Améliorer le couplage cultures-élevage grâce au diagnostic possible avec NiCC'El

Terre-net

Polyculture-élevage

Transcript

00:00Bonjour et bienvenue sur le plateau de l'Aspace TV de WebAgri.

00:03Je suis en compagnie de Gilles Martel. Bonjour, Gilles.

00:05Vous êtes chargé de recherche à l'INRA

00:08et pour l'unité de mixte de recherche

00:11biodiversité, agroécologie et aménagement du paysage.

00:16Vous êtes aujourd'hui ici pour nous parler

00:19complémentarité entre élevage et culture.

00:22Est-ce que vous pouvez nous parler de l'élevage et de culture

00:24et de l'agroécologie ?

00:26Pour nous parler complémentarité entre élevage et culture,

00:29est-ce que vous pouvez nous en dire un peu plus ?

00:31Déjà, on peut commencer par essayer de définir

00:34ce que c'est que ces exploitations de polyculture élevage,

00:38ou au moins de la polyculture élevage.

00:40On peut identifier 2 dimensions.

00:43Une 1re dimension qui serait autour de la diversité

00:47des productions animales et végétales.

00:50C'est souvent l'entrée qui est prise dans les statistiques agricoles

00:53et notamment pour produire les orientations

00:56technico-économiques des exploitations.

01:00Et puis une 2e dimension qui est la complémentarité

01:03entre les cultures et l'élevage.

01:06Comment les cultures sont utilisées pour l'élevage

01:08et comment l'élevage produit des choses pour les cultures ?

01:12Là, il y a moins de classification.

01:14Et ensuite, ces 2 dimensions peuvent être retrouvées

01:16à la fois à l'échelle de l'exploitation agricole

01:19et à l'échelle du territoire

01:21ou de territoires distants les uns des autres,

01:23des territoires spécialisés culture

01:25qui interagissent avec des exploitations d'élevage

01:27spécialisées dans une autre région.

01:30D'accord.

01:31Si on se concentre à l'échelle d'une exploitation agricole,

01:35comment on peut caractériser un peu ces complémentarités ?

01:38Eh bien, dans le projet,

01:41dans le réseau mixte technologique système de polyculture élevage,

01:44donc le RMT SPICE,

01:46on a produit un indicateur de couplage

01:50des cultures élevages qui s'appelle NICEL.

01:54Et cet indicateur essaie de prendre 3 dimensions de l'exploitation.

01:59La part de culture qui est utilisée pour l'alimentation animale,

02:03la consommation de...

02:06L'autonomie alimentaire de l'exploitation

02:09et puis l'autonomie en fertilisation des cultures.

02:14Et du coup, il y a plusieurs échelles, j'imagine, de...

02:18Oui, avec ces 3 dimensions, 10 critères,

02:22on a réussi à différencier l'exploitation en 3 niveaux

02:25de couplage culture-élevage.

02:28Donc un niveau faible, un niveau moyen, un niveau fort.

02:31Une exploitation qui a un niveau fort

02:34de complémentarité entre élevage et culture,

02:37quelles sont ces particularités ?

02:39Eh bien, les exploitations qui sont fortement couplées

02:43ont notamment des bilans azote bien meilleurs

02:46que les exploitations faiblement couplées.

02:49Donc ça, ça passe à la fois parce qu'il y a du coup

02:52une autonomie aussi plus forte en alimentation,

02:54donc moins d'intrants au niveau alimentaire,

02:57il y a moins d'intrants en fertilisation

02:59et en plus, il y a la mise en place de cultures

03:02pour essayer de résoudre la question d'autonomie protéique

03:06des exploitations qui permettent d'allonger les cycles de rotation,

03:12les rotations des cultures,

03:13tout en réintroduisant de l'azote, en fixant de l'azote

03:16le niveau de l'air.

03:19Au niveau phytosanitaire, est-ce qu'on observe...

03:22On trouve aussi que les exploitations les plus fortement couplées

03:26ont des niveaux de traitement qui sont plus faibles

03:29que dans les autres exploitations.

03:31Ça s'explique à la fois parce que généralement,

03:34ces exploitations ont plus d'herbes,

03:36mais aussi parce que les éleveurs ont peut-être moins d'attentes

03:41par rapport aux cultures

03:43et ont un indice de traitement, une fréquence de traitement

03:47qui est plus faible par rapport à ces cultures-là.

03:50D'un point de vue économique, maintenant,

03:52est-ce qu'on peut dire que c'est un atout

03:55d'avoir une complémentarité élevage et culture ?

03:58D'un point de vue économique, les résultats sont...

04:02mitigés, c'est-à-dire qu'on n'a pas d'amélioration

04:05des performances économiques des exploitations fortement couplées.

04:09Par contre, on identifie une vraie résilience,

04:14une vraie résistance aux aléas,

04:17aux fluctuations des produits achetés,

04:23puisqu'il y a moins d'intrants et plus d'autonomie,

04:26aussi une diversité de production

04:29qui permet de compenser les fluctuations des prix.

04:32C'est quand même un point.

04:34L'autre point, c'est que les exploitations les plus couplées

04:37sont souvent sur des espaces

04:39où les productivités sont plus faibles.

04:41Avec des productivités plus faibles,

04:43on réussit à obtenir les mêmes revenus

04:45que des exploitations faiblement couplées.

04:48On peut voir beaucoup d'atouts entre l'élevage et les cultures.

04:53Est-ce qu'il y a certaines limites aussi qu'on peut identifier ?

04:56Il y a bien sûr des limites.

04:59L'une des expressions qui est plus souvent ressortie,

05:03c'est l'aspect qu'il y ait, du coup,

05:05une diversité d'ateliers à gérer sur l'exploitation.

05:10Donc des compétences multiples à avoir

05:13ou alors avoir une grande organisation

05:15entre les personnes qui sont chargées de la partie culture

05:18et ceux qui sont chargés de la partie animale.

05:22Donc ça, c'est un 1er point.

05:24Un 2e point, c'est aussi que les tailles des exploitations,

05:28plus les exploitations sont grandes,

05:31plus on va avoir tendance à avoir des cultures

05:34présentes sur l'exploitation

05:36et qui ne seront pas forcément valorisées dans l'élevage.

05:39Aussi parce que les animaux de bovins,

05:43que ce soit allaitants ou laitiers,

05:47ont besoin de pâturage

05:49et que le pâturage situé à proximité du siège

05:52est plus facile à organiser que lorsqu'on a une grande exploitation

05:55avec des parcelles très distantes.

05:56D'accord.

05:58Donc si un agriculteur, un polyculteur éleveur,

06:02souhaite un peu caractériser son exploitation,

06:04enfin diagnostiquer,

06:05est-ce que des choses sont mises en place pour l'accompagner ?

06:09Actuellement, dans le projet Red Space,

06:12résilience, efficience et durabilité

06:14des systèmes de polyculture élevage,

06:16on est en train de développer,

06:17avec des conseillers des chambres d'agriculture

06:21et l'Institut de l'élevage,

06:22une formation autour de l'outil nickel,

06:28mais développée de telle sorte

06:29à pouvoir produire un diagnostic de l'exploitation

06:32et proposer des solutions

06:34pour aller vers un couplage plus fort dans l'exploitation.

06:38Donc ça, ça sera une formation qui sera disponible

06:40pour les conseillers agricoles d'ici l'an prochain.

06:45D'accord. Très bien.

06:47Merci beaucoup, Gilles, de votre intervention.

06:49Et si vous souhaitez retrouver d'autres interviews

06:52et d'autres informations

06:53sur la complémentarité élevage et culture,

06:55rendez-vous sur WebAgri.

06:57Merci.

07:02Sous-titrage Société Radio-Canada

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