02:23Au niveau du pain, on a développé la gamme avec du levain fait maison, que mon mari prépare lui.
02:29Et une gamme aussi 100% bio. On essaye de se démarquer des boulangeries qu'on peut trouver aux alentours.
02:37Et au niveau de la pâtisserie-viennoiserie, c'est pareil, c'est notre métier.
02:41Mon mari adore la viennoiserie. On a recruté l'un des meilleurs tourriers du Var.
02:47Donc, du coup, on fait la viennoiserie 100% maison.
02:50On est les seuls dans le canton à faire la viennoiserie en maison.
02:54Alors, vous avez participé à la meilleure boulangerie de France sur M6. Comment ça s'est passé ?
02:59Oui, tout à fait. On a participé l'année dernière.
03:02Donc, au mois d'octobre, on a réalisé le casting avec notre équipe.
03:08Ça s'est très, très bien passé.
03:09Alors, un petit peu d'appréhension quand même de faire toute la journée devant les caméras.
03:15Mais on a vraiment passé un super moment.
03:18On a passé toute la journée, du coup, avec l'équipe de M6, avec Bruno Cormeray, Noémie Ollia, etc.
03:25C'était génial. On a passé vraiment une très, très bonne aventure.
03:28Un petit peu difficile de ne pas pouvoir être allé en finale.
03:31Mais on a quand même été super contents de participer à l'émission.
03:35Et vous aviez fait un produit spécial, le pavé ébène, c'est quoi ?
03:39Oui, tout à fait. Donc, c'est le pavé ébène.
03:41C'est un pain avec du curry, butternut et marron et noisette qu'on a appelé, du coup, le pavé ébène parce que notre fils s'appelle Édène et comme la boulangerie, du coup.
03:51Ah ben, c'est parfait.
03:53Eh bien, merci beaucoup, Julie Pascal, gérante et associée du Fournil d'Éden.
03:58Ça se trouve à Caillans et à Montauroux dans le Var, dans l'arrière-pays varlois.
