5 recettes de pâtes au fromage !
Pour les spaghettis et les boulettes de viande avec sauce au Camembert :
Ingrédients :
Pour la farce :
200 g de bœuf haché
200 g de veau haché
Sel et poivre
1/2 oignon ou 1 petit oignon
1 grosse cuillère à soupe de purée de tomate
6 cuillères à soupe de persil haché
1 œuf
Farine
Pour la crème :
1 camembert au lait cru
6 à 8 petites tomates
1 tête d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de miel
2 branches de romarin ou de thym
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel et poivre
Autres :
Spaghetti
Cuisson :
10 à 15 minutes pour le Camembert à 180°C
40 minutes pour les tomates et l'ail.

Pour les pâtes au pesto :
Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de pâtes
50 g de pignons de pin (+ pour le dressage)
50 g de parmesan (+ pour le dressage)
2 gousses d'ail
30 à 40 feuilles de basilic (+ pour le dressage)
3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (voir + en fonction de la consistance désirée)
1 à 2 jaunes d'œufs
Sel et poivre.

Pour les pâtes au pesto rosso :
Ingrédients :

200 g de pâtes
50 g de pignons de pin (+ pour la vinaigrette)
50 g de parmesan (+ pour la vinaigrette)
2 gousses d'ail
30 à 40 feuilles de basilic (+ pour la vinaigrette)
3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (voir + en fonction de la consistance désirée)
1 à 2 jaunes d'œufs
Sel et poivre.
150 g de tomates séchées

Pour les carbonaras :
Ingrédients pour 2 personnes :

180 g de spaghetti
150 g de guanciale
100 g de Pecorino
2 jaunes d'œufs
Sel et poivre

Pour les spaghettis et les boulettes de viande avec mozzarella de brebis :
Ingrédients :
Pour la farce :

200 g de bœuf haché
200 g de veau haché
1 cuillère à café d'ail haché
3 cuillères à soupe de lait
Sel et poivre
1/2 oignon ou 1 petit oignon
1 grosse cuillère à soupe de purée de tomate
8 feuilles de basilic
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
Pour la sauce tomate :
1 boîte de tomates pelées
1 oignon haché
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Basilic
Autres :
Spaghetti
1 mozzarella de brebis
Cuisez les boulettes de viande pendant 20 minutes à 180°C
Pour la sauce tomate, 15 minutes à couvert à feu moyen, puis 1 heure à couvert à feu doux.