사람이
15:07내일 치킨을 먹어요.
15:08건강하게
15:09만들어주고 싶어서
15:10만들다가 보니까
15:12근데 집사람이
15:13팔아도 되겠다고
15:14얘기를 해줘서
15:15판매를 하게 됐습니다.
15:17치킨은
15:18말에 뭐 하나요?
15:202차 안주로
15:21너무 좋습니다.
15:22우리 엄마도 좋아해요.
15:23우리 엄마도.
15:24어머니도 좋아하시다고 하니까
15:252차 상태인 것 같은데
15:27최고예요.
15:29남녀노소
15:29모두 인정한
15:30닭요리의
15:313대 천왕.
15:32여기 와서
15:32처음 닭발만
15:33생붙게
15:34너무나도
15:35매력에
15:36흔졌어요.
15:37굉장한 맛집이어서
15:38어머니 만나러 갈 때
15:39한번 만나야겠네요.
15:40찾아서
15:40드셔봤으면 좋겠습니다.
15:43화끈하게 매운
15:43닭발부터
15:44닭머리집
15:45그리고 치킨까지
15:46문전성심 맛집으로
15:47인정합니다.
15:48이거 얼큰한
15:53닭갈비 부대찌개랑
15:54매콤한 닭바를
15:55딱 먹으면
15:56더위로 인한
15:57스트레스가
15:57한방에 날아갈 것 같은데요.
15:59제가 보고 있는 동안
16:00그냥
16:00땀이랑 군침이
16:01같이 그냥 흔든다.
16:03같이요?
16:05네.
16:05이열치요.
16:06진짜 화끈한 맛
16:07좋아하시는 분들에게
16:08강력 추천드립니다.
16:10이어지는 순서는요.
16:12또
16:12맛집 따라 떠나는 여행
16:14이승윤의
16:14맛있는 여행입니다.
16:15오늘은 또 어떤
16:17여행지와 맛집을
16:18소개해 주실지
16:18너무 기대되는데요.
16:20네. 오늘은요.
16:21우리나라에서
16:21가장 많은
16:22세계 문화유산을
16:23보유한 도시
16:24바로 경주입니다.
16:26수학여행하면
16:27딱 떠오를 만한
16:27그 추억의 장소는
16:28물론이고요.
16:29체험거리 가득한
16:31명소와
16:31숨은 맛집까지
16:32알차게 담았다고 하거든요.
16:34바로 만나볼게요.
16:38맛있어서 기쁘고
16:39맛있어서 환하고
16:42너무 맛있으니까
16:44눈물
16:44눈물 맺으세요.
16:46희노의 닭이 함께하는
16:48맛있는 여행
16:49아 맛있다.
16:50여행에
16:51팁이 있어요.
16:52원래
16:52맛집을 이렇게
16:53따라다니다 보면
16:54그게
16:55여행이 된다고
16:56재밌는 여행에서
16:58맛있는 음식까지
16:59기가 막힌
17:01여행 코스
17:02오늘은
17:02경주에서
17:03만나봅니다.
17:04기대돼요.
17:06어디가요.
17:07안녕하세요.
17:07이승윤의
17:08맛있는 여행
17:09오늘 제가 찾아온 곳은
17:10신라 천년의 역사가
17:12살아 숨쉬고 있는
17:13경주에
17:14왔습니다.
17:15제가
17:16고등학교 때
17:17수학여행으로
17:19왔던 곳이죠.
17:20그때는
17:20좀
17:21친구들이랑
17:22노느라고
17:22제대로 못
17:23느꼈었던 것
17:24같아요.
17:26그래서
17:26새로운 여행지도
17:27가보고
17:28수학여행이
17:28추억을 떠올릴만한
17:30장소도
17:30가볼 거거든요.
17:32그리고 또
17:32경주하면
17:33맛있는 것도
17:34되게 많잖아요.
17:36그러니까
17:36어제 저녁부터
17:38굶었거든요.
17:39일부러.
17:40오늘 많이 먹을 겁니다.
17:41늘 그랬듯이.
17:43가시죠.
17:45오늘은 또
17:46얼마나 많이 드실까요.
17:47경주의
17:48첫 번째
17:48여행 장소는
17:49신라시대
17:50화랑의 역사를
17:51볼 수 있는
17:52화랑마을입니다.
17:54감사합니다.
17:56다 함께
17:56화랑의 시대로
17:57가볼까요.
17:58먼저
17:59마을이 있는
18:00전시관부터
18:01둘러보는데요.
18:02옛날
18:02화랑의
18:03모습이겠죠.
18:04말을 타면서
18:06화를 써던
18:07화랑의 모습.
18:09여건
18:09얼굴이
18:11나랑 비슷하지 않아?
18:13옛날에
18:13저렇게 생겼지.
18:14어때요.
18:15제법 비슷한가요?
18:17저런 사이즈.
18:17화랑은
18:18무예뿐 아니라
18:19예술적 소양도
18:20중요하게
18:21여겼는데요.
18:21그래서
18:22이곳에선
18:23신라 화랑들의
18:25풍류문화도
18:26직접 체험해 볼 수
18:27있답니다.
18:28이렇게
18:28실내 체험을
18:29마치고 나면
18:30음악을
18:32뚫어버려
18:32어?
18:32야 여기구나.
18:35어.
18:36뭔데요?
18:36환영이 저렇게
18:37탁탁해 있어요.
18:39우와.
18:39내가 여기 처음 와봐요.
18:40재밌겠다.
18:41국궁장.
18:43실제 국궁 체험을
18:44할 수 있는
18:44천소.
18:45옷까지
18:46갖춰 입으니
18:46제법
18:47해가 나는데요.
18:50이게
18:50저의 전통
18:51국궁 활이고요.
18:53이게
18:53줌통이라고 해서
18:54여기를
18:55손으로
18:55잡으시고요.
18:57양궁 같은 경우에는
18:58핑거탭이라고 해서
19:01이렇게
19:02활을 쏘는데
19:03국궁 같은
19:03정성공공 같은 경우에는
19:05엄지손가락을
19:06이렇게 감싸
19:07쥐어
19:07하고
19:07그다음에
19:08조준을 하시면 됩니다.
19:11카메라 똑바로 잡으세요.
19:12가운데 정확하게
19:13맞출 거니까
19:13그러면
19:14제가 하나
19:16상품 하나 걸까요?
19:17상품 좋습니다.
19:18뭐예요?
19:18저 빨간색이나
19:20노란색을 맞추시면
19:21제가
19:22간식 쏘겠습니다.
19:24오케이.
19:25할 수 있다.
19:26할 수 있다.
19:27할 것 같은데
19:27힘이 그래도 나름
19:29안정적이에요.
19:30훨씬 당겨졌다.
19:31첫 발의 결과는
19:32아
19:33이게 0점 조절하면 됩니다.
19:35왼쪽으로
19:36이제 왼쪽으로
19:37좀 당깁니다.
19:37오케이.
19:37저기 저기
19:38세 번의
19:38세 번의 기회가 있는 거죠.
19:432심 후하게
19:44세 번
19:45세 번 딱 셉니다.
19:48하지만
19:48그 뒤로도
19:50계속 높은 점수는
19:51마치지 못한
19:52승율 씨
19:52이게 마치기가
19:53되게 어렵네.
19:56마지막입니다.
19:57됐다.
19:58될 것 같아 이제.
19:59과연
19:59마지막 발의
20:00결과는
20:018점
20:078점
20:078점
20:088점
20:098점
20:098점
20:10임전무
20:11대의 정신으로
20:12드디어 간식을
20:13얻어냈습니다.
20:15정말 진지했어요.
20:16나 정말 진지했어요.
20:18그렇게 양손 카드
20:21간식을 사서
20:22도착한 곳은
20:23저렇게 간식을 사도
20:25멋있는 풍경을
20:26볼 수 있는
20:27무각인데요.
20:29정말
20:30경치가 정말
20:32끝내주지 않습니까?
20:34여기 오니까
20:35왠지 마음이
20:36편안해지는 것 같아요.
20:37평소에 먹던
20:40과자 하나도
20:41맛있게 느껴지는
20:42풍경
20:42그렇게
20:43화랑마을
20:44여행 완료
20:45이제 두 번째
20:46여행지로
20:47가야 되는데요.
20:48어릴 때
20:49추억이 떠오를 만한
20:50장소거든요.
20:51어릴 때 추억이
20:52떠오를 만한 장소
20:53지금 머릿속에
20:54떠오르는 장소가
20:55있긴 한데
20:56거기가 맞나요?
20:58혹시 거기?
20:59네.
21:00거기예요?
21:01맞지?
21:02두 번째
21:02경주 여행지는
21:04수학여행의
21:05필수 코스인
21:05이곳?
21:06거기요?
21:07바로 이
21:08경주의
21:08불국사죠.
21:09불국사.
21:11여기 올 줄 알았어요.
21:1394년이고
21:14그 정도에
21:15왔었던 것 같고
21:16최근에
21:17가족과 함께
21:18온 적이 있습니다.
21:20근데 올 때마다
21:20느끼는 건데
21:21진짜
21:23뭔가 기운이
21:25좋은 것 같다.
21:27가족분들이 오셨군요.
21:28어른이 되서
21:28혹시 어디서 오셨습니까?
21:30포항에서 왔습니다.
21:30포항에서?
21:31포항에서.
21:31실제로 보니까
21:32느낌 어땠는지.
21:34재미없어요.
21:35재미없나?
21:36맞죠.
21:37애들은 그렇다니까.
21:39어른은 좀
21:40느낌이 달라요.
21:40당황스러워.
21:41별 생각이 없었는데
21:43애들하고 같이 오니까
21:44옛날 저희
21:45손절실 때
21:46교육적인 느낌이
21:48생겨서
21:48교육장에
21:49가장 기억에 남는 건?
21:52다보탑?
21:52다보탑?
21:54가족 설계하고
21:55했던 얘기
21:55대단하시더라고요.
21:57기억에 남는 거는
21:58여식 얼굴밖에
21:59기억에 남는 건
22:00역사적 가치가 뛰어난
22:13국보들이 많은데요.
22:15한 가지 제안을
22:17좀 드리려고 해요.
22:18무슨 또 제안입니까?
22:19이 불국사에서
22:21국보가
22:227개가 나왔다고
22:23그렇죠.
22:25그 중에
22:256개를
22:26직접 볼 수 있거든요.
22:28그 6개를
22:29다 찾으시면
22:31식사하러 가시죠.
22:33다 찾고 나면
22:35진짜 배고파지겠어요.
22:36정말?
22:37그러게요.
22:37가시죠.
22:38국보 찾으러
22:39출발.
22:411탄 하나 찾았습니다.
22:43여기 이제
22:44청운교와 백운교인데요.
22:45자하문 앞에
22:47설치된
22:47이 돌계단이에요.
22:48교과서에
22:49늘 저 사진이 있을 것 같아요.
22:50숙계와
22:51불국토를 연결하는
22:52종교적
22:54상식물의
22:55성격을 띄고 있는 거죠.
22:56청운교, 백운교.
22:57어떻게 이렇게 잘하세요?
22:58여기 써 있어요.
23:00그렇네.
23:01읽으신 것 같아요.
23:02맞어.
23:04두 번째는
23:05저쪽에 있어요.
23:07가까운 곳에 있습니다.
23:09여기가 이제
23:10연화교 및
23:11칠보교.
23:11연화교와 칠보교는
23:14극락전으로 가는 길이자
23:16많은 수행자의
23:17수행길이기도 했다네요.
23:20바로 이겁니다.
23:22와.
23:2315원, 15원.
23:24네.
23:25어떻게 그 옛날에
23:27이렇게 비율을
23:28이렇게 딱 맞춰서
23:29이렇게 아름답게 지었는지
23:31이런 걸 보면서
23:32우리 선조들의
23:34위대함을
23:35알 수 있는 거죠.
23:37자, 네 개 찾죠.
23:37이제 두 개만 더
23:38찾으면 되는 거 아니겠습니까?
23:40어.
23:40어디냐면
23:41이쪽으로 가야 될 것 같아요.
23:45저기 사람들이
23:46많이 모여 있거든요.
23:48어찌 자신이 없어 보이는데요?
23:51자, 아니.
23:52그럼 사진 찍는데
23:52뭐 좀 여쭤볼게.
23:54여쭤볼게요.
23:56해설사 선생님.
23:57한쪽인 것 같아.
23:57해설사 선생님이에요?
23:58네.
23:58아.
23:59해설사 선생님.
24:00제가 좀 여쭤볼 게 있어가지고
24:02제가 이 불국사 안에
24:04국보를 찾고 있어요.
24:06지금 네 개 찾았거든요.
24:07다리 두 개, 탑 두 개?
24:08네.
24:09그렇죠.
24:09알아.
24:10알아.
24:10어네.
24:11찾아주시면 되죠?
24:12아, 그, 그, 그, 그.
24:15아, 그 쌍.
24:16아.
24:16여기 뒷 건물 가시면 되고요.
24:18네.
24:18그 다음에 여기 아미파 부처님 계시고요.
24:21선생님.
24:21감사합니다.
24:23아, 쪽집게.
24:24동물 받아 도착한 곳은
24:25점심을 먹을 수 있게끔.
24:26아, 찾았다.
24:29바로 비로전인데
24:31여기에
24:31금동 비로전화 불좌상이
24:34있는 정각입니다.
24:36국보죠, 국보.
24:38그렇게 6개 국보 중 마지막인
24:40금동 아미탑을
24:41열애 좌상까지 찾기 완료.
24:43승윤 씨, 국보 다 찾느라 고생했어요.
24:46축하드려요.
24:475점 다 찾으셨으니.
24:49그렇죠.
24:49약속은 지키셔야죠.
24:50식사하러 가셔야죠.
24:51네.
24:52아이고, 안녕하세요.
24:52아, 실례합니다.
24:54네.
24:55혹시
24:55혹시 이 근처에
24:57네.
24:58좀 맛있는 식당 있습니까?
25:00맛집.
25:01맛집이요.
25:01맛집이야, 많죠.
25:02그 중에서 좀 그래도 좀
25:04아, 여기는 꼭 가봤으면 좋겠다.
25:06아, 여기서 이제 한 1분 거리에 있는데요.
25:10반찬도 엄청 많이 나오고 푸짐하고
25:12가격 대비 괜찮은 집이 바로 가까이 있습니다.
25:15아, 가까이 있어요?
25:16네.
25:17아, 한식당인가요?
25:18뭐 양식당인가요?
25:18한식당이요.
25:19한식당.
25:20네.
25:21추천받은 맛집이면 바로 가봐야죠.
25:25아, 여기인 것 같은데요.
25:27아, 여기인 것 같은데요.
25:28한번 들어가 보겠습니다.
25:29몸이 아주 멋있네요.
25:30와, 오우, 사람 많네요.
25:33아, 오우.
25:33안녕하세요, 네, 안녕하세요.
25:35현지인뿐 아니라 관광객들 입맛까지 사로잡았다는 이곳.
25:39메뉴가 궁금한데요.
25:41뭐지?
25:42여기 맛있다고 요즘 소문 듣고 왔는데
25:44실제로 어떻습니까?
25:46아, 실제로 겁나 맛있죠.
25:48겁나 맛있습니까?
25:48아, 이게 겁이 날 정도로 한 번.
25:50소두찌개예요.
25:51소두찌개?
25:51네.
25:52소고기하고 두부하고.
25:53아, 소두.
25:54아, 이건 대두여서.
25:56아, 이게 소두찌개구나.
25:57아, 끈하면서 속이 막 굴리는 그런 느낌이 있고요.
26:02진짜 맛있습니다.
26:03보통 이렇게 조리면 짜워야 되는데
26:06짭지도 않고
26:07소고기하고 탱탱하고 너무 좋습니다.
26:09오, 여기는 좀 다른 거 드시는 것 같아요.
26:12아, 이거 안녕하세요, 안녕하세요.
26:14이건 뭔가요?
26:16버섯 정볼죠.
26:17버섯 정볼?
26:17맛있겠다.
26:18일단 소고기 맛인데
26:19이렇게 또 뭐라고 해야 되나
26:21그냥 살살 녹거든요.
26:22살살 녹는 맛?
26:23어, 부부러가 없는 맛.
26:24엄마가 해준 거랑
26:25집에 있어야 해서 먹는 거랑 똑같은데요?
26:28엄마가 해준 맛이랑 똑같아요?
26:30제가 여기 나온 이유가 있습니다.
26:32이 경우 밥은 한 공기가 되는 게 아니고
26:34두, 세 공기 그냥 절로 들어갑니다.
26:37아, 계속.
26:38밥 두 공기는 기본이라는
26:40얼큰한 소고기 두부찌개와 불고기.
26:43과연 승윤 씨의 선택을?
26:44반찬도 진짜.
26:45둘 다 드시지 않을 것 같아요.
26:46소두찌개가 있고
26:47여기 불고기가 있어요.
26:48버섯 불고기가 있는데
26:49둘 다 먹기로 결정했어요.
26:52결정했습니다.
26:53놀랍지가 않네요.
26:54맞아요.
26:54늘 있던 일이어가지고.
26:55짠짠한 맛이 일품인
26:56소불고기부터 맛보기로 하는데요.
26:59나도 먹고 싶다.
27:02뭐야?
27:04이게 원래 기본인 거예요?
27:06네.
27:06반찬이 진짜 많아요.
27:07아니, 성탄이 부러지는 거 아닙니까?
27:09부러지긴 부러질 것 같은데.
27:12기본으로 나오는 12가지 반찬에
27:14아, 전도 맛있게.
27:16산채불고기 정식을 시키면 나오는
27:18산채나물과 볼락구이, 핫박스테이크까지.
27:22추가 반찬도 이렇게 다양하다고요.
27:25다 직접 만드신 거예요?
27:26네.
27:27밑반찬까지?
27:28네.
27:29저희는 상관없습니다.
27:30저희가 다 직접 다 만듭니다.
27:32삶도 제가 농사진 삶.
27:34직접 농사진 삶.
27:35네, 농약으로.
27:36원래 식당 가서 그 음식이 맛있냐, 맛이 없냐 딱 느낄 때
27:40두 가지 먹어보면 되거든.
27:43하나는 김치.
27:44그리고 하나는 이거.
27:46아하, 어묵.
27:48어묵이 왜 평가있다.
27:50맛있다.
27:51그렇게 다양한 밑반찬을 맛보느라 승유씨가 바쁜 통안.
27:58불고기도 맛있게 익어가고 있는데요.
28:01버섯과 채소의 숨이 푹 죽으면 불고기도 먹을 준비 완료.
28:06아, 진짜 맛있다.
28:07먹는 방법을 알려드릴게요.
28:08아, 먹는 방법이십니까?
28:09네.
28:09네.
28:09이제 쌈장 올려야 돼요.
28:12오, 양배추쌈을 따도.
28:13우와.
28:14오, 낙지전갈.
28:15낙지전갈.
28:16아, 이렇게 해서 한 번에.
28:18네.
28:18우와.
28:21산의 승리가 모두 들어간 사장님의 추천 쌈.
28:24한 입 가득 넣어 맛보면.
28:35손 좀 한 번 보여주시죠.
28:37손 좀 한 번 보여주세요.
28:38이게 손맛이.
28:42감사합니다.
28:44감사합니다.
28:48와, 진짜 보람 있다.
28:50낯맛이 너무 강하게 되면 이게 좀 많이 먹으면 물릴 수도 있는데
28:54그게 아니라 단맛과 짠맛의 조화가 딱 맞는 것 같아요.
28:58맛있는 건 한 번 더 먹어봐야죠.
29:01진짜 맛있겠다.
29:03분명히 제가 봤을 때는 이거 비결이 있거든요.
29:07포인트는 시간장이에요.
29:08뭐죠, 시간장?
29:09네.
29:10어머님이 만들어 놓고.
29:1130만장, 시간장.
29:13오래될수록 단맛이 가는 길이거든요.
29:16자연스럽게 묶여 묶여서.
29:18베이스 시간장에 알목실이고요.
29:22한우입니다.
29:22와, 영주 하루 유명하잖아요.
29:26불고기를 맛있게 먹는 또 다른 방법.
29:29불고기와 산채나물을 듬뿍 넣고.
29:31아, 잘 비벼.
29:32사장님만의 시고추장을 넣어 쓱쓱 비벼주면 된다는데요.
29:37한국인이라면 누구나 좋아할 불고기 비빔밥으로 완성.
29:40그렇게 한 입이 두 입이 되고.
29:47두 입이 되고.
29:47나도 모르게 술술술 밥이 넘어가다 보면.
29:50소고기 또 미찌개 지금.
29:58아직 안 끝났군요.
29:59기다리고 있었습니다.
29:59잠깐만, 이거 너무 하잖아.
30:02이제 이거 불고기 키워도 될까요?
30:05아뇨, 아뇨.
30:06남았잖아요.
30:07이거 일부러 놔둔 거거든요.
30:08되게 잘 드신지 난 깜짝 놀랐어요.
30:11달달한 불고기를 먹다 보면 자연스레 뺑기게 되는 얼큰한 맛
30:23소고기 두부찌개도 얼른 맛봐야죠
30:25짬뽕의 맛이 나는 것 같은데
30:35그 뒤에는 약간 순두부의 맛이 딱 나긴 하는데
30:40그렇다고 또 완전 순두부는 아니고 얼큰한 맛도 있고
30:44좀 칼칼하기도 하고 좀 매콤한 맛이 되게 특별하거든요
30:49특별하다는 거는 맛의 비결이 숨어 있을 것 같아요
30:54그거를 좀 알아주시면 안 돼요?
30:58이게 또 비디님의 역할 아니겠습니까?
31:00사장님한테 잘 말씀드려가지고
31:02이제 한번 시켜줘
31:04지금 빨리 좀 가주세요
31:06이 비디님 맛 있다니까
31:08먹기 바쁜 승윤씨 대신 주방으로 향한 제작진
31:12사장님
31:14네
31:15승윤씨가 부부찌개 비법 좀 알아오라고
31:20승윤씨가 직접 나한테 물어보시면 되는데
31:23좀 바쁘세요
31:25이게 통화세우라는 양념장입니다
31:33민물에 사는 세우인데
31:34이게 7수에만 살아요
31:36그래서 굉장히 귀한 재료죠
31:39얘를 30일간 숙성을 해서 끓여서 기름을 내요
31:44그래서 손님들한테 내고 있거든요
31:46거기에 사장님만의 비법 육수까지 더해지면
31:52시원하고도 깊은 맛에 소고기 두부찌개가 완성됩니다
31:57이거는 밥도둑이야
32:00이거는 이거는 이거지
32:01이걸 말면 안 돼요 또
32:03적시는 정도
32:05여기 이렇게 먹어야 제맛을 느낄 수 있는 거 아니겠습니까?
32:08그렇구나 저렇게 먹어야
32:08어이구
32:10그렇게 오늘도 든든한 대로
32:17경주에서의 맛있는 여행 마무리
32:21네 요즘 날씨가 많이 덥습니다
32:24덥다고 집에만 계시지 마시고
32:26이번 주말에 경주 여행 어떨까요?
32:29멋진 여행도 하시고
32:30배도 든든하게 채우시기 바라겠습니다
32:33좋잖아요
32:34저는 또 다음에도 맛있는 여행으로 돌아오겠습니다
32:37안녕
32:38안녕
32:38안녕
32:39오늘 경주 여행 코스 아주 제대로인데요
32:45이렇게 체험거리에 볼거리까지 많은데
32:48이거 어디 갈 필요가 없어요
32:50올여름 휴가는
32:51이 휴양지는 아이들 데리고 경주로 가는 게 좋을 것 같습니다
32:54좋은 생각인데요
32:55오랜만에 불국사 구경도 하고
32:57또 양념 맛이 일품인 불고기와
32:59얼큰한 소고기 두부찌개도 맛보고
33:02몸도 마음도 꽉 찬 휴가가 될 것 같습니다
33:05뭐 이러다가 저희 셋 다 경주에서 만나는 거 아닌가
33:08자 다음 순서는요
33:11주부님들의 삼시세끼 반찬 고민 해결해 드리는 시간이죠
33:14오늘의 반찬입니다
33:15오늘은요
33:16무더위에 지친 입맛을 확 살려줄
33:18비빔국수 열전을 준비했다고 하거든요
33:21바로 만나보시죠
33:23주부들의 영원한 숙제
33:26오늘 뭐 먹지?
33:28그 고민을 해결해줄
33:29손맛 뛰어난 주부들의 특급 레시피
33:32오늘의 반찬에서 알려드립니다
33:34매일 아침
33:36오늘의 반찬
33:38네 잘 봐주세요
33:40오늘 날씨가 너무 더워서
33:43일기 예보를 하면 30도래요
33:46시원
33:47오장육보까지 시원하게
33:49뭐야
33:49소면 국수
33:51지금 얘기해버려도 돼?
33:52그거?
33:53나중에 써먹으면 돼
33:55선수다 이제 선수다
33:57나는 소면 시원하게 매콤하게 무침으로 땀 흘리니까 땀 한 방울씩 더 흘리게 매콤하게
34:06저는 매운 거를 원래 안 좋아해요
34:10꼬박 넣고 간장으로 맛있게 해서 한번 보여드릴게요
34:18知 Besides
34:18달콤한 방울 dus
34:18달콤한 방울
34:19모땅하게
34:19네 기대하십시오
34:21ether
34:39네, 너무 맵지 않게 적당히 적당한 걸 좋아해.
34:46이제 시작해 볼게요. 양념장을 먼저 만들어야 돼요.
34:50고추장 한 스푼.
34:54고춧가루는 아주 고운 걸로 두 스푼 정도 넣는데요.
34:58고운 고춧가루가 없다.
35:00미리 양념장을 만들어서 발효시키면 괜찮아요.
35:04마늘 한 스푼. 간장 두 스푼. 식초 두 스푼.
35:10설탕 한 스푼 들어갑니다.
35:12여기다 더 끓여야 돼, 식히는 거.
35:15짠.
35:16뭐예요?
35:17매실이에요, 매실.
35:18매실청.
35:20매실 두 스푼.
35:22매실이 들어가면 부드러우면서 약간 새콤달콤 맛을 더 강화시켜줘요.
35:29대신 설탕을 조금 덜 넣어야 돼.
35:32냉장고에다 시원하게 국수 삶을 동안 시원하게 할 거예요.
35:37왜 그래야 돼요?
35:38한 10분 정도 냉장고에서 숙성을 해주면
35:41고춧가루에서 나는 약간 풋내 그것도 잡아주고
35:45또 이 양념들끼리 어우러져 가지고 깊은 맛도 나고
35:50오이는 반 개만 써도 되는데
35:53약간 하나 쓸어놓고 뭐 나중에 먹고 싶으면 더 넣으면 되니까
35:58김치도 보편적으로 한다 하면 한 반 컵
36:03우리가 알맞게 신김치 발효된 거
36:06딱 먹었을 때 맛있는 김치로 하면
36:08무치면 국수도 맛있겠죠.
36:10근데 만약에 그게 없다 하면
36:12묵은지도 맛있어요.
36:14참 우리는 냉면을 먹든 국수를 먹든
36:17달걀을 고명으로 올려놓으면 예뻐.
36:20예쁘죠.
36:21국수를 삶아야 되겠죠.
36:25소금 한 스푼, 식초 한 스푼.
36:28이걸 넣는 이유는 국수가 더 쫀득쫀득해지고
36:33아무튼 간에 그냥 삶는 것보다 훨씬 낫더라고요.
36:36이렇게 삶으니까.
36:38오 새로운 비법이네요.
36:40국수 들어갑니다.
36:42국수를 넣고요.
36:4430초 동안은 이게 국수끼리 뜨거운 물에 들어가면 이렇게 엉겨버리거든.
36:49그러니까 이렇게 살살 저어줘야 돼요.
36:51그렇게 하는 동안에 이제 얼음물을 준비해야 돼요.
36:55헹궈야 되니까.
36:57내가 올려놨어.
36:59가거름은 금방 녹아버리더라고.
37:02얼음물이요?
37:03이거 다 삶아서 씻어서 얼음물을 해야 더 쫀득거리고
37:07시원한 맛이 나.
37:08맛있겠다.
37:10이거 먹을 거 시작하기 전에 이긴 느낌이네.
37:13준비를 많이 하셨어요?
37:15나 원래 비법의 여왕이야.
37:18몇 분 됐어요?
37:20그러니까 4분 다가가고 있어요.
37:22쏟으러 갑니다.
37:24국수.
37:27이게 막 비벼서 빨면 안 돼요.
37:30살살.
37:31이렇게 살살.
37:32막 빨면 다 끊어지고 맛이 없어.
37:36얼음물로 이렇게.
37:38이렇게 살살.
37:39살살.
37:40얼음물에.
37:41막 이렇게 비벼버리면.
37:42힘줘서 비비면 안 돼요.
37:43힘자랑은 다른 데 가서 하고.
37:45여기는 힘을 빼야 돼.
37:47손가락에 힘을.
37:48와 시원해.
37:51어때요 모양이?
37:52맛있을 것 같아요.
37:54쫄깃쫄깃할 것 같아요.
37:55한번 먹어봐.
37:56이렇게 손으로 먹어야 맛있어.
37:59그냥 면만 먹어도 맛있겠다.
38:01진짜 쫄깃해요.
38:03그렇죠.
38:04소면 같지가 않지.
38:06네.
38:07이렇게 하면 불지도 않고.
38:09오래가지.
38:10아까 양념 만들어 갖고 냉장고에다가 숙성시켜놨어요.
38:16여기다가 참기름 한 스푼 넣겠습니다.
38:19이제 여기다가 깨.
38:23오이.
38:24자.
38:25김치 들어갑니다.
38:26부쳐줄게요.
38:27비주얼은 맛있어 보입니다.
38:30자.
38:31간 좀 봐주세요.
38:32안녕.
38:33예.
38:34짠.
38:35아 맛있겠다.
38:39우와.
38:40매콤 새콤 달콤.
38:41음.
38:42매워.
38:43새콤한 맛이.
38:45언니.
38:46새콤달콤해.
38:47얼큰.
38:48입에다 밀어내.
38:49얼큰.
38:50얼큰.
38:51네.
38:52간 좀 봐주세요.
38:54너무 다행이네.
38:55와 잘 먹는다.
38:57이거 입 안 냈으니까 감독님 그냥 여기다.
38:59채콤달콤 시원하고.
39:01자, 안성입니다 비빔복수
39:06올여름 땀을 확 식혀줄 비빔복수
39:11어우 좋아요
39:12안녕
39:18우리 영순어머니는 뭘 준비하셨나요?
39:21네, 저는요 간장으로 해서 에어박 넣고 묻힐 거예요
39:26영순어머니랑 반대네요?
39:29우리 언니하고 항상 나는 반대로 가
39:32우리 손주들은 내가 그냥 국수 삶아서 그렇게 해서 이렇게 묻혀주잖아
39:38그러면 너무 잘 먹어요
39:45이제요
39:47이제 이 호박을 채로 썰어서 살짝 절여야 돼요
39:52약간 사선으로
39:54소금을 한 번, 두 번
39:58이렇게 한 5분 정도 이렇게 해 놓으시면 돼요
40:01바로 볶으면 부서지기도 하고
40:04살짝 절여서 탄력 있게 만들어줘야 돼요
40:08청양고추, 고추를 송송 썰어야 할 거예요
40:11송송
40:12애기들 줄 싸면 안 먹고 치열?
40:15응
40:16애기들은 따로 이렇게 해서 간장하고 양념하고만 묻히면 돼요
40:21대파도요
40:233분의 2만
40:24너무 파도 많이 넣으면 안 되니까
40:27그런데 이거
40:28후라이파를 볶아야 돼요
40:30이 기름에 고추하고 파 맛이 들어가서 맛있어요
40:34절여졌잖아요?
40:36물기를 꼭 짜서
40:37이제 어느 정도 볶아졌으니까
40:39같이 볶을게요
40:41너무 많이 볶아도 안 되고
40:43너무 많이 볶아도 안 되고
40:44너무 많이 볶아도 안 되고
40:45눈으로 봐서
40:46바탕사탕하게
40:47이거
40:49먹어보면 안 나
40:51딱 맛있게 볶아졌어요
40:52익었어요
40:53그러면 그만 볶아야 돼요
40:55이 불은 이제 키지 않고
40:57여기다가
40:58이 반 스푼 간장 이렇게 해서
41:01깨하고
41:02한 스푼
41:03참기름 한 숟갈 넣어요
41:05이렇게 골고루 스며들었죠?
41:07내가 간 좀 봐봐도 돼?
41:09네
41:11어때요?
41:13음 맛있어요
41:15항상 우리는
41:16한 사람 갖고 나면 돼
41:18끼리니
41:19끼리니
41:20끼리니
41:25음 맛있죠?
41:26감독님
41:27고추 올려
41:29오
41:30약간 달달
41:31오
41:32호박에서 이겼는데
41:33박영순이가
41:35이제
41:36간장 양념을 하는 거예요
41:38간장 4스푼 넣겠습니다
41:41맛술도 4스푼 넣겠습니다
41:44가진 마늘 1스푼 넣겠습니다
41:471스푼 좀 안 되게
41:50넣을게요
41:51약불에
41:52이제 설탕을 넣었잖아요
41:54설탕이 녹을 정도만
41:56끓여드려요
41:58이렇게 살짝
41:59맛간장을 끓여주잖아요
42:01그러면 소면에 양념이 잘 배서
42:05진짜 맛있어요
42:07다 됐어요
42:08올리고당은 2스푼만 넣겠습니다
42:11참기름은 뜨거운 불에 하면 안 되잖아요
42:14지금 이제 참기름을 1스푼 넣겠습니다
42:17참기름 아낄 필요 없어
42:19많이 넣어도 돼
42:21자 그러면 이건 됐고요
42:23이제 이걸 삶을 거예요
42:27언니
42:29내가 언니 따라 해볼게요
42:31짠
42:32골고루
42:33이렇게
42:34아까 소금 넣고
42:35식초 넣고
42:36식초 넣고
42:37아직 안 급해요
42:38천천히 이렇게 해도 돼요
42:40그리고 이걸
42:41벌이 가요
42:43뚝뚝
42:44언니
42:45언니
42:46얼려는 비법
42:47응
42:48반은 내가 어는 거 아니야
42:50이거 시원해지는 거
42:51시원해지는 거
42:53그럼 그대로 그냥
42:54반간다고요
42:55좋은 거는 따라 해야 돼
42:56그러면 저작권료를 내야 되는데
43:03이렇게 해서 비벼
43:04이거
43:05이거 볶아놓은 걸 넣어야 될 거 아니에요
43:07이거 다 넣으면 안 돼요
43:09이 정도만 넣고
43:10고명으로
43:11위에다 이제 고명으로 올릴 거예요
43:13여기다 깨하고
43:14참기름만 넣으면 돼요
43:161스푼
43:17참기름
43:19손에다 하는 게 맛있는 거야
43:21손맛이에요
43:26또 다 뭍혔어요
43:27dio
43:28불향으로 담아드릴게요
43:29오 맛있어 보인다
43:33둘 다 너무 맛있겠는데요
43:34urpose
43:35뭔데
43:36혹시
43:38맛있겠다
43:38와 맛있겠다
43:39여기서
43:40퀸짐한 한창이 벌써
43:41어떻게
43:42먹어봅시다
43:43명순 어머니
43:44간장부터
43:45nutrit
43:48으 으
43:54으 으 으
43:59얼른 먹어봐야 새로운 피딘 더 고소하고 그
44:03고소하자 하고 받이 으 막 잘 볶았네 국사고 땅만 4
44:07으 으 으 으 으
44:11무슨 예감해서 드디어 오 좋은 강의 잘 살 멈어
44:15살짝 식감도 있고 이것도 한번 먹어볼까요? 백킹도.
44:20그리고 열릴레.
44:21계란부터 면조 먹어야 돼.
44:23후루룩.
44:26끊지 말고.
44:30면목을 줄 알았는데.
44:31약간 신김치가 확실히 딱 들어가 주니까 감칠맛을 확 잡아주네요.
44:37김치를 씹어봐야 되는구나.
44:38난 이리 가네.
44:39아, 안으로 굽는 법이.
44:43저는 마구야.
44:48예뻐요, 오늘은.
44:52비빔?
44:53대호박.
44:54오, 어머.
44:55오, 대호박이 끝내줬다.
44:58맛있다.
44:59정말 이걸 먹으면서 옛날에 엄마가 볶 맛없을 때
45:02여름에 간장이랑 비벼졌던 국수도 생각나고.
45:05그 생각나서 손들었구나.
45:08엄마가 해주신다고.
45:09엄마 어디 계시냐?
45:11엄마 저희 집에.
45:14다행이다.
45:15다음에 모이시고.
45:19아, 저 해먹어봐야겠어요.
45:21진짜요.
45:22안 그래도 날이 더워지니까 입맛도 없고 기력도 떨어지고 축축 처졌는데 매콤달콤 새콤하게 이렇게 비빔국수에 먹으니까 너무 식욕이 자라날 것 같아요.
45:34그러니까요.
45:35더위에 지친 입맛을 살리는 데는 이 매콤달콤한 비빔국수만한 게 없잖아요.
45:39알려주신 또 소면 삶는 법까지 잘 기억해뒀다가 쫄깃한 면발 자랑하는 비빔국수 도전해보도록 하겠습니다.
45:48네.
45:49그리고 이제 곧 우리 아이들 방학이잖아요.
45:51방학되면 또 애들 점심 뭐 해줘야 되나 메뉴 고민하실 텐데 그럴 때 저 애호박 싹 볶아가지고 간장 비빔국수 한 그릇 말아주면 매운 거 못 먹는 아이들한테도 좋을 것 같습니다.
46:01네.
46:02내일 아침 오늘 준비한 소식은 여기까지입니다.
46:05저희는 내일 오전 더 알찬 소식으로 찾아올게요.
46:08감사합니다.