00:00Europe 1, 11h-13h, Jean-Pierre Foucault et vous !
00:05Il nous reste encore une belle demi-heure à passer avec vous, Jean-Pierre.
00:10D'abord, vous l'avez dit il y a quelques minutes, Olivier Guenek va entrer dans ce studio tous les jours.
00:16Du lundi au vendredi, il nous fait découvrir une région de France.
00:21C'est la Bretagne. Aujourd'hui, vous craignez la bigoudaine.
00:24Non, pas du tout.
00:25J'invite les auditeurs d'Europe 1 à se rendre sur europe1.fr pour voir ça en vidéo.
00:30Il fait sauter les crêpes et ils sont tous tombés dans la poêle, ce qui est plutôt une bonne nouvelle.
00:46Asseyez-vous ! Bonjour Olivier, aujourd'hui en bigoudaine bretonne, c'est ça ?
00:51Exactement, exactement. Est-ce que vous me permettez de prendre les crêpes que j'ai fait pour vous juste devant le studio ?
00:54Une seconde !
00:55Ah ben voilà, à peine arrivé, il est déjà...
00:57Il en perd les sabots, le le le !
00:59C'est très radiophonique, je vous félicite, mon cher Olivier.
01:02Vous aimez-la ?
01:03Ah, vous appelez ça des crêpes.
01:06Alors, il faut dire aux auditeurs, on a l'odeur, ça sent le gougne à man, ça sent le sucre et le beurre.
01:11On a absolument tout aujourd'hui en studio.
01:13Alors, parlez-moi un peu de votre tenue de bigoudaine, s'il vous plaît.
01:15Alors justement, cette tenue de bigoudaine, vous la voyez devant vous, tipiak pirate, comme on dit.
01:21Et cette tenue, eh bien, elle comporte la coiffe traditionnelle, qui s'est allongée au fur et à mesure du temps, parce qu'elle est née dans le milieu paysan au 19ème siècle.
01:34Donc il y avait différentes tenues de bigoudaine, c'est ça ?
01:36Tout à fait, elle variait en fonction des villages, et surtout, plus la broderie était fine et la coiffe travaillait, plus vous étiez élevé dans la société.
01:45Voilà, vous, vous auriez eu une coiffe de 2 mètres de haut, peut-être ?
01:47Donc vous, vous êtes tout en bas, là, aujourd'hui, de la société, non ?
01:50Je ne sais pas, pour ma question.
01:54Et donc, Jean-Pierre, on peut continuer, si vous voulez.
01:57Donc, je vous donne la spécialité que j'ai apportée aujourd'hui.
01:59S'il vous plaît, s'il vous plaît.
01:59Alors, les spécialités, bien entendu, les crêpes.
02:01Elles sont les suivantes, vous le voyez.
02:03Donc, on a ce qu'il faut pour, évidemment, déguster ces crêpes.
02:05On a du caramel beurre salé, on a des palais bretons, on a également du quignaman, de l'andouille de Guemnay.
02:11Peut-être que Sylvie Tellier veut de l'andouille de Guemnay, peut-être ?
02:13Ah, je connais, il y a l'andouille de Guemnay, mais il est né aussi à Guemnay.
02:16Souvent, les gens la refusent, l'andouille de Guemnay.
02:18Écoutez, ça fait plaisir.
02:18Je ne sais pas la crêpe, mais là, je vous la rends.
02:21Merci beaucoup.
02:22Donc, voilà, vous avez tout devant vous.
02:23Qu'est-ce qui vous donne envie, là, Jean-Pierre ?
02:24Absolument tout.
02:25Quelques infos sur la Bretagne pour brouiller au dîner.
02:29On commence par les crêpes, non ?
02:30Ah, si, si, on commence par les crêpes.
02:31Parce que tout le monde pense que ce sont les Bretons qui ont inventé les crêpes.
02:34Parce qu'il n'arrête pas d'essayer de...
02:36Sa coiffe, elle ne tient pas.
02:37C'est comme la couronne de Miss France.
02:38Je la tiens comme ça.
02:38C'est comme la couronne de Miss France.
02:39Elle tient bien, non ?
02:40Elle est pas mal.
02:40On va faire un nœud.
02:41Merci.
02:42Ah, ben, écoutez, Sylvie Tellier en même temps, merci beaucoup.
02:44Donc, tout le monde pense, Jean-Pierre, que ce sont les Bretons qui ont inventé les crêpes.
02:47Oui.
02:48Alors que pas du tout.
02:49Pas du tout.
02:49Les crêpes existent sous différentes versions depuis, évidemment, la nuit des temps.
02:53Voilà.
02:54Alors, pourquoi on rattache les crêpes aux Bretons ?
02:56Parce que, tout simplement, c'est la galette bretonne qu'ils ont inventée.
03:00La crêpe salée dans laquelle on met jambon, fromage et supplément andouille, évidemment.
03:04Alors, comment est-ce qu'ils ont fait ?
03:05Eh bien, au XIIe siècle, le sarrasin arrive d'Asie, qu'on appelle plus communément le blé noir.
03:11Bien sûr.
03:11Voilà.
03:12Et là, il s'avère que le climat breton était parfait pour, tout simplement, le cultiver.
03:16Et donc, ils ont inventé ces galettes fines sur lesquelles on met tout ce qu'on veut.
03:20Aujourd'hui, voilà, ça cartonne.
03:21Deuxième info.
03:22La deuxième info concerne le Cugnaman.
03:23Comment a-t-il été créé, ce Cugnaman ?
03:25Il a l'air bon et tout.
03:26Alors, attendez, je vous l'ai pris, mais dans une boulangerie exceptionnelle ce matin.
03:31Donc, il est pour vous.
03:32J'espère que vous allez le déguster après.
03:33Comment s'appelle la boulangerie ?
03:34Parce qu'après, vous avez revenu en courant.
03:35Non, non, je l'ai payé.
03:36Non, non, je ne citerai pas.
03:37Ah, non, non.
03:37Alors, attendez, ça va, deux minutes.
03:40Donc, le Cugnaman, il est né d'un accident en 1860 d'un boulanger.
03:44C'est Jean-René de son prénom.
03:45Eh oui.
03:46Qui a manqué la préparation de sa pâte à pain.
03:48Et il avait, donc, avec lui, du beurre et du demi-sel.
03:52Du beurre demi-sel, pardonnez-moi, et du sucre.
03:54Il a alors tout mélangé.
03:55Et beaucoup de beurre.
03:56Et ça a donné le Cugnaman.
03:57Ah oui, il y a énormément de beurre.
03:58Si vous le mangez, vous restez là jusqu'à 18h.
04:00Attention.
04:01Ah oui, oui, non, non.
04:01Je ne vais peut-être pas manger tout de suite.
04:03Parlez-nous maintenant de quelque chose qui a envahi le monde.
04:05C'est le drapeau breton.
04:07Oui, le drapeau breton.
04:08Exactement.
04:08Qu'il soit au Tour de France ou au concert de Lady Gaga, il est partout.
04:12Et ce drapeau, il porte un nom, c'est le Gwen A. Du.
04:15Et en réalité, c'est un architecte breton en 1923 qui s'est inspiré du drapeau des
04:19Etats-Unis pour les bandes.
04:20Il a rajouté les armines dessus et le blason du duché de Bretagne.
04:24Voilà, vous savez tout maintenant.
04:25Olivier, quelques expressions bretonnes, s'il vous plaît.
04:27Avec grand plaisir, avec grand plaisir, chef.
04:30Alors, on a, par exemple, vous savez que le breton, il a encore très parlé.
04:34Bretagne, livre, etc.
04:35Il a encore extrêmement parlé.
04:35Sur les panneaux, c'est même marqué en français et en dessous, en breton.
04:40Dans toute la Bretagne.
04:41Normal, oui.
04:41Bien sûr.
04:42Donc, on a, comment que c'est ?
04:44Ça veut dire, comment ça va ?
04:45Faire la chouille ?
04:46Ça veut dire, faire la fête.
04:48Tu fais la chouille, Jean-Pierre ?
04:48Bien sûr.
04:49Et souffler dans le bignou, qu'est-ce que ça veut dire souffler dans le bignou ?
04:52C'est pas l'instrument, c'est évidemment l'éthylotest.
04:56Vous soufflez dans le bignou parfois, Jean-Pierre ?
04:58Ça arrive ?
04:58Ça m'arrive de temps en temps.
04:59Oui, bon, écoutez, je suis ravi pour vous.
05:00Et pour terminer en breton, comme expression, qu'est-ce qu'on a ?
05:04L'expression la plus connue ?
05:06Vous voulez tenter de la lire ou pas ?
05:07Absolument pas.
05:08D'accord.
05:09Yermat, ça veut dire santé en breton.
05:11Yermat, Jean-Pierre.
05:12Quand on lève le verre de cible, c'est obligatoire.
05:15Et démat, ça veut dire ?
05:16Démat, ça veut dire bonjour.
05:18Ensuite.
05:19Dégermat, on vous souhaite la bienvenue.
05:21Pardon, je le dis avec le ton, mais c'est ça.
05:23Kenavo.
05:23C'est au revoir.
05:24Mais Kenavo, arvechal.
05:26Qu'est-ce que ça veut dire, Sylvie Théry ?
05:27Ça veut dire au revoir, à bientôt.
05:29Et à bientôt.
05:30Et alors là, c'est le plus culte, c'est Braise da Weekend.
05:34Vive la Bretagne !
05:35Merci beaucoup, mon cher Olivier.
05:37Prémarqueur.
05:38Merci à Sylvie Thélier.
05:39Merci beaucoup, Jean-Pierre.
05:41Sylvie Thélier devait partir il y a un moment.
05:42Elle a absolument tenu à rester pour votre...
05:44Oui, je voulais goûter les crêpes.
05:44Vous voulez une petite crêpe cramée ?
05:46Vous les faites vous-même ?
05:47Malheureusement, oui, là-bas.
05:49Ok, c'est pas le moment d'ouvrir le resto, quand même.
05:51Je crois qu'il n'y a pas d'un cake, je me suis trompé, oui.
