Recette du pain à panini maison en moins de 30 minutes

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Transcript

00:00 *musique*

00:08 Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser une délicieuse recette

00:12 pour faire vos paninis maison.

00:14 Oui, oui, je vous promets c'est très simple.

00:16 Vous allez voir c'est juste un petit peu comme une base de pâte à pain.

00:19 Et avec cette recette vous allez pouvoir la relier à nos deux autres vidéos

00:22 en cliquant juste ici une tapenade

00:24 et en cliquant juste ici un délicieux panini mozza.

00:27 Vous allez m'en dire des nouvelles, c'est délicieux.

00:29 Pour cette recette vous allez avoir besoin de farine, d'eau, de lait,

00:33 d'un sachet de levure déshydratée, de sucre, de sel et d'huile d'olive.

00:40 Rien de bien compliqué ici, on va simplement mélanger presque la totalité de nos ingrédients

00:44 sauf le sel et on va mettre les mains, sauf si vous avez un robot.

00:47 Dans ces cas là, tout directement dans le robot et 5 minutes à pétrir

00:50 jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

00:53 On a notre farine, notre levure boulangère déshydratée, notre sucre

00:58 et on vient rajouter notre huile d'olive, notre eau et notre lait.

01:07 On rajoute notre sel et là on va pétrir pour avoir une belle boule.

01:25 Dès qu'on a une belle pâte bien homogène, on va venir la sortir sur notre plan de travail

01:30 et là on va la travailler à la main, on va la pétrir.

01:32 La technique c'est ça, on roule, on écrase avec la main.

01:38 Vous pouvez fariner légèrement votre plan de travail mais pas besoin d'en mettre trop non plus.

01:41 Ici c'est une pâte qui n'est pas trop collante non plus.

01:44 On écrase, on lève, on écrase et on va faire ça jusqu'à obtenir une pâte qui soit vraiment lisse.

01:51 Voilà, notre pâte est presque terminée.

02:01 On va venir faire un rabat, c'est-à-dire qu'on prend tous nos côtés,

02:04 on les met en dessous, on a un côté bien lisse par-dessus.

02:07 On reprend notre saladier, on pose notre boule à l'intérieur,

02:11 on met un linge humide par-dessus et on laisse à température ambiante pendant 2h voire 2h30.

02:17 A tout à l'heure, on se retrouve pour la suite de notre recette.

02:21 Voilà, je suis de retour après un petit peu plus de 2h.

02:24 Comme vous pouvez le voir, la pâte a doublé de volume, voire un tout petit peu plus.

02:28 On va maintenant fariner notre plan de travail.

02:32 On va débaker, on débaque, on la retravaille un petit peu histoire de chasser l'air.

02:38 On va ensuite diviser notre pâte en 4 boudins qui feront nos 4 paninis.

02:42 Ensuite, on va venir retravailler chaque boudin. Dans le jargon de la cuisine, on appelle ça des pâtons.

02:49 Ensuite, on va venir leur donner une belle forme rectangulaire et les laisser repousser encore 40 minutes.

02:57 Vous allez avoir besoin d'un verre d'eau, de vos paninis et d'un four préchauffé à 200°C.

03:09 Attention, préparez-vous. Regardez ce que je vais faire.

03:12 J'enfourne et au même moment où j'enfourne, je lance un verre d'eau directement dans le four.

03:20 C'est ce qui va créer une vapeur à l'intérieur et ce qui va permettre d'avoir une croute bien croustillante sur vos paninis.

03:26 C'est du bonheur.

03:27 Voilà, vous savez maintenant réaliser de délicieux paninis.

03:30 J'espère que vous aurez un petit peu plus le compas dans l'œil que moi

03:33 parce qu'ici, on a le papa panini, la maman panini et les enfants juste ici.

03:37 Voilà, bon appétit, régalez-vous. N'hésitez pas, vous pouvez le manger comme ça ou le faire toaster.

03:42 [Musique entraînante diminuant jusqu'au silence]

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