Quenelles de viandes, purée de pommes de terre et sa sauce ! Ingrédients : Pour les boulettes : - 100g de boeuf - 100g de porc ou du veau - Sel et poivre - 1/2 oignon - Persil - 1 cs de paprika - 1 oeufs - 1 verre de lait - 1 tranche de pain Pour la sauce : - 1 oignon - 1 verre de bouillon de viande - Persil - Beurre - 1/2 verre de crème Pour la purée : - 5 à 6 pommes de terre - 50g de beurre - Sel et poivre - Muscade - 1/2 verre de lait
