La gallina guinea, es un tipo de ave con un sabor particular. En guisos queda muy jugosa! y esta receta no podía ser menos. Aromatizado al porto blanco y asociado al foie gras, será irresistible! Una idea deliciosa para la comida de Navidad :) Probado y aprobado por el equipo Petitchef, te acompañamos en la realización con este paso a paso.
Ingredientes: - 1 gallina guinea - 400 gr aguja de cerdo - 400 gr chalotas - 2 cdas vinagre balsámico - 100 ml porto blanco - 150 ml agua - 1 pastilla caldo (opcional) - mantequilla - sal - pimienta - 2 rulos hojaldre - 150 gr de foie gras - 1 yema
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/empanada-de-gallina-guinea-con-salsa-fid-1570006
