00:30जो मुटे मुटे मैंने काट के चौपर में डाल दी हैं इनको चाप करते हैं चाप जैसे के आप देख रहे हैं इस तरह हमने चाप कर लेने हैं अब इनको हमने उसमें स्टेनर में डालना है और ऐसे दबा दबा कर दबा कर इनका जो तना पानी अंदर है वो नकालना है पानी क
01:00मैंने बहुत दुबाद बाके इसका भी पानी निकाल लिए अब इसमें डाल देंगे प्याजर जो हमने चौप किए
01:06आर पानी निकालाई और एक टेबल स्पूँन लसरादर्कbésta पेेस्ट एक टेबल स्पून हरी मिच्छ का पेस्ट
01:11एक टीस्पून नमक, एक टीस्पून कुटी लाल मिर्च, यंचिली फ्लेक्स, एक टीस्पून पिसा गरम सोरी जीरा, दो टीस्पून सुखा दन्या पिसा, एक टीस्पून चाट मसाला, आदा टीस्पून गरम मसाला, एक अंडा, दो टेबल स्पून आटा जिसकी रोटी बन
01:41एक टेबल स्पून कराश्ट सुका दनिया और कुछ हरा दनिया डाल कि अब हमने सिर्फ मिक्स करना है इसको मिक्स कर लिया चाप नहीं किया
01:48अब ये देखने कीमा बहुत अच्छी तरह इतना पिसना चाहिए कि चिपका चिपका सा हो जे ऐसे स्टिकी सा हो जे
01:56अब बहुत ही अच्छी तरह मिक्स हो गया अब इसको हम आदा घंटा फ्रीज में राख देंगे और दूसरा काम कर लेते है ये एक कबदही ले लिया है इसमें क्वाटर टीस्पून चुटकी सा नमक डालेंगे आदा टीस्पून चाट मसाला आदा टीस्पून कश्मीरी लाल
02:26अच्छी तरह मिक्स हो गया अब इसको कीमे को मिक्स कियों भी आदा गंटा हो चुक है अब मैंने नकाल लिया इसको काफी अच्छा सेट हो चुक है अब हाथ को थोड़ा सा पानी लगा लेना पानी से गीला का लेना और अपनी मर्जी का साइज के कबाब बना ले पहले सार
02:56मैंने दर्मियाने साइज के बनाये ना बहुत बड़े तर ना बहुत चोटे हैं इस तरह सारे इसी तरह बना लेंगे
03:16सारे कबाब रेडी हो चुके हैं हमारे
03:18अब बड़ा सा पैन लिया मैंने जिसमें तीन से चार टेबल स्पून आइल डाला है
03:29और इसको गरम का लेंगे अच्छी तरह पूरे तब़े में पैन में फिला देंगे
03:36तो आइल हलका सा गरम हो जाए तो फिर कबाब डालते जाए
03:44और कबाब डालके हमने पांच मिनट इनको एक साइड से पकाना है हलकी आँच पर आँच बिलकुल तीज नहीं करनी क्योंकि कच्छे कीमे से हम बना रहे हैं थोड़ी से मोटे भी है तो अंदर तक पकने चाहिए
04:01पांच मिनट पाद पलट रही हूं अब पहले दफ़ा मैंने कवर नहीं किया तो आप इनको कवर करना है पांच मिनट पाद इनको कवर भी करना है इनकी साइड भी चेंज करनी है और आच भी हलकी रखनी है
04:17बड़े अच्छे तरीके से अराम से पक रहे हैं। ना अक अच्छे लाने चाहिए ना जलने चाहिए।
04:24जबारा कपर कार देते हैं पांच मिन उनके लिए।
04:32देख लेते हैं।
04:38हर दफा साइड चेंज करनी है।
04:45करनी है।
04:48तो अब कबाब रेडी हो चुके इनकी साइड चेंज करके वह जो हमने देही बना करके रखा हैं।
04:54यह आदा देही में इनके उपर डाल दूगी।
05:04आदा देही डाल दिया और आदा बजा कर रख लिया है।
05:08अब इनको दर्मयानी आज पर बलके दर्मयानी से हलकी ही रखेंगे।
05:12इसको हलाएंगे ताके दही हमारा फटे नहीं और इसको हलका पलका हलाते भी रहेंगे।
05:17दही को हमने ड्राइ करना है।
05:19आदा ट्राइफ के गाता है।
05:21अभी कादा कुछास दाल देंगे।
05:22नहींसे अधानी से बगना कुछर चाटों एक पड़ी जाना है।
05:27अब बागी कादा झाना है Cलों अभी डाइफात्गे
05:30कवाः कि टर्मयानी बशाववीची करेंगे।
05:33अब इनको भी इसी तरह हमने मिक्स करते हुए पकाना है और दही ड्राइ करना है
05:42जैसे अभी देख रहे हैं आप मिक्स तो हो गया लेका अभी ड्राइ नहीं हुआ थोड़ा सा उड्राइ करेंगे
05:46देखें अभी कबाबों जो कसर बाकी रहागी थी वो अब पकरे असासत वो पूरी हो जाएगी
05:54और इतने जबर्दस्त इस दही के साथ इस इन मसालों के साथ आप एक दोफ़ा बनाएंगे तो याद करेंगे
06:02फिर दोबारा कबर कर देंगे
06:05तो आँच मैंने दरम्यानी से भी हल्की रखी हुई है बिलकुल तेज आँच नहीं की
06:17तो अराम से मिक्स करने कबाब हुआ है तोटेंगे नहीं
06:22अंदर से इंतहाई साफ्ट और जूसी भी होंगे और अभी तोटेंगे भी नहीं
06:28और इतने मज़े की होंगे कि आप इनको दावत पर बनाएं आप एद पर बनाएं इनको
06:36तो साथ साथ याद दलाती चलूँ कि अगर रेस्पी ज़रा भी पसंद आती है तो इसको लाइक भी किया करें शेर भी किया करें अच्छे चिकामट करके बताया करें मुझे
06:45और आप मैंने यह दहीं रहे ना कमारा द्राइ ऑचका था इक मज़म पैस छूटा सा पैस प्रकषण द्रद्रग द्रक द्रक्तुरा डाल द्रक द्रक्तुरा डॉँ पर हडी लाइक द्रक्तुरा मुट्टी
07:15इतने चाट पटे मज़े के हूंगे अगर मजीद आपने और इनको चाट पटा करना है तो आप थोड़ा सा चाट मसाला बढ़ा लें जो दही में डाले हैं अभी भी चिर्क सकते है अब दोड़ा कबर कार देते हैं एक से दो मिनट के लिए
07:33देखें कितने मज़ेदार तरीके से पाक रहे हैं देख कि मुँ में पानी आ रहा है इतने मज़े की और चाट पटे है जबर दस माशाला तो आप एद की दावत पर जबर बनाएं दावत नहीं भी है तो अपने लिए बनाएं गारवालों के लिए बनाएं बहुत जबर दस य
08:03चलिए, अब फिर दबारा डालूंगी मिर्चे, धरा दनिया, अद्रक जो भी आपके पास चीजें हैं दबारा डालेंगे, तो एक दो लेमन स्लाइस कारके वो भी राल दें, और ज्यादा चाट पटे हो जाएंगे, और ज्यादा अच्छे लगेंगे, देख लें माशयालब �
08:33तो अगर नए लोग देख रहे हैं तो मेरे चैनल को सबस्क्राइब कर लें, और अच्छे अच्छे कमेंट करके मुझे बताएं कि किस किस को ये कबाब पसंदा आया, कौन इनको इद पर बनाएगा, पिर मुझे बताएगा कि कैसे बनें आपके, अब फिर इनको दो मिन के �
09:03तो आप यकीन करें इतने मज़े के बने हैं कि आप लोगं को चाहिए एक तफ़रू ट्राइ करें, आपके गार की ये फेवरिल डिश बन जागी, तवा कबाब, तभी आपके समने भी आपको तोड़ के दिखाती हैं, अभी तो ना चावल बने हैं ना रोटी बनी हैं, तो म
09:33देखें किस कदर अंदर से जूसी और साफ्ट हैं, और मज़े के इतने हैं कि मैं आपको बता नहीं सकती हैं, बहुत जबर्दस आप बनाएंगे तो तो ही आपको बता चलेगा कितने मज़े के बनते हैं, अरहम दोल्ला और इतनी जल्दी बन गएं, आप यकीन करें, दूसर
10:03दूआ में याद रखें, अपना बहुत ज़्यादा ख्यार रखें, मेरे साथ रहें, और आप मिझे अजाज़त दें, अल्ला हाफिज।
