Un gran gigante japonés: TONKOTSU RAMEN. También el favorito de los occidentales.
Te dejamos los ingredientes, ¡animate!
Para el Chashú necesitás:
200 grs. de panceta 100 cc. de salsa de soja suave 150 cc. de salsa de soja 5 cditas. de sake 3 cdas. de azúcar morena 2 dientes de ajo 2 rodajas de jengibre
1 lt. de caldo de pollo y cerdo 300 grs. de pastas ramen
Para acompañar:
Bondiola de cerdo Menma, raíz de bambú Cebolla de verdeo Huevos
Para la salsa:
1 taza de agua 4 shiitake secos Alga kombu 30 grs. de salsa de soja 2 cdas. de azúcar mascabo 3 cditas de sake Sal marina
