Ingredients:- 500 g brinjal 500 g potato ½ cup chopped onion ( 70-80 g ) ¾ cup chopped tomato ( 180 g ) 1 tomato seedless and sliced ( 70-80 g ) ⅓ cup oil ½ tsp cumin seeds 4 garlic cloves+ 1 inch ginger +2-3 green chilli= crush it 1 tsp salt ½ tsp chilli powder ½ tsp kashmiri mirch ¼ tsp turmeric powder 1 tsp coriander powder ½ tso garam masala ½ tsp black pepper powder 1 tsp fennel powder or crushed coriander leaves green chilli
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00:00बिस्मिल्लाहराष्वान रराहीम, अस्सेलाम ऑलेक्म, कैसे हैं मेरे पयार पयार बेहन बाई, मेरे बजरग, मेरे चोटे चोटे चुन्ने मने, मेरे बेटी हैं बेटे, सब लोग ठीक ठाक हैं, अलापाक सबको ठीक ठाक है, आज मैं सब के लिए बहुत जबर्दस रेस्पी �
00:30बार मंगेंगे और एक विजाए दो प्लेटिंग खाएंगे मैं बनाओंगी वायट राइस के साथ यानि स्वेज चाबलों के साथ इतना उनका जबर्दस कंबिनेशन है स्वेज चाबलों के साथ और इस तरीके से इतने मज़ेदार बनते हैं कि मैं आपको क्या बताओं तो च
01:00से नordo ह fragmentsे हैए एक द्याएस आपकेे होगे थीचपन कुटी लाल मिच दो सुटी पिसी लाल मिच दो सुट्स
01:16से काम है हल्दी पारह्यग टीफ़आ लगा ले यह एक टीफ़वीं है जीरा पाउडर एक टीश पून है कलोंजी बलेक सीड
01:29इसके लिए मैंने लिए हैं ये आदा किलो आलू हैं जनको मैं शील के इस तरह का काटके ना इससे मोटे ना इससे बारीक ऐसे काटके पानी में डिप कार दिये हैं इसी तरह आदा किलो बेंगल लिए हैं जो इस तरह काटे हैं उनको भी पानी में डिप कार दिये हैं ताकि ये
01:59कि मैं की खुना बर्तं लिया करें ताके बेनाई आप अच्छे तरीके से
02:02और खुले हाऊ से कर सकेंए ये ना उढ जुदते रहें के हला
02:06की छेटे पड़ेंगे भाहर और फिर ये आयल निकलेbaum का
02:09पुमाली है तो खुना बर्तं लेगे तो अच्छे तरीके से आप उस
02:12को हिला भी सकेंगे भून भी सकेंगे तो तंग बरतम ना लिया करें और ना छोटा लिया करें तो अब इसको हम लसन अगर को जैसे हम इशा में बोलती है बहुत अच्छा भूनना है जब इसकी लसन की कच्छी स्वेल खत्म होजेगी और अच्छी खुश्भू आने लगेगी
02:42जाल देंगे अच्छी तरह बुनेंगे अधरक पेस्ट और हमने डाल दिये ड्राइज स्पाइस सुक्य मसाले जो थे वो डाल के हमने आदा मिनिट जैसे पहले भी बिताती हूं कि आदा मिनिट से ज्यादा नहीं थर्टी सेकंड हमने इनको भूनना है और अच्छी तरह से भ�
03:12जा में थे अच्छी मांच मैं तो आज मैंने हलकी कीए इसलिए मैं अरम से जो आदा इसको बून रही हूं तो अच्छी तो पीर हमने डालेका थाफनी मुनन wrapped in वहान करने मुतन आदा नहीं जाल करदां को थो रुटता है पानी
03:30अगर बुनेंगे तो इसका बलाक हो जागा थोड़ा सालन का
03:37अब थोड़ा सापन डाल डाल के बुनेंगे
03:42इतना ज्यादा नहीं बस अभी एक दो दफ़ा डालने बाद में
03:45मजीद हमने करना काम है तो अब ये डाल दी ये फ्राई प्याज
03:49अगर चूरा नहीं की होगे तो आप आदी पहली डालने मैंने चूरा की होगे
03:55मैंने क्वाटर काप ली है तो ये डाल के थोड़ा साम बुनेंगे
03:59तो फिर पानी डालेंगे ऐसे आप थोड़ा थोड़ा पानी डालेंगे
04:05पानी डालने से यह होता है कि मसाला फूलता है और फिर अच्छे तरीके से पक भी जाता है जलता भी नहीं है
04:17अगर ऐसी सूका आप बूनेंगे तो जलने का डार होता है और फिर कलर भी खराब हो जाता है
04:22तो आप डाल देगे वो टॉमाटर में पीस लिये थे वो डाल दी है आप चाहें तो काट के डालने लेकर ये कि आपका मसाला ग्रेवी बड़ा मज़ेदार समूस सारी बनेगा ऐसी फटा फटा सा रजर आएगा तो आप इसको अच्छी तरह मिक्स कारके थोड़ दिर हम कवर क
04:52अब इनको हमने अच्छी तरह बूनने है ताकि टॉमाटर का पानी जो है वो ड्राई होगे और मसाला अच्छी तरह बूनके खुश्बू आने लगे तो यही स्टेज है जब आप अच्छा बूनने के मसाला पहले लसल नदर को भी अच्छा बूनने है पर इस स्टेज पे �
05:22मसाले बूनके अब डालने के पहले आलू पहले आलू डालू डालूंगी क्योंकि बास दफा यह होता है कि आलू थोड़ा गलने में टाइम लेते हैं और हमारे जो बैंगन होते हैं वो ज्यादा गूल जाते हैं तो पांच मिल मैं इनको पकाऊंगी
05:35मैं पानी का चीटा लगाया था वो पांच मिल मूना है आप इसमें बैंगन डाल दूगी तो अगर आपके बैंगन फ्रेश हैं तो यह आप डंडी भी डाल सकते हैं अगर वो खराब हो गया है यह डंडी ब्लैक सी हो जाती है तो फिर काट ले डंडी के सादर अच्छे लग
06:05बैंगन एक साथ पानी का चीटा बगार अभी नहीं लगाना इनको बस मूनने तेज आच पे है यह देखें बहुत अच्छे तरीके से बन रहे हैं बहुत अच्छा बन गया हमारा सालम तब इसमें डाल देंगे दो तीन ग्लास पानी आलो और प्यास और बैंगन गिलाने के
06:35जब तक ग्ली उतना पानी डालेंगे अब तब तानी डाल राज़ना तो इसको तीज आच पे कवर करेंगे ताकि बहुत अच्छी तरह बहुत आच्छा आचका है अब दोरा इसको मिक्स करके पर कवर कारके यह चलकी कर देंगे
07:05अब बीज में एक दफ़ा चेक कर लेते हैं अभी जो है शोर्मा भी काफी ज्यादा है और आलू को भी चेक करते है यह देखें आलू सॉफ्ट तो हो चुक है लेकन अभी इसमें कसर है
07:34अब इत्वार इसको मैं कवर का दूँगी ताके आलू भी हमारा और मजीद सॉफ्ट होजए और शोर्मा भी हमारा ड्राई होजए अब चक कर लेते हैं
07:50अब यह देखें हमने उनको यूज़ करना है चावलों के साथ इस सालन को अगर आपने ड्राई ड्राई करना है थोड़ा और पकाले अगर चावलों के साथ करना है तो हम फिर ऐसा ही रखते हैं अब इसमें थोड़ी सी अर्मिर्चन चली जाएंगी थोड़ा रादर नहीं �
08:20तो इस तरह रख लें बहुत ही मज़ेदार बनता है इस तरीके से एक दफ़ाव लोग मेरे कहने पर बना के देखें तो फिर आप मुझे बताएं कि आपका ये अलू बेंगन का सालन वाइट राईस के साथ या रोटी के साथ भी बहुत मज़ा देगा तो इतना मज़ा आता
08:50कर अएब लेकर ये नहीं हता कि ये सबजी ए ये डाल ये सस्टी यः ये महंगी है बात ओती पकाने पे जो भी चीज अच्छी बनी हो वो खाने को दिल करता है चाहे सबजी डाल हो चाहे घोश्ट मुर्गी हो तो जो भी अच्छा वब भी बनाएंगे दिल से बनाएंगे �
09:20सब्सक्राइब किया हुआ तो में लाइक करें शेर करें और जो आ� powinna मेरे साथो रहें अच्छे चे
09:25कोमन कारके आप मुझे बताएं और ज हृँद ये बताएं कि किस की की। सीच को पसानद рад diff Projektём 9
09:31ना पसंद
09:31तो मीरे
09:33रहें तो इन्शाला आगे भी अच्छी रेस्पिस आ रही हैं बीच में मुर्गी गोष्ट डालों के बीच में सबजियों के भी बारी आती है
09:40और सब्जी को भी आप अच्छे तेके से कोई भी सब्जी बना लिए यह नहीं कि यह बढ़िया है और वो गटिया है
09:45नहीं कोई भी अल्ला की निमत दी हुई कम नहीं है तो उसको अच्छे तेके सवार के बनाएंगे पकाएंगे तो खाने वाले का भी दिल करेगा और आपका अपना दिल भी खोश होगा
09:55तो जुरूर मेरे साथ रहें और अच्छे चे कॉमेंट कार को मुझे बताया करें अगर मेरे रेस्पिस पसंदा थी तो उसको लाइक भी करें शेयर भी करें तब मुझे अजाज़त दें अल्ला हाफिज
