Tickets-restautant : Familles Rurales est "en colère" après la modification de la règle pour les paiements en supermarché - Vidéo Dailymotion

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14/11/2023

Nadia Ziane, directrice du département consommation de l'association Familles Rurales, était mardi 14 novembre l'invitée de la matinale de franceinfo. Elle répondait aux questions de Salhia Brakhlia.

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00:00 Notez bien cette date à partir du 1er janvier 2024,

00:03 il ne vous sera plus possible de payer vos pâtes, vos œufs, votre riz avec des tickets restaurant dans les supermarchés.

00:09 Seuls les produits directement consommables comme les sandwiches, les plats cuisinés ou les salades préparées resteront éligibles.

00:14 Bonjour Nadia Ziane.

00:15 Bonjour.

00:16 Vous êtes la directrice du département consommation de l'association Familles Rurales.

00:21 En fait c'est tout simplement la fin d'une mesure temporaire adoptée l'année dernière.

00:26 L'idée était de permettre aux salariés de payer une partie de leur course en pleine période d'inflation.

00:31 Là c'est fini, il faut l'accepter ?

00:33 Non il ne faut pas l'accepter d'abord parce que vous l'avez souligné très justement.

00:36 L'idée c'était de permettre de renforcer le pouvoir d'achat des ménages dans une période de crise.

00:42 Or il n'aura échappé à personne que le pouvoir d'achat des consommateurs est encore aujourd'hui très éprouvé.

00:47 Ce n'est pas parce qu'on a une baisse très très sensible des prix de l'alimentation qu'on va crier victoire.

00:52 Et en fait ces tickets restaurants avaient un double avantage.

00:56 Non seulement on pouvait acheter de la matière brute et cuisiner soi-même ces produits,

01:00 donc c'était beaucoup plus sain d'un point de vue de santé publique.

01:04 Et par ailleurs effectivement ils permettaient aux consommateurs de remplir leur panier.

01:08 Et finalement nous ce qui nous pose problème c'est aussi que c'est l'effet mille feuilles.

01:13 On a des entreprises qui gagnent des millions d'euros, qui font des produits excessifs.

01:17 Dans le même temps on a des consommateurs qui peinent à boucler leur fin de mois.

01:21 Et la petite mesure qui leur permettait d'avoir un peu de souffle en fin de mois, on leur retire.

01:27 Donc là ce qu'on dit au gouvernement c'est "souciez-vous des consommateurs".

01:32 C'est aussi des acteurs économiques, c'est-à-dire que plus on grèvera leur pouvoir d'achat,

01:36 moins notre pays se portera bien. Donc c'est un investissement qu'on demande au gouvernement.

01:40 Vous dites "ça coûte encore très cher d'aller faire ses courses, l'inflation alimentaire elle est autour de 8% aujourd'hui,

01:46 on est loin des 12% d'octobre 2022, il faudrait que cette mesure soit prolongée jusqu'à quand ?

01:53 Dans l'idéal il faudrait la pérenniser. Vous avez des mesures expérimentales comme le seuil de revente à perte +10%

02:00 qui oblige la grande distribution à faire des marges d'au moins 10%.

02:04 Ces mesures-là, qui n'ont pas permis, c'était l'origine de la proposition,

02:09 c'était de permettre à nos producteurs de mieux être rémunérés.

02:11 Ça ne l'a pas permis. Par contre ça a grevé le pouvoir d'achat des consommateurs.

02:14 Cette mesure-là non seulement l'a reconduite, mais en plus on l'a étendue à d'autres produits que de l'alimentaire.

02:20 Donc ce qu'on ne comprend pas à famille rurale, c'est pourquoi proroger et étendre des mesures

02:25 qui posent problème pour le pouvoir d'achat des consommateurs,

02:28 et celles-là qui pour une fois permettaient un peu d'oxygène, on y met fin.

02:32 Donc c'est vraiment de l'incompréhension totale et une certaine colère qui commence à monter de la part des consommateurs

02:38 parce qu'ils ne sont très clairement pas considérés par ce gouvernement.

02:41 Mais sur les tickets restaurants précisément, vous entendez aussi les restaurateurs qui disent

02:45 "on a perdu des clients, nous on fait face aussi à l'inflation dans les prix de l'énergie,

02:51 dans les prix alimentaires aussi, il faut nous aider".

02:53 J'ai envie de vous dire que les familles qui aujourd'hui en sont à compter sur leur ticket restaurant

02:58 pour remplir leur caddie, de toute façon elles n'iront pas voir les restaurateurs.

03:01 On parle des classes moyennes supérieures qui peuvent se permettre d'utiliser leur ticket restaurant

03:07 dans des restaurants où s'assoient. Je ne parle pas du fast-food,

03:09 je parle vraiment des restaurateurs. Donc nos restaurateurs, je ne suis pas certaine qu'ils soient impactés

03:14 par la mesure qui touche davantage ces familles qui utilisaient ces tickets restaurants

03:18 comme une bouffée d'oxygène dans leur pouvoir d'achat.

03:22 Vous savez vous quelle est la part des tickets restaurants dans les courses d'une famille rurale ?

03:26 Justement c'est le chiffre qu'on a essayé de retrouver, en tout cas quand on interroge nos familles,

03:31 ce qu'on sait c'est qu'une famille sur deux renonce à certains aliments faute de budget suffisant

03:36 et que ces familles-là utilisaient pour celles qui en bénéficiaient ces tickets,

03:40 encore une fois, pour remplir leur panier de courses. Donc c'est vraiment celle-là.

03:44 Moi j'ai envie de rassurer nos restaurateurs, ceux qui ont les moyens d'aller déjeuner dans nos restaurants,

03:48 il faut les encourager à le faire et ils devraient continuer à le faire,

03:51 ils n'en sont pas à compter sur leur ticket resto pour finir les fins de mois.

03:55 Maintenant ceux de toute façon qui ne seront pas, que les restaurateurs ne capteront pas,

04:00 ceux-là il faut les aider en maintenant cette mesure.

04:02 Vous faisiez une remarque intéressante au début de l'entretien,

04:05 votre critique c'est de dire que si on revient à la réglementation initiale,

04:09 les tickets resto vont inciter à consommer des produits transformés,

04:13 voire ultra transformés et donc à mal manger.

04:15 Bien sûr, et ça c'est pas le sens de l'histoire.

04:18 Le sens de l'histoire c'est d'engager une transition alimentaire,

04:20 toute mesure qui permet de consommer les produits les plus bruts possibles,

04:25 c'est-à-dire les aliments les plus sains pour notre santé, est favorable.

04:28 Et là ce qu'on est en train de dire c'est, vous ne pourrez plus vous préparer votre filet de merlui,

04:33 il faudra acheter une barquette de poissons transformés, ultra transformés,

04:37 qui ne sera pas bonne pour votre santé.

04:39 Donc c'est vraiment tant un mauvais signal sur le point de vue économique,

04:42 que sur le point de vue sanitaire.

04:43 Il y a une mesure qui ne va pas bouger, c'est le plafond de 25 euros,

04:46 lui il va être maintenu, c'est une bonne nouvelle ?

04:48 Tant mieux pour nos restaurateurs, parce que ça, ça va concerner les gens en général,

04:52 ceux qui ont ce niveau-là de ticket restaurant,

04:55 c'est les cadres au sup, qui continueront à fréquenter nos restaurants.

05:00 Et juste un mot rapide sur la question de la dématérialisation des tickets restos d'ici 2026,

05:05 ça pour le coup vous dites bravo ?

05:07 C'est le sens de l'histoire, mais n'oublions pas qu'aujourd'hui encore,

05:10 10 millions de nos concitoyens sont exclus du numérique,

05:12 donc il va falloir accompagner cette transition,

05:15 et deux ans ce n'est pas trop pour y arriver.

05:18 Mais ça va permettre aux salariés notamment de payer le montant juste,

05:21 au centime près, à la caisse.

05:23 Et c'est le sens de l'histoire encore une fois,

05:25 mais ça sous-entend qu'on accompagne les familles.

05:27 Merci beaucoup Nadia Zian d'avoir accepté l'invitation de France Info.

05:30 Je rappelle que vous êtes la directrice du département consommation de l'association Familles Rurales.

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