Focaccia farcie - Vidéo Dailymotion

CuisineAZ

12/06/2025

Focaccia farcie

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Transcription

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00:00Bonjour !

00:00Tu es pronti à faire un autre viage en Italie à commerce ?

00:03Bien !

00:04Première étape, mettre à hydrater la levure boulangère.

00:07Dis mon micro.

00:09On met de côté.

00:11Dans un bol, farine, sel.

00:14On mélange et là, on verse d'eau tiède.

00:18Plus la levure.

00:19On commence à mélanger par le centre et on tourne au fur et à mesure.

00:24Avant la fin, l'huile.

00:26Pour donner bien du goût, on remélange.

00:29Vous faites attention à ne pas déborder.

00:31Vous conseillez donc de mettre la pâte à focaccia dans le four.

00:34Deux heures sont passées, on peut sortir la pâte à doublée de volume.

00:38Et on prévoit un plat au four assez fin, dans lequel on va mettre pas mal d'huile.

00:42En Italie, il faut être généreux avec l'huile d'olive parce qu'il nous accompagne depuis la naissance.

00:47L'honnette, l'honnette, ça repas pour une heure après 40 minutes de cuisson en 180.

00:53Et on va pouvoir la couper en deux.

00:56On va pouvoir la garnir.

00:58Évidemment, la burrata.

01:00Quel monstre est ce burrata ?

01:01On prend la base de la focaccia et on y met de la mayo léger.

01:05On fait un lit de roquettes.

01:07On continue avec la mortadella.

01:09Mortadella.

01:10La burrata.

01:11Et on termine par recouvrir.

01:14Regardez comment c'est bon ça.

01:17C'est bon qu'il déguste.

01:19Il faut vous souvenir.

01:20Très bien.

01:24Très bien.

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