Atún Sellado con Chimichurri de Aguacate

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Ingredientes para 4 porciones:
1/2 taza de aceite de oliva
4 cucharadas de perejil finamente picado
4 cucharadas de cilantro finamente picado
2 cucharadas de orégano
3 dientes de ajo finamente picado
1 cucharadita de hojuela de chile
2 cucharadas de aceite de oliva
2 piezas de aguacate cortado en cubitos
2 cucharadas de aceite de girasol
4 piezas de atún fresco
al gusto de sal y pimienta