Los mejores consejos de Juan Manuel Herrera para hacer el pan de hamburguesa sin molde

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¡TOMÁ NOTA! Los mejores consejos de Juan Manuel Herrera para hacer el pan de hamburguesa sin molde    Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.   #CocinerosArgentinos en América TV

Transcript

00:00masa hecha, dejamos descansar, se tapa y a la heladera? no, ponele que vos lo queres llevar a la heladera, no estaría mal, esta buena la pregunta

00:12todas las masas van a la heladera un rato, si, pero las masas con levadura como esta en este caso

00:19siempre tenes precaucion de activar antes la levadura, que quiero decir, dejalo 20 minutos fuera de la heladera

00:24y despues llevalo a la heladera, que relaje, lo podes sacar al otro dia, le va a hacer mejor a este tipo de masa

00:30va a salir mucho mas aireada, decir que lo hiciste a propósito la pregunta, para que yo me luzca

00:35esta todo pautado acá chicos, somos una pareja divina

00:38entonces, vos lo haces a la heladera al otro dia, lo desgasificas y vas a armar los pancitos

00:42me encanta, me encanta, ahora salen así de alto Juan

00:50papel aluminio, gracias, me encanta, porque estos están hechos en aro

01:03deja de reirte Vanina, que te va a hacer mal, no me cortes el papel por favor, que me arruinas el trabajo

01:12no tengo a Matias, pero yo tengo a el, Mati, le mandamos unos besos a Mati que lo extrañamos

01:16y ahora viene la parte de origami, abrochadora tenemos

01:22ay querido pedí las cosas antes, pero abrochadora

01:27lo ideal, porque no vas a salir a comprar aritos, no se, se te ocurrió hacer para el cumpleaños del chico

01:33de la criatura, la criatura, en el momento, vamos a agarrar, a ver, ese termo pasame por favor

01:41vamos a agarrar ese termo, no importa, no importa, dame el termo, dame el termo

01:45porque, no, no, es muy chiquito el palo a masa del termo, gracias mi amor

01:48ustedes, ustedes, esperen, esperen, tiene agua en él, no, pero no voy a tomar el agua

01:53están muy ansiosos acá, no confiamos en el

01:58ey, no me tienen fe, bueno, hiciste merito para que no me entierren

02:05me encanta, me encanta que no me tengan fe, porque después, después sorprendes

02:09cuando salgo con las cosas, un ganchito

02:12mirá, mirá que, yo te haré me fiar de gancho, pero me quedo desnuda, si

02:16no, no, yo lo permito, por favor

02:20como te queda el ojo, dijo el chavo

02:22está bueno, porque no tenés el aro y hacés con eso, y seguramente es más económico, no

02:28obvio, claro, entonces ahí con lo que sobra, lo agarro con la orejita

02:34¿ves? mirá que bien, y acá tenés un molde para pan de hamburguesa

02:39esto es todo por el mismo precio, a mí no me dijeron si iba a haber una extra

02:46no, igual dale, de acá, ese tipo de pan, son 100 gramos

02:53100, 120 gramos, pero teníamos como 200, 300 de la hamburguesa

02:58medio kilo, te digo, lindo

03:02ahora me vas a decir que estás a dieta

03:04ay, no, yo me estoy cuidando, de nuevo adelgazas

03:07bueno

03:10y entonces tenemos el arito, tenemos el arito, una plaquita, tampoco tenemos

03:15como está el pedigüeño, parece mi hijo, sí

03:18hubo algún antiadherente en aerosol

03:23no, pero acá hay aceite

03:25no, no, no, está bien, está bien, dejá, me arreglo con lo que tengo

03:27papel manteca usted

03:28no

03:29y no le podés poner el papel de aluminio

03:32sí, yo porque estoy

03:34estás pedigüeño

03:35me gusta joder

03:36sí, no

03:37lo ideal es para no perder tiempo, antiadherente en aerosol

03:41sí, me encanta

03:43todo, a los moldes sí, igual molde no se va a pegar

03:46y al molde también

03:47sí

03:48ay, como un pan dulce

03:51claro, entonces, vamos a hacer uno más, porque por ahí no quedó claro en la casa

03:57vos hacerlo

03:58sí, escuchá, mi viejo me mandó 5 años a Francia para aprender a hacer esto

04:03bueno, qué manera de

04:05el molde

04:06Reviñan y Cabrera, si seguimos con la hamburguesa, así o así

04:11no, vamos así, más vale

04:13vamos así

04:14bueno, si vos no tenés

04:16el molde

04:17el molde, haces uno con papel de aluminio

04:22y lo voy a hacer más rápido

04:24chicos, yo soy maestra jardinera, sé perfecto como se hace todo esto

04:27no tenés pinta de maestra jardinera

04:29vos no tenés pinta de panadero

04:32no me busques

04:35no, más grueso va

04:37claro, el tito tiene que ser

04:38no mentiras, sin chiste

04:39ya se viene Gladys

04:41ya se viene Gladys afuera

04:43con las hamburguesas Reviñan y Cabrera

04:46sí

04:47apenas 100 pesitos, no, mentira

04:49te venís y te comes una rica hamburguesa hecha por cocineros argentinos

04:53que es un lujo

04:55si empiezo a venir a festejar el cumpleaños de mi hijo acá

04:57ay no

04:58ay gracias

04:59¿por qué agarré el termo?

05:01porque más o menos el termo, yo sé que tiene un diámetro de 10 centímetros de diámetro

05:05es un tamaño ideal

05:07ideal tomo más o menos unos 5

05:09fuera de broma lo que estoy diciendo

05:11está bien

05:13no, ese fue un poco más

05:14un pan dulce

05:15no, ese fue un pan dulce

05:16ese fue un pan dulce un cuarto

05:18bueno, el tercero ya no andó

05:20tope y bueno

05:21no, bueno, importante

05:23si

05:24esto va a leudar

05:25y para que el pan

05:26muchas veces

05:27para que lo entienda la gente

05:28es como que pareciera que está

05:30como crudo

05:31crudo, si

05:32no, no está crudo

05:33esto lo que tenemos que hacer

05:34es que tome humedad

05:36cuando sale del horno

05:38ajá

05:39para que quede así

05:40bien, bien

05:41húmedo, bien

05:42algodonado

05:43claro, si

05:44si

05:45si

05:46entonces lo que van a hacer

05:47el horno es importante

05:48que esté a 160 grados

05:49si

05:50a 160 grados

05:51y si

05:52vos sabés que yo tengo un horno

05:53que no tiene temperatura

05:54si

05:55nada, me la banco

05:56bueno, ponelo y que te queme

05:57medio

05:58está bien

05:59si ves que te empieza a depilar

06:00está bien

06:01está bien

06:02si sabes que tengo la pelo quemado

06:03saco la mano

06:04si, está bien

06:05perfecto

06:06no

06:07y va a tardar unos 20

06:0820, 25 minutos

06:09y lo que van a hacer

06:10ni bien salen del horno

06:11los van a tapar

06:12con una bolsa

06:13para que genere humedad

06:14este pan

06:15y lo que van a hacer

06:16ni bien salen del horno

06:17los van a tapar

06:18con una bolsa

06:19para que genere humedad

06:20este pan

06:21y les quede así

06:22bien

06:23paposo

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