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Sylvain Mégrier (Oda) : « Le marché à terme permettra de limiter la volatilité »
Terre-net
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08/07/2024
Marchés laitiers
Catégorie
🗞
News
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00:00
Bonjour, bienvenue sur la SpaceWeb TV, le plateau où j'accueille Sylvain Maigrier,
00:13
bonjour.
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Bonjour.
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Alors vous êtes consultant chez Offre et Demande Agricole, on va parler du marché
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laitier dans un contexte où la fin des quotas s'annonce dans quelques mois au 1er avril
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2015. Je voudrais savoir quelle analyse et quelles conséquences vous tirez de cette
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fin des quotas pour les éleveurs français et même dans un contexte international ?
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On pense tout d'abord que ça va augmenter la volatilité. Par exemple simple, aujourd'hui
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en France, la protection par les quotas permet une volatilité assez faible qui tourne aux
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alentours de 11%. Alors qu'au niveau international, les Etats-Unis sont à 18% de volatilité
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et la Nouvelle-Zélande à 26%, ce qui est quand même assez important.
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Donc la fin des quotas en France va davantage soumettre les éleveurs à une plus forte
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variation des prix ?
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Tout à fait, une plus forte variation impactée, je dirais en corrélation avec le marché
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international.
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Comment les éleveurs demain pourront faire face à cette volatilité accrue ?
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Plusieurs outils, notamment le marché à terme. Le marché à terme qui a été mis
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en place par exemple au niveau des Etats-Unis en 1990, où là les éleveurs l'utilisent
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énormément, les éleveurs et également les industriels. Et en Europe ça commence,
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ça existe un petit peu mais très peu utilisé, notamment avec Eurex par exemple, où à Eurex
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il y a un marché pour la poudre de lait et pour le beurre.
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La fin des contrats sera effective au 1er avril 2015. Pourtant les éleveurs auront
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un contrat avec leurs collecteurs. Ces contrats entre éleveurs et collecteurs ne permettront
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pas de limiter l'impact de la volatilité sur les élevages ?
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Alors ça limitera toujours un petit peu la volatilité, tout à fait. Mais je dirais
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que comme les producteurs aujourd'hui après seront un peu libres dans la production et
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qu'on devrait avoir une augmentation de la production, ça va nous ouvrir davantage
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au marché international. Comme par exemple avec l'usine de Carré qui est en train d'ouvrir.
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Vous me disiez en préparant cette émission, l'usine de Carré, pour donner cet exemple,
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aura un impact en tant que tel sur le marché français du lait ?
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Ça aura un impact sur le marché du lait français puisque c'est une ouverture en
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plus du marché français sur l'international, notamment sur la Chine.
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Globalement, la soumission à la volatilité dans les élevages français sera due à une
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plus grande exposition au marché export. C'est-à-dire que la France va davantage exporter donc elle
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sera davantage soumise aux aléas du marché international ?
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C'est possible qu'elle exporte davantage, ça c'est très difficile à dire aujourd'hui,
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mais je pense que ça sera quand même soumis davantage au prix du marché international
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et par conséquent d'une volatilité plus forte. Cette volatilité qui ne sera pas simple
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à gérer vu que ce sera vraiment une remise en cause des outils pour gérer cette volatilité
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demain.
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Comme à l'image des céréaliers aujourd'hui qui utilisent pour bon nombre les marchés
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à terme, vous pensez que sur le marché laitier, les éleveurs seront amenés à utiliser
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et gérer les marchés à terme pour se couvrir de ces variations de prix ?
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Je pense oui. Certains éleveurs ont déjà montré un intérêt pour ces marchés à
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terme, mais en face de ça, ça ne répondait pas forcément présent au niveau des industriels.
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Or, on remarque depuis quelques mois que les industriels s'intéressent de plus en plus
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à ces marchés, aux marchés à terme, à se couvrir sur du beurre. Je pense que si les
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deux parties, et pour qu'un marché fonctionne, il faut que les deux parties soient présentes
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et qu'il y ait de la liquidité, comme on dit.
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Un éleveur aurait-il intérêt à se positionner et à s'intéresser d'ores et déjà aujourd'hui
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sur ces marchés à terme ?
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S'y intéresser, oui, je pense. Vraiment qu'aujourd'hui, il faut s'y intéresser,
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il faut savoir comment ça fonctionne pour que demain, le jour où il y aura vraiment
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besoin de les utiliser avec cette fin de quota, ils soient opérationnels le plus rapidement
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possible.
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En attendant la fin des quotas, en France, quelle perspective de prix, de marché, de
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contexte vous prévoyez, vous analysez ces prochaines semaines, ces prochains mois ?
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On sort d'une période où les prix étaient vraiment bons, assez élevés, et là on a
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un retour de l'Océanie. C'est-à-dire que l'an dernier, il était peu présent à cause
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de la sécheresse en Australie notamment. Et donc là, avec leur retour d'une part,
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l'embargo de la Russie sur les produits d'origine agroalimentaire au niveau de l'Europe,
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et une dernière chose qui est la Nouvelle-Zélande qui va rentrer dans sa période de pic de production.
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Donc il y a de grandes chances que les marchés baissent sur les semaines et les mois à
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venir.
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Et donc la crainte qu'on peut avoir, l'inquiétude qu'on peut avoir pour les éleveurs, c'est
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que l'on va arriver dans un contexte libéralisé, sans quotas, alors que les prix ne seront
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pas très porteurs ou ne seront pas à la hausse.
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Il est difficile de dire quels seront les prix au mois de mars, mais si la conjoncture
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que l'on est en train de décrire continue, oui tout à fait, on pourrait arriver dans
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un contexte assez difficile qui se libéralise. Après pourquoi pas se couvrir avec ces outils
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et s'y intéresser dès aujourd'hui ?
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Sylvain Magrier, merci.
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Merci.
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