- 21/06/2025
Retrouvez La France à découvrir avec Christophe Jicquel tous les dimanches à 17h.
Avec Gérôme Fassenet, président du Conseil Départemental du Jura, Patrick Franchini, président de l'Union des Métiers de l'Industrie et de l'Hôtellerie, François Alleguede, membre de l'association Jura Grand Huit et Amélie Morel, présidente du Silmo, responsable communication de l'entreprise Morel à Morbier
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##LA_FRANCE_A_DECOUVRIR-2025-06-21##
Avec Gérôme Fassenet, président du Conseil Départemental du Jura, Patrick Franchini, président de l'Union des Métiers de l'Industrie et de l'Hôtellerie, François Alleguede, membre de l'association Jura Grand Huit et Amélie Morel, présidente du Silmo, responsable communication de l'entreprise Morel à Morbier
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00:00Jura, l'essentiel est ici. Présente.
00:04Sud Radio, la France à découvrir. Christophe Gickel.
00:07Ah, chers amis IS et IES de Sud Radio, comme le nom Jura claque dans nos esprits.
00:12Plus qu'une destination, c'est une marque.
00:13Alors oui, on sait que c'est un massif montagneux à l'est du pays.
00:16On l'associe à ce délicieux petit accent franco-tois qui a le goût du vin jaune et du comté
00:21et des randonnées en raquettes dans d'immenses forêts.
00:23Alors que derrière cette carte postale, si on arpente un peu cette terre idéale pour l'itinérance,
00:27on découvre un millefeuille inattendu de bonnes surprises touristiques et d'attractivités,
00:32des paysages de toute beauté et une sacrée personnalité.
00:35Déjà, le département est idéalement entouré de Genève, Lyon, Dijon, Besançon et même Strasbourg,
00:41ce qui a le mérite de lui offrir de multiples débouchés économiques, sanitaires
00:45et un avenir universitaire assez jeune.
00:47En plus, il est frontalier avec la Suisse.
00:49Alors là, on comprend tout de suite l'ambiance de son développement, calme, paisible, équilibré
00:53et aujourd'hui doté d'un réservoir de ressources unique et inattendu.
00:57Le département du Jura fait montre en effet dans son ADN de belles qualités premières.
01:01Une histoire de l'artisanat d'exception et aujourd'hui devenue industrie d'excellence,
01:05une nature admirablement préservée, un terrain de jeu montagne doux et accessible,
01:10de forêts, des plaines, de lacs majestueux, des rivières, des cascades
01:12où l'on peut apercevoir le lynx et le chamois.
01:14Alors que oui, c'est le département le plus industrialisé de France,
01:18mais ça ne se voit pas.
01:19Dans le Jura, tout est comme ça, unique, discret et singulier.
01:22A l'image de son vignoble, le plus petit de France,
01:25mais qui produit un vin original et délicieux.
01:28Son agriculture est durable et à taille humaine.
01:30Et enfin, il est peuplé de francs-comptois,
01:32des hommes et des femmes rompus à la vie en plein air, à la montagne,
01:35désireux de partager leur savoir-faire et leur saine gastronomie.
01:38Dans ce tourisme aux quatre saisons que nous allons découvrir dans cette émission.
01:42Sud Radio, la France à découvrir, Christophe Gickel.
01:45Et pour parler de cette admirable destination qui n'est pas loin de Paris,
01:48mais finalement qui n'est pas loin de tout, dans l'est de la France,
01:51nous avons Jérôme Façonnet, qui est le président du conseil départemental,
01:55invité à cette émission.
01:55Bonjour, M. Façonnet.
01:56Bonjour, Christophe.
01:57Bonjour à tous.
01:58C'est vrai que le Jura, c'est un département équilibré.
02:00En préparant cette émission, c'est ce dont je me suis rendu compte en vous écoutant.
02:04Oui, c'est vrai.
02:04Dans votre introduction, vous avez tout dit.
02:07On a tout dit, mais on peut peut-être en rajouter quelques mots développés.
02:10Mais c'est vrai qu'on a une industrie très présente, une agriculture.
02:15Mais c'est très dispersé sur le territoire.
02:20Ça fait que ça s'intègre bien dans l'ensemble de nos villes et villages.
02:23D'accord.
02:23Amélie Morel, vous êtes avec nous également.
02:25Merci Amélie d'être avec nous.
02:26Vous êtes la présidente du CILMO, responsable communication de l'entreprise Morel à Morbier.
02:31Ça, c'est pour illustrer le côté savoir-faire technique, artisanal,
02:36qui est devenu un métier d'exception.
02:37Vous êtes dans la lunette.
02:38Rappelez à nos auditeurs ce que c'est que le CILMO.
02:42Le CILMO, c'est le salon international de la lunette et du matériel pour opticiens.
02:46C'est vraiment le rendez-vous à côté nord de toute la profession de l'optique.
02:49On peut dire que c'est un rendez-vous mondial.
02:52C'est le rendez-vous à côté nord de toute la profession.
02:54Et c'est vrai qu'il est mondial.
02:56Et c'est une jurassienne qui donne le la à tout le monde,
02:58qui dit les gars, ça va se passer comme ça.
03:01Ça traille d'équipe.
03:03Je sais bien.
03:03Patrick Franchini, vous êtes avec nous.
03:05Alors, on dit Franchini en franc-comptoir, président de l'Union des métiers et de l'industrie hôtelière et restaurateur à Dôle.
03:14Vous m'entendez, Patrick ?
03:14Bonjour à tous.
03:16On va parler de ces métiers en tension et de cette possibilité éventuelle de venir s'installer dans le Jura,
03:21travailler parce que c'est un peu comme ça qu'on voit les choses aujourd'hui.
03:23C'est pas loin, c'est vert, c'est un cadre de vie agréable.
03:26Et il y a beaucoup de métiers en tension qui méritent d'être retenus.
03:29C'est bien ça, Patrick ?
03:30Oui, exactement.
03:31Donc, nous sommes une filière qui est plutôt ouverte sur l'avenir.
03:36Je le dis régulièrement.
03:37On a une espèce d'image un peu qui nous colle à la peau.
03:42Mais je dirais de métiers compliqués avec des coupures, etc.
03:47Mais venez dans le Jura, vous verrez qu'on sait s'adapter à la demande de nos futurs employeurs.
03:52Et puis de dire qu'on a un cadre de vie exceptionnel pour y travailler.
03:55Ça, c'est vrai.
03:56François Alléguet, vous êtes membre de l'association Jura Grand 8,
03:58président du conseil du cheval Bourgogne-Franche-Comté.
04:02Est-ce qu'on peut dire que c'est vraiment une terre d'itinérance,
04:05pas très loin de Paris, pas très loin de Lyon, pas très loin de Genève,
04:08qui est très prisée des randonneurs et notamment à cheval ?
04:11Tout à fait.
04:12C'est une vraie terre de randonnée de pleine nature.
04:15C'est entre les lacs, les forêts, les plateaux, les cascades.
04:18On a vraiment tout pour être émerveillé pour faire de la randonnée pleine nature.
04:22Et on est à deux heures de Paris.
04:23En plus, c'est ce que me disait le président.
04:25Il a quitté la porte de son garage.
04:26Et combien de temps après vous étiez ?
04:27Deux heures et demie, je buvais une bière sur une terrasse parisienne.
04:31Au soleil.
04:31Au soleil.
04:32Dans des bruits de construction et de perceuse.
04:35Justement, on va parler de la physionomie de votre département, Jérôme Fassonnet.
04:39Qu'est-ce qu'on peut dire à nos auditeurs ?
04:41En gros, c'est de la plaine, des coteaux et de la forêt.
04:44Oui, nous avons un département qui est très divers et varié.
04:50C'est-à-dire que nous avons nos plaines où s'écoulent le doux et la loup.
04:54La loup, des rivières connues dans le monde entier pour la pêche.
04:59Et ensuite, nous sommes issus d'une géologie qui a été marquée par des plateaux.
05:05Nous avons la zone du revers Mont, du nord au sud du département,
05:11où l'on trouve notamment le vignoble jurassien,
05:14avec nos vins jaunes réputés dans le monde entier.
05:19Et puis ensuite, nous prenons cette première marche d'escalier.
05:22Nous arrivons sur le premier plateau, que l'on appelle aussi le pays des lacs.
05:28C'est à là que nous retrouvons le lac de Chalin, le lac de Vouglan,
05:32et bon nombre d'autres lacs qui sont chers.
05:34Au cœur des jurassiens.
05:35Ils sont chers au cœur des jurassiens.
05:37On l'a vu encore dernièrement, nous sommes en train de réhabiliter nos lacs
05:41pour vraiment pouvoir les conserver dans le meilleur environnement possible.
05:47Donc c'est vraiment quelque chose qui tient à cœur les jurassiens
05:50et l'ensemble de nos visiteurs.
05:52Et ensuite, vous repassez encore un palier.
05:54Vous arrivez sur le Haut-Jura et ensuite la montagne, la haute montagne,
05:59avec les Rousses, notamment avec la station des Rousses.
06:02Donc c'est en l'espace d'une centaine de kilomètres,
06:05vous avez tous les paysages possibles et diverses.
06:07Une diversité incroyable.
06:08Et est-ce qu'on peut dire que c'est un département aussi
06:10qui s'illuste par un maillage de petites villes ?
06:12Il n'y a pas de grosses, grosses villes dans le Jura ?
06:14Non, puisque nous avons les plus grosses villes,
06:17la plus grosse ville, c'est Dole, avec 25 000 habitants.
06:19Ensuite, nous avons l'Anse-le-Saunier.
06:22Mais nous avons des bourgs qui sont très dispersés sur le territoire
06:28et qui amènent une vie très calme et paisible pour les habitants
06:32avec l'ensemble des services qui sont justement sur ces bourgs.
06:37Alors c'est un territoire de pleine nature, rural,
06:39et on dit quand même que c'est le plus industrialisé de France
06:43avant l'Ain, avant vos amis de l'Ain.
06:44Avant nos amis de l'Ain.
06:45Ou alors à l'équilibre.
06:46Voilà, ou à l'équilibre.
06:48Allez, on va être sympa.
06:49On va être sympa avec nos voisins.
06:51Et c'est vrai que historiquement, d'ailleurs Amélie Morel,
06:54pour en parler beaucoup mieux que moi,
06:56nous sommes sur des territoires ruraux,
06:59beaucoup d'agriculture, et pendant l'hiver,
07:01les agriculteurs à l'époque se...
07:04Il fallait qu'ils trouvent une occupation.
07:05Il fallait qu'ils puissent travailler.
07:08Et c'est de là qu'est parti justement tout ce travail
07:11sur la micromécanique, sur les microtechniques
07:15qui est sûr aussi, je travaille sur les montres,
07:17les lunettes.
07:18Absolument.
07:19Et derrière, c'est de là qu'est parti aussi
07:21ce développement industriel, artisanal et industriel
07:24sur notre département.
07:25Alors Amélie Morel, vous êtes à Morbier,
07:27quatrième génération dans la lunette.
07:28Morbier, c'est quoi ?
07:29C'est 2300 habitants.
07:31On est à 1000 mètres d'altitude.
07:33On est à une heure de route de Lyon et Besançon,
07:34à peu près, de Genève aussi.
07:36On peut dire que c'est un village typique,
07:38bâti en belvédère à flanc de colline,
07:40avec une belle vue.
07:42Et dans ce petit village, grâce à votre entreprise,
07:45vous n'êtes pas toute seule,
07:46900 000 lunettes, montures de lunettes solaires
07:49et de vue sont fabriquées.
07:51Comment est-ce possible ?
07:52D'où ça vient ?
07:53Comment c'est arrivé ?
07:54En fait, comme disait Jérôme très bien,
07:57c'est qu'au départ, c'était des paysans.
08:00Et les paysans, pour l'hiver,
08:01ils ont commencé à s'occuper.
08:03Donc, c'est la tradition de l'établissage.
08:06En fait, un métier l'été, un métier l'hiver
08:08pour subvenir à ses besoins.
08:09Donc, voilà, il y a eu l'horlogerie, la lunetterie.
08:13Et donc, la lunetterie est née à Moray.
08:16Donc, Moray, qui est la capitale de la lunetterie française,
08:19en 1796.
08:21Et en fait, tout parti d'un clou.
08:24C'est comme ça que l'aventure a commencé.
08:26D'un clou et de pince-nez aussi, vous m'avez dit.
08:28Tout à fait.
08:29C'était les ancêtres des lunettes.
08:31Tout à fait.
08:32Et aujourd'hui, chez vous, la lunetterie Morel,
08:35vous vendez où et à qui ?
08:38Nous, on vend à peu près à 64% à l'international.
08:41Et donc, notre premier marché, c'est l'Amérique du Nord,
08:44les Etats-Unis et le Canada.
08:46D'accord.
08:46Et ensuite, l'Europe, l'Asie.
08:48Bien sûr.
08:49OK.
08:50On dit que vos lunettes, elles ont des avantages particuliers,
08:52notamment qu'elles sont 100% réparables partout.
08:54C'est vrai ou pas ?
08:55Tout à fait.
08:56Ça, ça fait partie de l'ADN de l'entreprise.
08:58On a toujours eu cette culture.
09:00En fait, on est lunetier.
09:02Et voilà, quand on pense une lunette,
09:03on le pense pour l'opticien, pour le client final.
09:06Et voilà, on pense aussi à réparabilité.
09:08D'accord.
09:09Donc, la lunette Amorbié, c'est une capitale, on peut dire, internationale de la lunette.
09:12Amorbié, petit village du Jura.
09:14Tout à fait.
09:15La lunette française a beaucoup d'atouts.
09:19On peut être fiers de cette industrie, monsieur le président du département ?
09:23Oui, j'en suis.
09:24On en est tous extrêmement fiers.
09:26Et ce n'est pas la seule.
09:26Il y en a plein.
09:27Et ce n'est pas la seule.
09:29Les pépites qu'il y a dans le Jura,
09:32et à l'image d'Amélie et de ses collègues,
09:35est toujours en toute modestie.
09:36Donc, vous découvrez des tours d'achemin,
09:40une très belle entreprise qui vous explique.
09:42Oui, on vend dans 50, 60 pays dans le monde.
09:45C'est ça.
09:46Avec un peu d'humilité.
09:48Avec un peu d'humilité, beaucoup de savoir-faire,
09:50beaucoup de qualité.
09:51Beaucoup de qualité, c'est-à-dire qu'on a toujours envie d'avoir un produit
09:55sur lequel on ne soit jamais déçu,
09:57donc qu'il puisse se réparer éventuellement, comme on vient de le dire.
10:00Mais c'est vrai, on a toujours cet amour de nos produits.
10:03Du travail bien fait.
10:04Du travail bien fait.
10:05Et ça, vous nous parlerez aussi du cochonnet.
10:07L'histoire du cochonnet, c'est incroyable.
10:09François Allégued, vous êtes membre de l'association Jura Grand 8
10:13et président du conseil du cheval Bourgogne-Franche-Comté.
10:16Vous êtes spécialiste de la randonnée itinérante.
10:18Il y a combien d'hébergeurs, à peu près, sur le département,
10:21là, où quand on veut partir faire une petite randonnée à cheval,
10:23trois, quatre jours, on peut se reposer sur combien de sites ?
10:26On peut se reposer sur une trentaine de sites.
10:28Ah oui ?
10:29Et vraiment, un site dédié à cheval, une quinzaine.
10:32D'accord.
10:33Mais après, c'est 5 000 kilomètres balisés, dont 1 500 cheval.
10:37Mais en fait, on peut faire de la rando vélo, cheval, pédestre.
10:41C'est vraiment, tous les chemins sont ouverts à tout le monde.
10:43Alors, qu'est-ce qu'on voit quand on se balade à cheval chez vous ?
10:46D'abord, donnez-nous une randonnée type, par exemple, pour donner envie aux gens.
10:49Même ceux qui ne font pas beaucoup de cheval ou qui ne l'ont jamais fait,
10:51peuvent en faire.
10:52On va au pas, c'est tranquille.
10:53C'est à l'image du franc-comptoir.
10:55Ça avance doucement, mais ça avance.
10:57On va au pas et c'est accessible à tout le monde.
10:59De toute façon, on s'adapte.
11:00La cavalerie, elle est faite pour tout le monde.
11:02D'accord.
11:02En fait, on arrive le vendredi soir du TGV de Paris.
11:05Non, c'est vrai, oui.
11:07L'accueil, on accueille déjà avec un bon verre de vin de Jura,
11:13avec notre Morbier et notre comté,
11:15une petite dégustation de nos vins de tradition.
11:18On passe une nuit tranquille et le lendemain matin,
11:20on démarre vers 10h30.
11:21Oui, on traverse la cascade du Hérisson,
11:23qui est quand même un lieu emblématique et si classé du Jura.
11:26On va marquer une petite pause, François.
11:27On a hâte de connaître la suite.
11:28Et on se retrouve juste après la cascade du Hérisson.
11:31Nous sommes dans la France à découvrir
11:32et on parle exclusivement du département du Jura aujourd'hui.
11:37A tout à l'heure.
11:37Ne manquez pas de découvrir le Jura, c'est pas loin.
11:47L'ambiance y est pleine nature.
11:49C'est ce qu'on appelle le slow tourisme.
11:51C'est aussi une occasion de déconnexion totale dans un cadre de vie exceptionnel.
11:55On va en parler et on en parle aujourd'hui avec Jérôme Façonnet,
11:58président du conseil départemental du Jura.
12:00Amélie Morel est avec nous.
12:01Elle est présidente du CILMO,
12:03responsable communication de l'entreprise Morel à Morbier.
12:06À Dôle, nous avons Patrick Franchini,
12:09président de l'Union des métiers et de l'industrie hôtelière.
12:11Et François Allégued, membre de l'association Jura Grand 8,
12:14qui nous parlait de cette randonnée incroyable
12:16où on commence avec la cascade du Hérisson.
12:18D'abord, c'est une vraie cascade du Hérisson.
12:21C'est une vraie cascade.
12:22En plus, il y a 31 seaux de la cascade du Hérisson,
12:26si on peut rentrer un petit peu dans les détails.
12:27Bien sûr.
12:27Il y a 7 grandes cascades, on va dire,
12:31et qui font de 30 à 65 mètres de haut.
12:34Ah oui.
12:34C'est quand même très impressionnant.
12:36Et donc, on traverse à cheval en haut des cascades.
12:40Et après, on les longe un petit peu
12:41et on continue dans la forêt de Minétru-en-Joux
12:44et on descend vers la Chaux-du-Dombier
12:47pour aller manger tranquillement le midi.
12:50Si c'est l'hiver, une petite fondue.
12:52Si c'est l'été, une morbiflette.
12:55Une quoi ? Une morbiflette ?
12:56Qu'est-ce que c'est que la morbiflette ?
12:57Avec du morbier, des pompes de terre et du morbier.
13:01Et des lardons.
13:02Et des lardons.
13:03Avec des lardons, ajoute le président.
13:05Il y a des lardons.
13:06Surtout les lardons.
13:07Très bien.
13:08François, on arrive comment ?
13:14À quel moment on arrive ?
13:15Après, on remonte sur les belvédères du Piccone.
13:19Donc ça, c'est superbe.
13:21Et là, on arrive à un belvédère
13:22où on domine les quatre lacs.
13:24Donc les quatre lacs classés
13:25qui sont le lac Narlay,
13:27le Grand Maclu, le Petit Maclu
13:28et le lac Illé.
13:30Et voilà.
13:30Donc là, on a une superbe vue à 380 degrés
13:33qui est très belle
13:33sur toute notre belle vallée du Jura.
13:36Et après, on redescend de ce belvédère
13:39et on traverse les lacs de Narlay
13:42et on fait baigner les chevaux
13:44et on rentre gentiment.
13:45Mais je vous l'ai fait courte.
13:46Non, mais c'est très bien.
13:47Vous nous avez donné parfaitement envie.
13:49L'endroit où on peut faire des photos Instagramables,
13:53c'est là-haut, au belvédère.
13:54Oui, voilà.
13:55C'est des vraies photos, oui.
13:56D'accord.
13:57Patrick Franchini, président des unions des métiers
14:00de l'industrie hôtelière.
14:00Est-ce que vous avez des besoins dans la restauration ?
14:03J'imagine, oui, comme tout le monde.
14:05Et comment vous arrivez à séduire
14:07celles et ceux qui voudraient s'installer dans le Jura ?
14:11Alors, je le dis souvent,
14:13on a le patron boum en ce moment
14:15et donc on a en effet des chefs d'entreprise
14:18qui cherchent à vendre leurs établissements.
14:20Alors, notre force, je dirais
14:21qu'on est dans des endroits plutôt agréables
14:24et formidables au niveau des paysages
14:27et on a une forte présence en ruralité
14:29d'une hôtellerie dite familiale
14:31environ d'une douzaine de chambres
14:34où c'est des chefs d'entreprise,
14:36le mari et l'épouse,
14:38qui portent souvent l'entreprise
14:39et donc on a des beaux outils
14:41qui sont mis aux normes en permanence,
14:43qui sont là pour être transmis
14:47à de nouvelles générations
14:49et on voit quelques fois justement
14:51des gens qui ont envie
14:52de venir dans des endroits comme le Jura,
14:55se mettre un peu ouvert
14:56et puis tenter l'expérience
14:58de chef d'entreprise
14:59ou voire de salarié dans nos maisons.
15:02Ça veut dire que sur les 419 restaurants
15:04et 92 hôtels du département,
15:05il y a peut-être des affaires à faire
15:07si on veut reprendre une affaire.
15:09Exactement, et de belles affaires.
15:11De belles affaires, je le répète,
15:12ce sont des outils qui sont entretenus.
15:15Nous avons quand même une forte présence
15:17d'hôtellerie 3 étoiles plus.
15:20Donc on sent que les gens ont besoin
15:22de toujours renforcer l'attractivité
15:25de leurs établissements
15:26pour apporter un vrai confort
15:28à notre clientèle.
15:29D'accord.
15:29Il y a du 5 étoiles dans le Jura ?
15:32Oui, on a 3 5 étoiles,
15:34on a 3 4 étoiles
15:35et on a plus de 40 3 étoiles,
15:39je dis souvent 3 étoiles plus,
15:41c'est à la limite du 4 étoiles.
15:43D'accord.
15:44On travaille sur l'hébergement,
15:45Jérôme Fassin,
15:45dans le département du Jura ?
15:47Oui, oui, on travaille énormément.
15:48Justement, à la manière jurassienne,
15:53on ne reste pas figé
15:55sur un mode d'hébergement
15:57ou sur un mode d'activité.
15:59Comme on a pu le voir tout à l'heure,
16:00les activités sont extrêmement diverses.
16:03Et c'est vrai que le Lumi,
16:05avec tous nos hôteliers-restaurateurs,
16:07font un travail formidable,
16:09mais il y a aussi une grosse partie
16:10de notre hébergement,
16:11là pour le coup touristique,
16:13qui est tourné vers les campings.
16:15Les campings, c'est une grosse partie
16:18de l'hébergement estival.
16:20Dans un environnement top.
16:21Dans un environnement totalement,
16:24franchement, qui apporte la détente
16:28et vraiment l'envie,
16:30le fait de pouvoir se reposer
16:32dans le département.
16:34Et sur l'hébergement,
16:36en général, justement,
16:37le département travaille aussi
16:39pour pouvoir recréer
16:40de nombreux logements,
16:42puisque nous sommes sollicités
16:44pour accueillir de nombreux nouveaux habitants.
16:47Et comme l'a dit Patrick Ouamélie,
16:49aujourd'hui, quand on a du travail,
16:51il faut pouvoir être en capacité
16:53d'héberger.
16:54C'est un travail que nous menons,
16:56justement, sur le fait de recréer
16:57des nouveaux logements
16:58adaptés aux besoins modernes.
17:01Alors, celles et ceux qui nous écoutent
17:02savent que dans le Jura,
17:03le prix de l'immobilier est quand même
17:04moindre que dans les grandes villes
17:06où il est devenu fou.
17:07C'est vrai.
17:08Alors, c'est un atout, ça.
17:09Alors, ça peut être un atout
17:11et une contrainte.
17:11Alors, quand on achète
17:13son appartement, sa maison,
17:14c'est très bien.
17:15Par contre, pour ceux
17:17qui souhaiteraient investir
17:18et ensuite louer,
17:20des fois, c'est difficile.
17:23Parce que le F5,
17:24on le loue 900, 800.
17:25Oui, oui, oui.
17:26Alors que dans d'autres villes,
17:27on le loue à 2000.
17:28C'est pour ça qu'on travaille aussi
17:29sur le fait de pouvoir recréer
17:31des nouveaux logements accessibles,
17:33mais à des prix qui restent
17:35tout à fait abordats
17:35pour que les familles
17:36puissent venir s'installer.
17:38Amélie Morel,
17:39pour illustrer un peu
17:40cet esprit jurassien
17:41qui s'adapte un peu partout,
17:43qui est assez malin.
17:43Le jurassien est malin.
17:44Je pense qu'il a comme ça
17:46une possibilité toujours
17:47en secours.
17:50Il a un millefeuille
17:51de possibilités.
17:52Vous dites que vous,
17:53dans votre entreprise,
17:54par exemple,
17:55vous privilégiez les designers.
17:57Alors que dans d'autres entreprises,
17:58notamment dans la fabrication
18:00de lunettes,
18:00on est plutôt pratique.
18:01On fait des lunettes
18:02et après, on dit aux designers
18:03« Vas-y, mets-nous un petit truc ».
18:03Vous, c'est le contraire.
18:06Non, en fait,
18:06je pense que la lunetterie française
18:08a vraiment sa carte à jouer
18:09et en fait,
18:10c'est la créativité
18:11qui prime.
18:13Donc, c'est pour ça
18:14que chez Morel,
18:15on laisse carte blanche
18:15aux designers
18:16pour avoir des produits
18:17vraiment créateurs.
18:18D'accord.
18:19Est-ce qu'on peut dire
18:20que vous avez des nouveaux matériaux
18:21qui sont arrivés
18:22dans la lunette
18:22il y a peu ?
18:24Après, chaque année,
18:25les designers peuvent jouer
18:27avec les formes,
18:28les couleurs,
18:28les matériaux,
18:29comme du bois,
18:31comme du titane,
18:32comme de l'aluminium,
18:33la corne.
18:35C'est la corne
18:36de la corne d'animal.
18:37C'est assez important.
18:38Ah oui ?
18:39Parce que maintenant,
18:39les lunettes ne pèsent rien.
18:43Avec les nouveaux matériaux,
18:44c'est très léger.
18:46Donc, c'est vraiment
18:46plus de confort au porteur.
18:48D'accord.
18:48Et en plus,
18:49vous, dans l'innovation,
18:51vous avez apporté
18:51la charnière flexible.
18:53Qu'est-ce que c'est ?
18:54Nous, en fait,
18:57la collection Morel,
18:58le succès réside
18:59dans une charnière flex
19:01sans vis.
19:02Donc, en fait,
19:03entre la face
19:03et la branche,
19:05vous avez vraiment
19:05une petite tension
19:07et ça donne vraiment
19:08plus de confort au porteur.
19:10D'accord.
19:10Et en plus,
19:11bah oui,
19:11du coup,
19:12il n'y a pas de problème
19:12de charnière.
19:13Parce que moi,
19:13souvent, mes lunettes...
19:14C'est invisible.
19:16Regardez celle-là,
19:16vous voyez ?
19:17Tac, tac.
19:17Je vais vous la porter.
19:19Magnifique.
19:19Ça ne marche pas du tout,
19:20en fait.
19:21Et la vis est en train
19:21de partir, là.
19:23Donc, chez vous,
19:23il n'y a pas ce problème.
19:23Je vois que vous en avez
19:27des belles aussi,
19:28Patrick Franchini.
19:29Oui, oui.
19:30On est local.
19:31Ah, bah, c'est très bien.
19:33Est-ce que vous faites
19:33à l'UMI,
19:34vous privilégiez la formation ?
19:36Est-ce qu'il est encore
19:36possible aujourd'hui
19:37de se former
19:38dans l'hôtellerie
19:38et la restauration
19:39quand on a même
19:4025 ans, par exemple ?
19:42Oui, oui, tout à fait.
19:43On forme
19:43parce que c'est
19:44dans notre ADN
19:44et la transmission
19:45des savoirs
19:46avec nos jeunes apprentis,
19:48des centres de formation
19:49d'apprentis,
19:49également des élèves
19:51des écoles hôtelières.
19:52Donc, là,
19:52on est très présent
19:54dans ces axes-là.
19:57Et puis,
19:57on ouvre aussi nos portes
19:59aux gens
19:59qui ont envie
20:00de changer de métier
20:01ou qui ont choisi
20:02un cursus
20:03au départ universitaire
20:05et qui,
20:05à un moment donné,
20:06se disent,
20:06au fond de moi,
20:07j'aurais voulu toujours
20:08faire cuisiner
20:08ou être serveur.
20:09et donc,
20:10on les accueille largement
20:12dans nos maisons
20:13avec des formations
20:14un peu plus rapides,
20:15adaptées dans le milieu
20:16de l'entreprise,
20:18notamment avec France Travail
20:19ou d'autres organismes
20:21de formation
20:22pour trouver des solutions
20:23et d'accueillir
20:24tous ces gens
20:25qui ont envie
20:25de découvrir nos métiers.
20:26Alors,
20:27on va retourner
20:28un petit peu
20:28dans le volet touristique.
20:29Faites-nous rêver.
20:30Qu'est-ce qu'on trouve
20:30à Dôle ?
20:31Déjà,
20:31c'est une petite ville
20:32qui est traversée
20:34par une rivière.
20:35Exactement.
20:36Donc,
20:36il y a ce petit cachet-là
20:37qui est toujours agréable.
20:38Et vous,
20:38vous êtes où ?
20:39Il est où,
20:39votre établissement ?
20:40En effet,
20:41comme c'est un ancien moulin,
20:44je suis sur la rivière.
20:45Ah,
20:45comme par hasard.
20:45Sur la rivière du Doubs.
20:48Je le dis souvent
20:49à notre slogan,
20:50c'est le bien-être
20:50de la nature
20:51en centre-ville.
20:53C'est la force
20:53de la ville de Dôle.
20:55C'est une ville
20:55à taille humaine
20:57qui est forte,
20:58qui a une caractéristie
20:59très forte
21:00au niveau du patrimoine bâti.
21:03Donc,
21:03ça a tout son cachet
21:04qui est important
21:05et qui est extrêmement
21:07bien situé
21:08par rapport
21:09aux infrastructures routières,
21:11que ce soit
21:12les arrivées d'autoroutes,
21:13que ce soit le TGV,
21:14on l'a dit,
21:14à 2h de Paris,
21:16que ce soit l'aéroport
21:17d'Oltavo.
21:20Donc,
21:20vous voyez,
21:21on est vraiment
21:22un endroit stratégique
21:23du Jura.
21:24Et Dôle,
21:25ce qu'on appelait avant,
21:26c'est l'entrée du Jura,
21:28le bas Jura.
21:29Donc,
21:30voilà,
21:30c'est ce qui fait
21:32toute sa force.
21:32C'est un peu
21:33la capitale du département,
21:34sur un façonné.
21:36Oui,
21:36on peut le dire,
21:37on a la capitale administrative
21:39historique
21:40qui lance le saunier,
21:42qu'on n'oublie pas
21:44loin de là.
21:44Mais c'est vrai
21:45qu'avec Dôle,
21:46il y a toujours eu aussi
21:47cette petite...
21:50Compétition.
21:50Cette petite compétition.
21:51C'est bien,
21:52ça fait de l'émulation.
21:53Puisqu'autrefois,
21:54autrefois,
21:54c'était la capitale
21:55de la comté,
21:56avant que Besançon
21:57nous ravisse
21:58en Besac.
22:00Première place,
22:01exactement.
22:03Adol,
22:03on a toujours cette place
22:05nationale,
22:05Chard de Gaulle,
22:06avec la collégiale,
22:07qui sont les lieux iconiques
22:08de Dôle.
22:08C'est là où on se retrouve,
22:09tous.
22:10Tous,
22:11exactement.
22:11C'est l'endroit stratégique,
22:13c'est l'endroit où on aime
22:13se retrouver,
22:14puisque c'est également
22:15la place du marché,
22:17du marché couvert.
22:18Ah oui,
22:18c'est vrai.
22:18Tous les événements
22:20qu'on fait,
22:21notamment le week-end
22:22gourmand du chat-perché
22:23ou Cirque et Fanfare,
22:24c'est un lieu stratégique
22:25au bas de la collégiale.
22:27Et puis,
22:27quand on est au bas
22:28de la collégiale,
22:28on n'hésite pas
22:29à monter au clocher,
22:31quelques marches
22:32pour découvrir
22:33toute la ville de Dôle.
22:35Et on le voit régulièrement,
22:37les gens qu'il connaissent,
22:38on voit de loin
22:39le clocher de la collégiale
22:42et on voit tout de suite
22:43que c'est Dôle.
22:44Absolument.
22:44Alors,
22:44parlez-nous de cette
22:45manifestation du chat-perché.
22:47Ça,
22:48c'est à noter,
22:48chers amis auditeurs,
22:49sur vos tablettes.
22:49C'est bientôt, hein ?
22:51Oui,
22:51bientôt.
22:52Donc,
22:52on a fêté
22:53la 10e édition
22:54l'an passé.
22:55Donc,
22:55ça se déroulera.
22:56C'est toujours
22:57le dernier week-end
22:58de septembre.
23:00Donc,
23:00c'est environ 60 000 personnes
23:02qui arpentent
23:03les rues
23:04de la ville de Dôle
23:05où Dôle se transforme
23:06en immense village gourmand.
23:09Donc,
23:09c'est une animation
23:10aussi avec Dans la rue,
23:11des festivals de rue
23:12et qu'est-ce qu'on mange ?
23:14Des festivals gourmands
23:15dans les rues.
23:17On va avec
23:17notre verre autour du cou.
23:19Ah oui,
23:20c'est ça.
23:20On va dans des lieux patrimoniaux,
23:21à la rencontre des saveurs.
23:24On partage,
23:25on échange.
23:26Il n'y a pas des chefs
23:27et meilleurs ouvriers
23:28de France étoilés.
23:29il y a beaucoup d'actions,
23:31il y a beaucoup de choses.
23:32C'est une manifestation
23:33à tiroir
23:34où chacun peut choisir
23:35son vrai bonheur.
23:36Il y a beaucoup d'étoilés
23:37dans le département.
23:38Trois ?
23:38Deux ?
23:39Trois ?
23:39Oui, trois.
23:40Trois étoilés aujourd'hui,
23:42dont deux à Dôle.
23:44Donc,
23:44c'est important
23:44avec un meilleur ouvrier de France
23:47cuisine également.
23:48D'accord.
23:49On marque une pause,
23:49chers amis.
23:50On continue de découvrir
23:51ce département du Jura
23:52à travers vos témoignages
23:54et on se retrouve tout à l'heure.
23:55A tout de suite.
23:56Jura,
23:57l'essentiel est ici.
23:58Présente.
23:59Sud Radio,
24:00la France à découvrir.
24:02Christophe Jiquel.
24:02Nous sommes à la découverte
24:03du département du Jura
24:05avec son président,
24:06le président du conseil
24:06départemental du Jura,
24:08c'est Jérôme Façonnet
24:09qui est avec nous.
24:10Amélie Morel aussi,
24:11présidente du Silmo
24:12et responsable
24:13de communication
24:13entreprise Morel à Morbier.
24:14Patrick Franchini,
24:16président de l'Union
24:16des métiers
24:17et de l'industrie hôtelière
24:18et restaurateur à Dôle.
24:20Et François Allégued
24:21qui est membre
24:21de l'association
24:22du Jura Grand VIII,
24:23président du conseil
24:24du cheval Bourgogne
24:24de France-Comté.
24:25On n'a que de présidents
24:26autour de cette table.
24:27C'est beau quand même,
24:28président.
24:28C'est la richesse de la France.
24:30Tout le monde peut être président.
24:31C'est vrai.
24:31Pas de jaloux.
24:32Et dans le Jura,
24:33on va parler un petit peu
24:34des vignobles du Jura.
24:36Président,
24:36ils se trouvent où exactement ?
24:37On dit que c'est un des plus petits
24:38vignobles de France.
24:39C'est vrai ?
24:40Oui, c'est peut-être
24:41un des plus petits
24:42mais qui justement
24:43nous cache
24:45et nous fait découvrir
24:46de nombreuses pépites.
24:48Alors le vignoble
24:49est situé
24:50tout au long du Reversmont
24:53comme je vous ai dit
24:54tout à l'heure,
24:54le Jura,
24:55on y va
24:56par des marches d'escalier
24:58et justement
24:58le Reversmont
24:59s'étend du nord au sud
25:01du département
25:02justement sur toute cette côte.
25:04Ça fait 70 kilomètres
25:05à peu près ?
25:06Oui, à peu près 70 kilomètres
25:07donc ça commence
25:08vers Mouchard
25:10et ça se termine
25:11vers Beaufort
25:11donc tout au sud
25:14du département
25:15et donc nous avons
25:152000 hectares
25:16de vignobles
25:17avec de nombreux
25:19grands crus
25:20notamment
25:21et de nombreux cépages
25:22qui sont cultivés
25:25autour du Savagnin
25:26autour du Chardonnay
25:28et notre vin
25:31le plus connu
25:32reste le vin jaune.
25:35Alors vous le connaissez celui-là ?
25:36Comment on peut le décrire
25:37nos auditeurs ?
25:38C'est un vin
25:39qui vraiment
25:40a besoin
25:41d'un terroir particulier
25:44d'un climat particulier
25:45et de temps
25:46il a le
25:47il faut
25:48il lui faut
25:48le temps de vieillir
25:49et pendant ces 6 ans
25:51et 3 mois
25:51qui restent en fût
25:52et bien
25:53il prend tous ses
25:54tous ses arômes
25:55ses arômes
25:56d'automne
25:57et qui vont très bien
25:58avec notamment
25:59avec le comté
26:00le morbier
26:00aussi en apéritif
26:02et avec nos
26:03nos différentes recettes
26:05autour du poulet
26:06puisque nous avons
26:07la chance aussi
26:07d'avoir le poulet de Bresse
26:09avec qui
26:10tous ses mets
26:11se conjuguent
26:13très bien.
26:14Le morbier
26:14le vin du Jura
26:15il a un petit goût
26:16de quoi ?
26:16d'arrière goût
26:17de quoi ?
26:17De noisette.
26:18De noisette.
26:19De noisette, oui.
26:20Donc ça il faut le dire
26:20nos auditeurs
26:21parce que c'est pas courant.
26:21Non, non, c'est pas courant
26:23et en fait
26:23il faut même
26:24il faut même
26:25des fois s'initier
26:27au vin du Jura
26:28puisque
26:29ça peut
26:30ça peut
26:31plaire énormément
26:32comme ça peut
26:33déplaire
26:34donc justement
26:35nos viticulteurs
26:36nos vignerons
26:37font découvrir
26:38elles font
26:39ces montées en gamme
26:41et vous font découvrir
26:42ces produits fabuleux.
26:43Oui c'est vrai.
26:44Amélie Morel
26:45vous êtes à Morbier
26:46est-ce que vous pouvez
26:47nous parler un petit peu
26:48de Morbier
26:48cette petite ville
26:50qu'est-ce qu'on doit
26:50y voir et y découvrir
26:52à Morbier ?
26:52Qu'est-ce que vous aimez
26:53vous à Morbier Amélie ?
26:54À Morbier
26:55vous avez le fropage
26:56du Morbier ?
26:58Bien sûr
26:59ça c'est
27:00ça c'est la première étape
27:01Tout à fait
27:02En plus vous n'êtes pas
27:04loin de la station
27:04des Rousses ?
27:06Tout à fait
27:06on est au cœur
27:07du Haut Jura
27:08et on est près
27:09du Fort des Rousses
27:10donc au Fort des Rousses
27:11on a quand même
27:11la cave d'affinage
27:13de Juraflore
27:15qui est vraiment
27:15quelque chose
27:16d'exceptionnel
27:17vraiment à visiter
27:18donc j'avais vraiment
27:19tous les touristes
27:22à venir dans le Jura
27:23Absolument
27:24c'est 37 caves d'affinage
27:26à 190 meules
27:27190 000 meules
27:28c'est énorme
27:31elles sont toutes
27:32à 8 degrés
27:33à peu près
27:33les températures
27:34donc c'est drôlement bien
27:35Oui
27:35quand vous vous promenez
27:37vous Amélie
27:39vous allez où
27:40autour de Morbier ?
27:40Vous m'avez dit
27:41vous aviez un endroit
27:41que vous aimiez bien ?
27:43J'aime beaucoup
27:44en fait
27:44nous on a un terrain de jeu
27:46qui est exceptionnel
27:47que ce soit l'été
27:48l'été on a des randonnées
27:50ou du VTT
27:51moi ce que j'aime bien
27:52c'est monter en haut
27:53de la Dôle
27:53et la Dôle
27:54c'est une montagne
27:55et en fait
27:56c'est des pistes de ski
27:58et quand vous arrivez
28:00en haut de la Dôle
28:00vous avez un panorama
28:02exceptionnel
28:03sur le lac Léman
28:04et les Alpes
28:05avec le Mont Blanc
28:06donc c'est vrai
28:07une vraie carte postale
28:07donc c'est une petite randonnée
28:09qui se fait bien en famille
28:10vu que le Jura
28:11c'est plutôt des montagnes à vaches
28:12donc c'est très familial
28:13Oui c'est vrai
28:14que c'est des montagnes douces
28:15vous êtes d'accord ?
28:17Tout à fait
28:18oui c'est pour ça
28:18ça nous va très bien
28:20ça nous va très bien
28:21Tout est doux dans ce jour
28:23Tout est doux
28:23Le lac de Chalin
28:25vous me l'avez vendu
28:26Amélie avec des eaux turquoises
28:27c'est vrai ou pas ?
28:28Tout à fait
28:29c'est eau turquoise
28:29c'est magnifique
28:30Ça c'est bien le lac de Chalin
28:32La fête du Morbier
28:33c'est fin août
28:33C'est fin août
28:35et puis après l'hiver
28:36on a un grand terrain de jeu
28:38c'est-à-dire qu'on est
28:38c'est vraiment
28:39le paradis du ski de pont
28:41Absolument
28:42Avec la célèbre transe jurassienne
28:44qui part dans tous les villages
28:45qui a lieu au mois de février
28:47donc ça c'est vraiment
28:48une belle course populaire
28:50Alors président
28:51la transe jurassienne
28:52ça c'est un événement majeur ?
28:54Oui oui
28:54la transe jurassienne
28:55c'est un des premiers événements
28:57de l'année
28:57qui est historique
28:59et la transe jurassienne
29:01aujourd'hui se décline
29:02donc à la fois sur le ski
29:04mais aujourd'hui
29:05sur le trail
29:06le vélo
29:07sur différentes
29:08autres activités
29:10justement pour toujours
29:11faire découvrir
29:12le département
29:14et accueillir
29:15de nombreux sportifs
29:17pour le coup
29:17et c'est vrai
29:18que c'est toujours
29:19extrêmement prisé
29:20et ça fait partie
29:21des grands événements
29:22départementaux
29:23Parce qu'on dit
29:24que c'est une montagne à vaches
29:24et que c'est assez doux
29:25mais enfin pour la transe jurassienne
29:26c'est costaud
29:27Oui oui oui
29:28il y a quand même
29:28malgré tout
29:29des belles montées
29:30mais vu que nous sommes tous
29:31des grands sportifs
29:32Bah oui
29:33vous ne la ferez pas cette année vous ?
29:34Non je ne la ferez pas cette année
29:35L'année prochaine ?
29:36Je vais m'entraîner un petit peu
29:37c'est l'été
29:37Il y a le Tour de France
29:39qui passe aussi ?
29:40Oui le Tour de France
29:40passe le 26 juillet
29:42donc là
29:43nous ne sommes que traversés
29:45nous n'avons pas d'étape
29:46d'étape cette année
29:47sur le Jura
29:48mais on a un peu plus
29:49de 100 kilomètres
29:50Ah bien
29:50sur le département
29:52donc là
29:52ce sera l'étape
29:53entre Nantois
29:54et Pontarlier
29:55et donc un passage
29:56accotournable
29:57dans le Jura
29:58D'accord
29:58Amélie
30:00on parle de Jean Nouvel
30:01l'architecte
30:02qui collabore avec vous
30:03comment c'est possible
30:04qu'un architecte
30:05va collaborer
30:05avec des fabricants
30:06de lunettes ?
30:08Tout à fait
30:08on est lunetier
30:09depuis 1880
30:11donc depuis 145 ans
30:12on fait des lunettes
30:13mais on aime bien
30:14sortir un petit peu
30:15de notre confort de lunetier
30:16aller voir
30:17explorer d'autres territoires
30:18dans le cas de Jean Nouvel
30:20c'était une très belle rencontre
30:21et on se rend compte
30:22que l'architecture
30:23la lunetterie
30:23c'est deux univers différents
30:25mais voilà
30:26on va parler forme
30:27on va parler matière
30:29et c'est une très belle collaboration
30:32qu'on a entamée
30:33et maintenant
30:34ça fait la cinquième édition
30:35donc après
30:35c'est vraiment
30:36que c'est un design
30:37très radical
30:37à lui le design
30:39à nous le savoir-faire
30:41à la fabrication
30:41à la distribution
30:42D'accord
30:43François Allégued
30:45on parlait tout à l'heure
30:45des étapes
30:46qu'on peut faire à cheval
30:47c'est quoi ?
30:48C'est 30 km
30:49entre chaque gîte ?
30:51Oui c'est environ
30:51entre 25 et 30 km
30:53ça se fait bien
30:5430 km à cheval ?
30:56On fait ça
30:57en 6-7 heures
30:58D'accord
30:58et les gîtes
30:59c'est quel type de gîtes
31:00quel type d'hivergement
31:01on est chez des familles
31:03c'est convivial ?
31:05Il y a tous les styles
31:06il y a dans des hôtels
31:07dans des auberges
31:07dans des yourtes
31:08c'est au Tipeee
31:11et puis c'est des gîtes
31:13aussi de bungalows
31:14il y a un peu
31:15tout type de gîtes
31:16l'accueil est fait
31:17pour tout le monde
31:18mais l'accueil
31:20est fait pour tout le monde
31:21cheval, vélo, pédestre
31:23toutes les randos
31:25sont les mêmes
31:25on peut se faire plaisir
31:26qu'on soit amateur
31:28pour le premier jour
31:29et un professionnel
31:30il y en a pour tous les goûts
31:32il y en a pour tout le monde
31:32et c'est une vraie
31:34paire de jeu
31:34pour tous les amateurs
31:36de sport
31:36Le Jura en fait
31:38c'est une multiple
31:39découverte à tous les niveaux
31:40est-ce qu'on peut être
31:41accompagné d'un guide ?
31:43Alors on peut être
31:44accompagné d'un guide
31:44C'est mieux ?
31:46Ça permet de découvrir
31:47un petit peu mieux
31:47la région
31:48c'est l'essentiel
31:49un accompagnant
31:51de tourisme équestre
31:52pour l'équitation
31:53et puis après
31:53il y a d'autres guides
31:54certainement
31:54pour les autres sports
31:56Il y a combien
31:57de centres équestres
31:57dans le département ?
32:0054
32:0054 centres équestres
32:01ah oui
32:02donc il y a du centre équestre
32:03président
32:03il y a du golf aussi ?
32:05Oui oui
32:05on a du golf
32:06notamment sur
32:07on a parlé de la station
32:08des Rousses
32:09mais nous en avons aussi
32:10à Vernantois
32:11à Lonce
32:12nous en avons aussi
32:13un à Dol
32:15et c'est vrai
32:16qu'une multitude
32:17de sports
32:18on peut pratiquer
32:18beaucoup de sports
32:20que ce soit
32:20des sports
32:22qui peuvent demander
32:24beaucoup d'efforts physiques
32:25comme d'autres
32:25beaucoup plus doux
32:27et adaptés
32:27à l'ensemble
32:28de tous nos visiteurs
32:31et des jurassiens
32:32et justement
32:33on parle beaucoup
32:34de sports nature
32:36on a développé
32:37nos véloroutes
32:38aujourd'hui
32:39on a plus de
32:39250 kilomètres
32:41de véloroutes
32:42qui sont
32:42en parallèle
32:44stabilisés
32:44sécurisés
32:46labellisés
32:47donc tous les ans
32:48on en refait
32:50c'est essentiellement
32:51sur les anciennes lignes
32:52de chemin de fer
32:53donc elles sont
32:55réalisées
32:55pour justement
32:56pouvoir parcourir
32:58le Jura à vélo
32:59aux côtés
33:00des 5000 kilomètres
33:01de randonnées
33:03de chemin pédestre
33:04qui sont
33:04entretenus
33:05par les communautés
33:07de communes
33:07essentiellement
33:08et c'est vrai
33:09que ça fait
33:09un maillage
33:10énorme
33:11justement
33:11de tout ce territoire
33:13pour pouvoir
33:13se balader
33:15et c'est
33:16vraiment
33:17une vraie découverte
33:18au cœur du Jura
33:20au cœur du Jura
33:21est-ce qu'il y a
33:21des musées
33:22dans le Jura
33:22je sais qu'il y a
33:23le musée
33:23de la lunette
33:23Amélie
33:24où est-ce qu'il est
33:25le musée
33:25de la lunette
33:26il est à Moray
33:27la capitale
33:28de la lunetterie française
33:29c'est étonnant
33:30qu'est-ce qu'il fait
33:30je m'invite vraiment
33:30à aller visiter ce musée
33:32parce que vraiment
33:33vous avez toute l'histoire
33:34de la lunetterie française
33:36et surtout
33:37vous avez une collection
33:38exceptionnelle
33:39avec des produits iconiques
33:40et c'est vraiment
33:41ça vaut vraiment le détour
33:42est-ce qu'il y a des curiosités
33:43est-ce que vous pouvez nous décrire
33:44une ou deux curiosités
33:44qu'on voit dans le musée
33:45par exemple ?
33:47il y a des lunettes
33:48qui sont certies
33:49avec des pierres précieuses
33:51après il y a des formes
33:53années 70
33:54oversize
33:55il y a des lunettes
33:57d'aviateur
33:57il y a vraiment
33:58des choses exceptionnelles
33:59et puisqu'on vous a
34:00sous la main Amélie
34:01quelle est la tendance
34:02cette année aussi
34:02le mot sur la lunette ?
34:05la couleur
34:06la couleur
34:06qui revient en force
34:08c'est vrai qu'après
34:09les années Covid
34:10on a envie de couleurs
34:11on a envie de choses
34:12sympathiques
34:13et puis avec
34:14les formes
34:15c'est assez oversize
34:16d'accord
34:17oversize
34:18c'est-à-dire des grands
34:18des grands formats
34:19comme celle que vous avez
34:22vous
34:22vous êtes très à la page
34:24Amélie
34:24oui c'est obligé
34:26oui c'est sûr
34:26président
34:28est-ce que le Covid
34:28a changé les choses
34:31dans le domaine du tourisme
34:32ou déjà dans le tourisme
34:33on était déjà au top ?
34:35dans le tourisme
34:36depuis de nombreuses années
34:37nous augmentons
34:38chaque année
34:39combien de nuitées ?
34:41c'est environ
34:4110 millions de nuitées
34:43par an
34:44par an
34:44oui par an
34:45donc avec une grande partie
34:46justement dans nos hôtels
34:48dans nos gîtes
34:49mais aussi sur nos campings
34:51puisque c'est vrai
34:52que nos campings
34:52en pleine nature
34:53comme ça
34:54offrent vraiment
34:54de très bons souvenirs
34:57à tous nos touristes
34:58à tous nos visiteurs
35:00et c'est vrai
35:01que tout le monde
35:01nous a dit
35:01c'est grâce au Covid
35:03qu'on a redécouvert le Jura
35:04mais pas du tout
35:05non
35:05moi qui étais président
35:07du Jura Tourisme
35:08pendant de nombreuses années
35:09tous les ans
35:10les professionnels
35:12les territoires
35:13ont une offre
35:15de plus en plus importante
35:17mais qui reste toujours
35:18autour de la nature
35:20et justement
35:20sur cette diversité
35:21vous veniez de parler
35:22des musées
35:23on a beaucoup travaillé
35:25pour quel que soit le temps
35:27quel que soit la météo
35:28quel que soit
35:29le moment de l'année
35:31on puisse passer
35:33un séjour agréable
35:34que ce soit sur les musées
35:35qu'on venait de le dire
35:36sur la lunette
35:37le musée du Jouet
35:37parce que le département du Jura
35:39c'est le Jouet
35:40le Jouet en bois
35:41et puis même le Jouet
35:41actuel
35:43en plastique
35:44avec Smoby
35:45et puis d'autres
35:46d'autres grands fabricants
35:47aussi qui sont basés
35:48sur notre département
35:50le musée du comté
35:51découvrir comment se fait
35:52le comté
35:53et pourquoi il faut aussi
35:54il y a toujours
35:55cette notion de temps
35:56pourquoi autant de temps
35:57pour arriver à cette qualité
35:59le musée du vin
36:01et bon nombre
36:02d'autres musées
36:03le musée des beaux-arts
36:04le musée des beaux-arts
36:04qui adorent
36:05exactement
36:06il y avait la maison
36:07de la vache-qui-ri
36:07la maison de la vache-qui-ri
36:08ça existe toujours ça ?
36:09oui oui
36:09ça existe
36:10c'est sur l'once-eu-seunier
36:13aussi où ils ont développé
36:14toute l'histoire
36:14de la vache-qui-ri
36:15de notre enfance
36:16qui est née aussi
36:18dans le Jura
36:19d'accord
36:20oui il y a toutes ces
36:21il y a ça
36:22et aussi une particularité
36:24nous avons des termes
36:25ah oui
36:26on va en parler juste après
36:27président
36:27on marque une petite pause
36:28et on se retrouve
36:28pour parler des termes
36:29avec vous
36:29car nous sommes concentrés
36:31sur cette destination
36:31touristique fabuleuse
36:33qu'est le département
36:34du Jura
36:34dans la France à découvrir
36:35à tout de suite
36:36Jura
36:37l'essentiel est ici
36:38présente
36:39Sud Radio
36:41la France à découvrir
36:42Christophe Jiquet
36:43nous sommes avec nos invités
36:45François Alléguet
36:45membre de l'association Jura
36:46Grand 8
36:47président du conseil
36:48du cheval
36:48Bourgogne-Franche-Comté
36:49Pierre Franchini
36:50président de l'union
36:51des métiers
36:51de l'industrie hôtelière
36:52et restaurateur
36:53lui-même à Dôle
36:54Amélie Morel
36:55président du CILMO
36:56et responsable
36:57communication
36:57de l'entreprise Morel
36:58à Morbier
36:59et Jérôme Façonnet
37:00président du conseil
37:01départemental du Jura
37:02que j'ai interrompu
37:04tout à l'heure
37:04dans une très belle envolée
37:05oui je vous disais
37:07justement
37:07sur toutes ces activités
37:09quel que soit
37:10le temps
37:11la météo
37:12la météo
37:13quelle que soit
37:14la saison
37:14nous avons aussi
37:15une activité
37:15qui est vraiment très sympa
37:16c'est autour
37:18du sel
37:19parce que le département
37:21du Jura
37:21a fait aussi
37:22une activité
37:23autour du sel
37:24très importante
37:25donc aujourd'hui
37:26nous sommes en train
37:27de
37:27nous parlions tout à l'heure
37:29de musées
37:29nous avons
37:30les salines
37:31c'est des anciens puits
37:33nous descendons
37:34directement dans le puits
37:35pour voir
37:36comment était puisé le sel
37:37et nous sommes en train
37:38d'y retravailler
37:39pour réhabiliter
37:41continuer à réhabiliter
37:42ce beau site
37:42mais aussi
37:43les moments de détente
37:44les termes
37:45nous avons des termes
37:46sur le département
37:48qui justement
37:49nous font profiter
37:51de ces instants
37:52bien-être
37:53pour avoir vraiment
37:54une panoplie
37:55extrêmement large
37:56d'activités
37:57sur le départ
37:58qu'est-ce qui vous manque
37:59dans le Jura ?
38:01la mer ?
38:02même pas ?
38:03non parce que justement
38:04on en profite
38:05pour aller voir
38:07nos amis
38:08nos amis
38:09des départements
38:10maritimes
38:10mais c'est vrai
38:12qu'on est vraiment
38:14on est vraiment bien
38:15Patrick Franchini
38:16dans l'hôtellerie
38:17et la restauration
38:18on en a fini
38:19avec cette vieille image
38:20des 80 heures
38:21que c'est dur
38:21entre
38:22quand on rentre
38:23dans une entreprise
38:24jurassienne
38:24il y a ce contact
38:26et cette écoute
38:26qui sont primordiales
38:28hyper important
38:29hyper important
38:30on a complètement
38:31gommé cette vieille image
38:33qu'ont fabriqué
38:35un peu nos pères
38:36c'était une autre époque
38:37une autre génération
38:38on n'est plus du tout
38:39là-dedans
38:40on est à l'écoute
38:41de nos collaborateurs
38:43on essaie
38:44que le cadre de vie
38:45qu'il soit au travail
38:47ou personnel
38:48soit en un vrai équilibre
38:49et c'est ça
38:50notre force aujourd'hui
38:51de trouver des solutions
38:53pour donner du plaisir
38:56dans nos métiers
38:57et puis la clientèle
38:58s'est adaptée
38:59depuis les années Covid
39:01donc les gens
39:02ont changé
39:04leur façon de consommer
39:06la restauration
39:07le plaisir
39:07maintenant
39:09on cadre un peu plus
39:10ses horaires
39:10c'est vrai
39:11qu'on peut aller
39:12un peu moins manger
39:13au restaurant
39:13très tard
39:14mais c'est comme ça
39:15et puis on a quand même
39:16une culture autour
39:17de la restauration
39:18importante
39:19notamment sur les week-ends
39:21dans le Jura
39:22on va au restaurant
39:22le week-end
39:23on prend du temps
39:24on est avec nos familles
39:25nos enfants
39:26nos amis
39:27pour passer
39:28un très bon moment
39:30autour de nos tables
39:31alors justement
39:32vous en avez eu
39:33une table vous
39:33Adol
39:34qu'est-ce qu'on y mange
39:35aujourd'hui
39:35là ou demain
39:36alors on parlait
39:38tout à l'heure
39:38en effet
39:39des vins du Jura
39:40qui sont
39:41mis en avant
39:43sur notre carte
39:45des vins
39:45et puis également
39:46qui sont accompagnés
39:47avec des mets
39:49tels que la volaille de Bresse
39:52au mori au vin jaune
39:53qui est quand même
39:53qui est un pilier
39:55de la gastronomie
39:56jurassienne
39:58et également aussi
40:02les truites
40:03les truites
40:04puisqu'on en parle
40:05de nos rivières
40:06le cendre
40:07moi je fais aussi
40:07des quenelles de cendre
40:08aux écrevisses
40:09gratinées au comté
40:10c'est un vrai
40:11un vrai pilier
40:12de notre carte
40:13voilà on évolue aussi
40:14en fonction des saisons
40:15on apporte toujours
40:17nos bases
40:18notre socle
40:19et on évolue
40:19au fur et à mesure
40:20des saisons
40:20et ça ça se trouve
40:21au moulin des écorces
40:22exactement
40:24et comme il fait aussi beau
40:26dans le Jura
40:26que dans le midi
40:27on peut également
40:29manger sur notre terrasse
40:30qui longe le doux
40:32donc on est en plein
40:33au bord du doux
40:35en plein coeur de ville
40:36donc c'est ça
40:37la force
40:38de notre établissement
40:38et le moulin
40:39a des roues plongeantes
40:40et vous m'expliquez
40:41que c'est pas des roues à aube
40:42c'est des roues
40:42qui plongent dans l'eau
40:43exactement
40:44c'est le principe
40:46du mixeur en cuisine
40:47en fait
40:48et puis en bas
40:50ça tourne
40:51voilà
40:52et puis le moulin
40:53en fait il a
40:54il a évolué
40:54en fonction
40:55de ses époques
40:56c'est un moulin à papier
40:58il y a aussi
40:59le moulin
41:01pour les tanneries
41:02puisqu'on avait
41:03on parlait des musées
41:04tout à l'heure
41:04on a peut-être oublié
41:05le musée Pasteur
41:06à la maison natale
41:07de Don
41:08Pasteur
41:08oui
41:09Pasteur également à Roi
41:10parce que
41:11à l'époque
41:13on tannait
41:14les pots
41:15et puis ce moulin
41:16servait également
41:17à faire le temps
41:18à donner de la matière
41:19aux pots
41:21voilà
41:21et donc le père Pasteur
41:23était tanner
41:24à l'époque
41:24à Don
41:25et puis donc
41:26ce moulin
41:27il évoluait
41:27en fonction
41:28des siècles
41:30et des années
41:31papier
41:32bois
41:34etc
41:34d'accord
41:35Jérôme Façonnet
41:36on parlait
41:37du changement climatique
41:38est-ce qu'on est
41:39consterné dans le Jura
41:39et est-ce qu'on voit
41:40sur nos forêts
41:41ça va sur vos forêts
41:42comment ça se passe
41:42oui c'est vrai que
41:44comme un petit peu partout
41:45on le constate
41:46et on essaie de travailler
41:49justement à cette adaptation
41:50climatique
41:51on parle beaucoup
41:52de transition
41:52mais dans le Jura
41:54on a toujours eu l'habitude
41:55de s'adapter
41:56il est vrai qu'aujourd'hui
41:58que ce soit nos sapins
42:00que ce soit nos frênes
42:01subissent de plein fouet
42:02ce réchauffement
42:03et donc nous travaillons
42:05au département
42:06à essayer
42:08de recréer
42:10un laboratoire
42:11donc le département
42:12a acheté également
42:14des forêts
42:15et on essaye
42:16d'autres manières
42:17de cultiver
42:18d'autres essences
42:21sur nos forêts
42:23que nous avons acquis
42:24il y a depuis quelques années
42:25pour pouvoir
42:27redonner
42:28un nouveau souffle
42:29aussi
42:30à la production de bois
42:31qui est essentielle
42:32pour nos industries
42:33puisque comme je vous le disais
42:35tout à l'heure
42:35l'industrie du bois
42:36c'est très important
42:37et notamment
42:37avec cette petite anecdote
42:38sur les cochonnets
42:40c'est le cochonnets
42:42mesdames messieurs
42:42est fabriqué exclusivement
42:44le cochonnets
42:44pour jouer à la pétanque
42:45est fabriqué exclusivement
42:46dans le Jura
42:47dans le Jura
42:47et donc
42:48dans nos espèces
42:51nous avons énormément
42:52de buis
42:52et le buis
42:53c'est un bois
42:53qui est très dur
42:54et on peut faire
42:55des cochonnets
42:56et d'autres
42:56et nous avons
42:57la série
42:58Monré à Jör
42:59qui est le leader mondial
43:00qu'on salue
43:01qu'on salue
43:02qu'on salue
43:03nos amis
43:04nos amis
43:05de Jör
43:06et derrière
43:07quand vous voyez
43:08que cette entreprise
43:09que vous découvrez
43:10comme ça aussi
43:11au hasard
43:12et bien
43:12quand il vous explique
43:13qu'ils sont
43:14leaders mondiaux
43:15et toujours aussi
43:17avec cette idée
43:19de ne pas jeter
43:20quand malheureusement
43:22le buis
43:22aussi a subi
43:24des attaques
43:24de chenilles
43:25et en séchant
43:26il était un petit peu noirci
43:28donc ça ne pouvait pas
43:28aller pour les cochonnets
43:31ils ont trouvé
43:31des solutions
43:33ils ont fait
43:34ils ont adapté
43:35ils ont fait
43:35des goodies
43:36sur leurs cochonnets
43:37et donc
43:38c'est vraiment
43:39d'une extrême qualité
43:41quand vous offrez
43:42un coffret
43:43de cochonnets
43:43pour jouer
43:44donc ils sont
43:45à vos couleurs
43:45et quand on dit
43:47comment vous faites
43:48vous avez un commercial
43:49vous avez
43:50je ne sais pas
43:52un site internet
43:53une équipe marketing
43:54ils ont besoin
43:56et bien ils appellent
43:57sur le téléphone
43:58de la grand-mère
43:59certainement
44:00et c'est incroyable
44:01et c'est magnifique
44:02ce travail
44:04qui est fait
44:04même autour
44:05du cochonnet
44:07c'est vraiment
44:08ça illustre bien
44:09ça illustre bien
44:10l'esprit jurassien
44:11toutes ces histoires
44:12d'entreprise
44:12qui réussissent
44:13avec humilité
44:14et avec un savoir-faire
44:15exceptionnel
44:16c'est ça
44:16y compris nos abeilles
44:18qui eux pour le coup
44:19ont arrêté
44:20les moines
44:20ils sont où ?
44:22ils sont à Vitreux
44:23c'est sur la vallée
44:24de l'Oignon
44:25et qui ont une superbe
44:27entreprise
44:27d'électrolyse
44:28donc on pense toujours
44:29tout d'un coup
44:30frère Bernard
44:30il a dit les gars
44:31on arrête tout
44:32on fait l'électrolyse
44:33exactement
44:33on arrête le fromage
44:34on fait l'électrolyse
44:36et ça fait partie
44:37de ces belles entreprises
44:38qui aujourd'hui même
44:39sont mécènes
44:41pour les associations
44:42et pour les villages
44:43aux alentours
44:44c'est vraiment
44:44des très belles histoires
44:45d'accord
44:46vous avez entendu
44:47Amélie Morel
44:48vous êtes vraiment
44:48dans le top 5
44:49des entreprises
44:51à la pointe
44:51du progrès
44:52dans le Jura
44:52même top 3
44:55même
44:55on dirait
44:56le Jura
44:58a beaucoup d'atouts
44:59il y a des très
45:00très belles entreprises
45:01absolument
45:01c'est vrai qu'on est vraiment
45:03gâtés
45:04parce que voilà
45:05il y a beaucoup
45:06beaucoup d'entreprises
45:07et des très très belles réussites
45:08mais c'est vrai
45:09que les jurassiens
45:10on est très humbles
45:11donc voilà
45:12on communique pas beaucoup
45:13c'est vrai
45:14vous êtes discrets
45:15dans le Jura
45:15et c'est vrai
45:16que les entreprises
45:16on les voit pas
45:17il n'y a pas un tissu
45:18des zones artisanales
45:20à perte de vue
45:20on l'en trouve bien sûr
45:22mais il n'y a pas
45:22une zone industrielle
45:24avec des trucs lourds
45:25comme de la chimie
45:26c'est toujours
45:26du savoir-faire d'excellence
45:28oui tout à fait
45:28sur l'ensemble du département
45:30c'est ça aussi
45:31qui permet
45:32de maintenir
45:33la population
45:34d'avoir
45:35ce maillage
45:36des entreprises
45:37dans chaque
45:38dans chaque bourg
45:39quelquefois même
45:40dans chaque
45:40dans chaque village
45:41et ça a permis
45:43et justement
45:44pour relier tout ça
45:45aujourd'hui
45:46ça fait partie
45:46de nos combats
45:47également
45:48donc on parlait
45:49d'accessibilité
45:50sur le Jura
45:51donc les autoroutes
45:52l'aéroport
45:53que nous sommes en train
45:54de rénover
45:55et aussi
45:56nous avons
45:57une ancienne ligne
45:57historique
45:58qui relie
45:59qui relie
46:00Dole
46:01justement
46:01à Saint-Claude
46:02en passant par Morbier
46:03c'est la ligne
46:04des Hirondelles
46:05qui au départ
46:06a été créée
46:07par les entreprises
46:09qui avaient besoin
46:09d'apporter
46:11des matières premières
46:12et aussi
46:12de vendre
46:14et si vous voulez
46:15c'est magnifique
46:16puisque sur ce territoire
46:18de moyenne montagne
46:19vous avez
46:20énormément
46:21de tunnels
46:22de viaducs
46:22et ça
46:23et c'est un véritable
46:24spectacle
46:25c'est un véritable
46:26trésor patrimonial
46:28quand vous prenez
46:28montez dans le train
46:30de cette ligne
46:30des Hirondelles
46:31qui vous emmène
46:32donc de Dole
46:33jusqu'à Saint-Claude
46:35elle a été restaurée
46:36elle est en cours
46:38c'est étape par étape
46:40non non mais si vous voulez
46:40aujourd'hui
46:41il y a encore
46:42des trains
46:42mais pas assez
46:43on estime
46:44qu'il y en serait plus
46:45il faudrait
46:46pouvoir la rénover
46:48pour pouvoir
46:48s'en servir encore plus
46:49parce que c'est vraiment
46:50un trésor
46:51de notre patrimoine
46:53un trésor industriel
46:54pour le coup
46:54absolument
46:55donc créé par
46:56les entreprises
46:57et touristique
46:58et touristique
46:59puis en plus
46:59la ligne des Hirondelles
47:00c'est magnifique
47:01c'est un nom prédisposé
47:02président on va terminer
47:04l'émission
47:04vous savez
47:04on demande toujours
47:05à nos invités
47:06quel est le coin
47:07qu'ils aiment bien
47:08faire découvrir
47:09dans le Jura
47:10le truc incontournable
47:11est-ce que c'est une ville
47:12est-ce que c'est une place
47:13de village
47:13est-ce que c'est un panorama
47:14est-ce que c'est un lac
47:15est-ce que c'est tout ça
47:16alors
47:17il y a
47:18il y a deux
47:19il y a deux endroits
47:20qui sont extrêmement proches
47:21et qu'on n'a pas parlé
47:22c'est nos reculés
47:23on a cette particularité
47:25dans le Jura
47:25d'avoir des reculés
47:28et vous êtes
47:29on appelle ça
47:29des bouts du monde
47:30donc quand vous arrivez
47:32vous dites
47:32c'est au bout du monde
47:34il y a vraiment
47:35deux sites
47:36que j'adore énormément
47:37donc on a
47:38Baume les Messieurs
47:39qui est dans cette reculée
47:40avec une formidable
47:41abeille
47:42abeille justement
47:43et puis aussi
47:44des grottes
47:45grottes et cascades
47:46et puis tout à côté
47:47sur un piton rocheux
47:49en bordure de cette reculée
47:51nous avons Château-Chalon
47:52donc Château-Chalon
47:53qui domine le vignoble
47:55justement
47:57avec ce très célèbre vin jaune
48:00qui est produit là-bas
48:01sur Château-Chalon
48:02et c'est vraiment
48:03deux endroits magnifiques
48:04ça c'est les deux recommandations
48:06du président Façonnet
48:07président du conseil départemental
48:08du Jura
48:09pour aller visiter le Jura
48:10sur ces deux endroits
48:11on se quitte mes amis
48:13Amélie Morel
48:13Patrick Franchini
48:14François Allégal
48:15vous avez un drapeau
48:15à nous montrer
48:16vite fait
48:16c'est quoi comme drapeau
48:17ah
48:17François
48:18attention
48:19ah mais reculez
48:20on ne le voit pas bien
48:21on ne le voit pas bien
48:21c'est le drapeau du Jura
48:22ça président
48:23le Jura c'est une marque
48:25oui le Jura c'est vraiment
48:26une marque
48:26et il y a quelques années
48:28il y a 22 ans
48:29a été créé
48:30Made in Jura
48:30d'accord
48:31donc énormément d'entreprises
48:33adhèrent
48:34et se sentent vraiment
48:35jurassiens
48:35à travers ce Made in Jura
48:37donc une grande partie
48:38il faut qu'une grosse partie
48:40du produit
48:41soit créé
48:42créé dans le Jura
48:43et en fait
48:44ça a dépassé
48:45même le volet économique
48:46puisque chacun part avec son drapeau
48:49Made in Jura en vacances
48:50et se fait prendre en vacances
48:52en photo
48:52de l'autre bout du monde
48:53avec son drapeau
48:54Made in Jura
48:55même au fin fond des plaines
48:56à Colombie
48:57Brésil
48:58Etats-Unis
48:58partout
48:59c'est incroyable
49:00cette histoire du drapeau
49:01Made in Jura
49:01ça relie vraiment
49:02chaque jurassien
49:03entre ce drapeau
49:05merci de nous avoir fait partager
49:06votre amour
49:07pour le département du Jura
49:08Jérôme Façonnet
49:09vous êtes président du conseil départemental
49:11du Jura
49:11merci Amélie Morel
49:12merci Patrice Francheny
49:13et merci François Léguède
49:15allez visiter le Jura
49:16chers amis
49:17le temps d'un week-end
49:17le goûter
49:18c'est l'adopter
49:18merci beaucoup
49:19à bientôt dans La France à Découvrir
49:21à dimanche prochain
49:22salut
49:22Sud Radio
49:24La France à Découvrir
49:25Christophe Gickel
49:27avec le Jura
49:27l'essentiel est ici
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