- 7/6/2025
Aired (July 5, 2025):Para sa pagpapatuloy ng kanyang seafood adventure sa Negros Oriental, si Kara David, hindi pinalampas na matikman pa ang iba pang maipagmamalaking seafood dishes ng mga lokal dito. Panoorin ang video!
Category
😹
FunTranscript
00:00For our food adventures in Negros Oriental,
00:10Game Face On in Paglusong!
00:15One, two, three!
00:30It's a good one!
00:32What did I eat?
00:34The cucumber!
00:37I've already seen it!
00:40There's a boat boat here!
00:42Is it not yet?
01:00Marami pa tayong seafood na titikman!
01:04Ay, matigas!
01:05At ano, ginunguya itong ganito?
01:16Oh, yung fairness ah!
01:21Parang laing!
01:25Ay, crunchy! Ano siya?
01:27Yung texture niya parang, alam niyo yung tenga ng baboy.
01:42Ay, ang sarap!
01:44Ay, ang sarap ng sabaw!
01:45Ang sarap ng tola!
01:47Gagawin ko na nga ito sa bahay!
01:50Dadayuhin din natin ang lunsod ng bais
01:52para tuklasin ang sinasabi nilang himala.
01:55Ang tawag nila sa butas na ito ah!
01:58Miracle Hole!
01:59Bakit kaya?
02:00Tignan natin kung may nahuli tayo!
02:03Ay! Ano yun?
02:05Ano?
02:06Butete!
02:08Butete!
02:09May butete!
02:11May nahuling butete!
02:14Aray! Aray! Aray!
02:16Kinagat ako!
02:18Powerfish!
02:20Sa side trip din tayo sa palengke
02:22para tikman ang ipinagmamalaking sikwate
02:24at putumayan ng dumaguete.
02:27Ang sarap!
02:32Sarap naman ito!
02:34Tara! Food trip tayo sa Negros Oriental.
02:39Noong nakaraang linggo,
02:40nangisda tayo sa Tanyan Stray.
02:43O, game na!
02:45Eto na ito!
02:49Magtalon lang ako!
02:51Opo ma'am!
02:53Maka'am!
03:07Dahil likas na mayaman ang kanilang karagatan,
03:09iba't ibang klase isda ang ating nakuha.
03:14Ang tawag dito ay long-nosed emperor fish.
03:18Masarap itong tinola.
03:21Tinola ako.
03:22Tinola daw!
03:23Sweet and sour.
03:24Sweet and sour.
03:25Oo!
03:27Ngayon lang ako nakakita ganito isda.
03:30At dinayo rin natin ang syudad ng bais
03:32para makakuha ng mga higanting tahong na kung tawagin nila talap.
03:44Uy! Lalaki! Lalaki!
03:46Nakakuha ko ng lalaki!
03:50Lalaking shell!
03:54Sana ganun kadaling kumuha ng lalaki.
04:01Pati sa Pampang, may nakuha rin tayong pandamansyan.
04:04Meron pa? Meron pa? Meron pa?
04:08Ang laki nito!
04:09Ang laki! Ang laki!
04:11Ang laki!
04:12Laki nito!
04:13Yeah!
04:14Huli ka!
04:15Huli ka, Balbon!
04:18Wow! Diba?
04:19Konti na lang sa lagubang na siya.
04:24Bukod sa mga isda, mayaman din ang tanyan straight sa iba't ibang uri ng seafood.
04:30Isa na rito ang lamang dagat na tila higanting uod ang itsura.
04:35Ito ang sea cucumber o bala kung tawagin sa Negros Oriental.
04:39Sa pagkuhan nito, sisisid at manumanong dadamputin sa ilalim ng dagat ang mga bala.
04:45Nungunguha tayo ngayon ng balat.
04:47Yung balat kung tawagin nila o sea cucumber.
04:53Dahil high tide na pagdating namin, malakas na ang alon, kaya naman extra challenge ang pagsisid.
04:58Ah!
04:59Kita ko na!
05:00O!
05:01O!
05:02No!
05:19Ato ba to?
05:20Pero laban lang!
05:22Okay!
05:23One, two, three!
05:28Tabaan ito ah!
05:29Kinakain to?
05:30Si cucumber!
05:31May isa pa dito ah!
05:32Matawala!
05:33Nahirapan man ako sa pagsisid ang importante, may nakuha pa rin tayong balat.
05:38Ano kaya masarap na luto sa balat?
05:41Si Chef Jerome ang bahala riyan.
05:42Sa isang bowl, ilalagay ang mga nalinis at nahiwang balat o sea cucumber.
05:43May isa pa dito ah.
05:45Magna wala!
05:48Nahirapan man ako sa pagsisid.
05:50Ang importante, may nakuha pa rin tayong balat.
05:53Ano kaya masarap na luto sa balat?
05:55Si Chef Jerome ang bahala riyan.
06:05Sa isang bowl, ilalagay ang mga nalinis at nahiwang balat o sea cucumber.
06:11Lalagyan din ito ng luya.
06:13Yung luya, nilalagyan natin ng luya para matanggal yung kanyang lansa.
06:20Pagkatapos, nilalagyan natin ng sili, konting anghang.
06:24Pagkatapos, nilalagyan natin ng sibuyas na pula.
06:29Sunod na ilalagay ang pipino, kamatis at katas ng kalamansi.
06:35Titimplahan din ito ng asin at paminta.
06:39At sakalalagyan ng suka.
06:40Coconut vinegar kasi mas masarap, mas natural kesa sa white vinegar.
06:48So, lalagyan natin.
06:58Hahaluin ito hanggang sa manuot ang lasa ng mga sangkap.
07:05Lagyan natin ng konting dahon ng sibuyas.
07:11At okay na.
07:13Mga kapuso, ready na ang kinilaw na balat.
07:16Masubukan ko nang manghuli o manguha ng sea cucumber.
07:25First time kong kakain ng sea cucumber.
07:27Ito ay hindi niluto.
07:29Parang kilaw lang yung peg niya.
07:33Ano kaya ang lasa?
07:34Yung texture niya parang...
07:48Alam niyo yung tenga ng baboy?
07:53Parang ganun yung peg niya.
07:55Parang cartilage yung lasa niya.
08:00Yung tenga ng...
08:02Yung ginagawang sisig, yun.
08:06Ganun yung lasa niya.
08:09Hindi ko talaga nalalasahan masyado yung mismong sea cucumber.
08:14Ang mas nag-overpowering na lasa ay yung...
08:17Yung suka.
08:18Yun ang mas nalalasahan ko.
08:20Bukod sa balat, may nakita rin kaming botbot o sea anemone sa bahaging ito ng dagat.
08:31Parang gelatin.
08:33Buhay pa po?
08:34Opo, buhay pa po.
08:37Ang botbot ay mukhang bulaklak na nasiksik sa mga coral reef.
08:41Pero itinuturing din silang peste sa dagat dahil kumakain sila ng maliliit na isda.
08:47Ano kita ko na?
08:49May botbot dito.
08:52Hindi yan nangangagat?
09:08Kinakain ba talaga to?
09:09Ang mga nakuhang botbot, diretsyo na sa kusina.
09:21Ang karaniwang luto raw ng mga mangingisda dito, adobo sa gata.
09:25Una munang lililisin ang mga botbot.
09:30Kailangan yung mainit na tubig kasi parang matanggay yung mga...
09:33Yung mga ano niya.
09:35Laway-laway niya.
09:36Pagkatapos nitong hugasan sa mainit na tubig, aalisin ang mga galamay nito.
09:45At sa kahuhugasan ulit sa tubig.
09:51Kapag nalinis na ang botbot, hihiwain nito ng maliliit.
09:56Sa isang kawali, tutunawin ang butter.
09:58At igigisa ang bawang, sibuyas, luya at sili.
10:09Ilalagyan na natin yung botbot.
10:11Kapag golden brown na ang mga sangkap, pwede nang ilagay ang botbot.
10:15Sunod na ilalagay ang suka, black beans, paminta, dahon ng laurel, oyster sauce.
10:30At saka ibubuhos ang gata.
10:36At saka mo pakukulain sa loob ng tatlong minuto.
10:39Kapag kumulo na ang gata, lagyan na ito ng siling haba at bell pepper.
10:52Titimplahan ng asin at saka lalagyan ng tanglat.
10:57Lagyan ng onion leeks at hayaang kumulo hanggang sa maluto ang mga sangkap.
11:05Pagkatapos ng ilang minuto, luto na ang adobo sa gata na botbot.
11:10Tiki man time na.
11:20Hindi siya masyadong appetizing tingnan, pero baka naman masarap.
11:26Ay, matigas.
11:28At ano, ginunguya itong ganito.
11:36Hmm.
11:39Oh, Inferno siya.
11:47Parang laing.
11:53Parang siyang laing.
11:54Pero may konting-konting aftertaste.
11:59May konting-konting lansa.
12:01Pagkatapos sumisid sa Sibulad, dadayo naman tayo sa Baes City.
12:11Magandang araw mga kapuso.
12:13Andito tayo ngayon sa Baes City, Negros Oriental.
12:17Yung Baes City kilala para sa Dolphin Watching.
12:20Pero hindi tayo magdodolphin watching ngayon.
12:22Pupunta kasi tayo sa Islang Iyon.
12:26Ang tawag sa Islang Iyan ay Olympia Island.
12:30At sa Olympia, merong Himala.
12:33Walang Himala.
12:34Pero sa Olympia, meron.
12:36Meron daw sila kasi ditong Miracle Hole.
12:40Doon daw sa butas na yun, may mahuhuli raw mga isda.
12:43Specifically, Maya Maya.
12:46Totoo kaya ang Himala?
12:47Magpuna na tayo sa Olympia para malaman yan.
12:50Let's do it!
12:55Para makarating sa isla ng Olympia,
12:58sasakay ng bangka at mabiyahe sa loob ng 15 minuto.
13:02Pagdating sa isla, makikita ang tabi-tabing butas
13:04na tinatawag nilang Miracle Hole.
13:08Isa itong man-made na butas na nagsisilbing tahanan ng mga isda.
13:13Kada butas, may mga artificial corals
13:15na mula sa mga recyclable materials
13:18tulad ng gulong ng sasakyan.
13:21Umaabot ng apat hanggang dimang talampakan
13:23ang lalim ng mga butas na ito.
13:28Bukod sa hindi namin naabutan ng low tide,
13:30tila hindi rin nakisama ang panahon
13:32nang magpunta kami sa lugar.
13:34Maulan, kaya mataas na ang tubig.
13:37Explain ko lang kung bakit sila gumagawa ng Miracle Hole dito.
13:40May mga panahon kasi na naglo-low tide talaga.
13:43Dito sa Olympia Island.
13:45As in, hanggang dito lang.
13:48Diba?
13:48So, kawawa naman yung mga isda.
13:50Wala silang titirahan.
13:51Ang ginawa ng mga tao dito,
13:53hinukay nila yung ibang bahagi ng buhangin
13:56at gumawa sila ng butas.
13:58Na yun yung magsisilbing lugar
14:00kung saan titira ang mga isda,
14:04lalo na kapag low tide.
14:05Tapos every three to four months,
14:07syempre,
14:08nagbibigay ng biyaya ang dagat.
14:11Pupunta tayo dun sa butas
14:12at kakakuha tayo ng mga maya-maya
14:14at iba mga isda.
14:16Para makahuli ng isda,
14:18kailangan alisin lahat ng artificial corals
14:21na inilagay sa Miracle Hole.
14:22Alam, may tuyum!
14:25Tanggalin niyo yang tuyum!
14:28Kailangan mag-ingat
14:29dahil may mga tuyum
14:30na masakit kapag natusok ka.
14:34Alam!
14:35Ano ba yun kay bato?
14:38So, ang ginagawa nila ngayon
14:40ay tinatanggal nila yung mga
14:42yung mga bato
14:44tsaka mga tuyum,
14:46mga kawayan na nandun sa loob ng lambat
14:48para mamaya puro isda na lang
14:50ang makukuha natin.
14:52Ang pagtanggal ng mga artificial corals
15:02umaabot ng isang oras.
15:11So, natanggal na nila lahat ng mga obstruction,
15:14yung mga gulong,
15:15yung mga bato,
15:17tsaka yung mga tuyum
15:18doon sa loob ng butas.
15:20Ang ginagawa na ngayon
15:21ay pinapaliit na yung lambat
15:24para hihilahin natin siya
15:27sa mas mababaw.
15:28Hopefully, maraming makuhang isda
15:30doon sa lambat.
15:35Tingnan natin kung may nahuli tayo.
15:39May plangana!
15:41Oh, butete!
15:44May nahuli tayong butete.
15:47Pufferfish.
15:50Oh, ang butete.
15:53Aroy! Aroy! Aroy!
15:54Pinagat ako ng pufferfish.
15:59Kinagat ako ng pufferfish.
16:01Sorry naman po.
16:02Buti na lang nakagloves ako.
16:05May tuyum,
16:06bahag-bahag,
16:07tsaka nangangagat na pufferfish.
16:10Kinakayan ko yan,
16:10pero may kukunin na mga pad.
16:12Ano to eh,
16:13poison hose
16:14pag hindi ka marunong mag...
16:16ano sa kanya?
16:17Ayan, ang mga dilis.
16:21Bukod sa pufferfish,
16:23bahag-bahag at dilis,
16:25nakakuha rin tayo ng maya-maya.
16:28Ang maya-maya,
16:30perfect ingredient
16:31para sa dish na sotokil.
16:34Meron tayo ditong maya-maya.
16:36At kasama ko dito
16:37si Chef Eric.
16:39Ang ituturo sa atin
16:41ni Chef Eric na dish
16:42ay talagang sikat
16:43dito sa dumagete.
16:44Ang tawag dito ay...
16:47Sotokil!
16:49Hindi naman sotokil, di ba?
16:51Hindi mo.
16:52Ano yung say sotokil?
16:53Derived from
16:54the Zion word, ma'am.
16:56Sugba, tula, at saka kilaw.
16:58So ito,
17:00tatlong dishes in one meal.
17:03Gagamitin natin ng maya-maya,
17:05isusugba,
17:06itutola,
17:07at
17:07ikikilawin.
17:09Okay.
17:10Tara po, gawin na natin.
17:11Una-munang lalagyan ng asin
17:17ng maya-maya.
17:20Ipapalaman sa tiyan nito
17:21ang onion leeks,
17:23kamatis,
17:25sibuyas at luya,
17:28saka ito iihawin.
17:29Pag sa Luzon,
17:37ang tinola usually manok.
17:39Pero dito sa Visayas,
17:40pag sinabing tola,
17:42isda.
17:43Isda.
17:45Sa isang kawali,
17:46maglalagay ng tubig.
17:48At saka ilalagay
17:49ang maya-maya at kamatis.
17:50Tapos luya.
17:57Ayan, tapos luya.
17:59Tanggal lansa lang.
18:01Yes po.
18:02Patanggal ng lansa.
18:04Sunod na ilalagay ang sibuyas
18:06at saka ito pakukuloan.
18:11Habang hinihintay kumulo ang tola,
18:13gagawa naman tayo ng kinilaw.
18:16Kalain mo, no?
18:17Tatlo ka agad na magagawa natin.
18:19Ano po ito?
18:20Ito po yung meat niya,
18:22yung dungon.
18:23Dungon?
18:24Yes.
18:24Para saan ito?
18:25Para to add flavor,
18:27then pangpawala,
18:28at hindi na may umpudang lansa.
18:30Ah, pangpawala ng lansa.
18:31So, gaganyanin mo siya siya.
18:33Igi-grate mo, ma'am.
18:37Ano ba lasa nito?
18:41Mapakla?
18:42Masarap talaga ito, sir.
18:45Yes po, ma'am.
18:47Sa isang bowl,
18:48ilagay ang mga hiniwang maya-maya.
18:50Kamatis,
18:52silip,
18:53pipino,
18:54at sibuyas.
18:55Maglagay kami nito, ma'am.
18:57Ano to?
18:57Chicharon for crackling.
18:59Oh!
19:01Ayos.
19:03Hindi na.
19:06Pundi na lang binaliktad na nila.
19:08Tapos,
19:09nagyan natin ang ano, ma'am.
19:10Pepper.
19:10Pepper.
19:11Pepper.
19:11Para saan yung chicharon?
19:14Pang dagdag ng alat?
19:15Yeah.
19:15Alat?
19:16Pepper.
19:17Parang may crunches siya, ma'am.
19:18Ah, okay.
19:20Titimplahan nito ng asin
19:22at sakalalagyan ng luya.
19:26Tapos,
19:27ang suka ang gagamitin natin, ma'am,
19:29yung parang sinamang.
19:30Ah,
19:31ang suka ilalagay dito.
19:33Tapos,
19:33pitigain.
19:34Ah!
19:35Hindi yun isama yung ano niya, ma'am.
19:37Ito.
19:38Hindi natin isama.
19:38Ah, okay, okay, okay.
19:40Hindi isasama yan.
19:42Kumbaga,
19:43yung katas lang ang kukunin natin.
19:44Yes, po.
19:45Yes, po.
19:46Yun.
19:46Kasi mapakla.
19:48Ang nagawa nating sauce mixture,
19:50lagyan na ng gata at suka.
19:58So,
19:58i-plate na natin ito, ma'am.
20:01Yung kinilaw natin.
20:02Tapos,
20:05lagyan natin ng toppings na
20:06chicharong.
20:10Yes!
20:16Mga kapuso,
20:17balikan natin ang tola.
20:19Lalagyan na natin ito ng tanglat
20:21at sa katitimplahan ng patis
20:23at seasoning powder.
20:27So,
20:27i-adda natin itong ano ma'am,
20:28siin daw ng silis.
20:32Ah, leeks or
20:33spring only.
20:38Pakukuloan lang ito
20:39hanggang sa maluto
20:40ang mga sangkap na gulay.
20:44Kompleto na
20:45ang ating
20:46suit to kill.
20:49Sinugbang maya-maya.
20:52Tapos, syempre,
20:53meron din tayo ditong
20:54tola
20:55at
20:57kinilaw na maya-maya.
21:00Mga kapuso,
21:02kain na tayo.
21:05Suit to kill.
21:07Simulan natin sa
21:08sugba.
21:11Ano natin?
21:12Ah,
21:13love it.
21:16Mmm,
21:17saktong-sakto yung pagkakaluto.
21:19Sunod naman nating titikman
21:21ang tola.
21:23Sakto ang mainit na sabaw
21:24sa malamig na panahon.
21:25Ay,
21:27ang sarap.
21:29Lasang-lasan mo yung tanglad.
21:31It's so refreshing.
21:34Mmm,
21:34ay,
21:34ang sarap ng sabaw.
21:35Ang sarap ng tola.
21:37Kagawin ko na nga ito sa bahay.
21:39Analo naman ito.
21:41To think na,
21:42ang dali lang niyang iluto.
21:43Grabe.
21:45Iba talaga pag-fresh yung seafood.
21:47Ang sarap!
21:53Last but not the least,
21:55kinilaw.
21:56Ito may gata pa.
21:57Espesyal talaga.
21:59Hindi natin konting.
22:01Mga.
22:06Mga.
22:07Mga.
22:07Mga.
22:07Mga.
22:09Ang sarap.
22:11Wow.
22:11Oh!
22:12Ang hang ha?
22:15Mmm.
22:15I love it.
22:17Manamis-namis siya.
22:19Tapos yung suka,
22:20hindi overpowering.
22:22Balansing-balanse siya
22:23doon sa creaminess ng gata.
22:27Mmm.
22:27Tapos may added na
22:28refreshing flavor yung
22:31pipino.
22:32Tapos may kakaibang alat na dulot naman,
22:35yung chicharon.
22:36Mmm.
22:38Ala,
22:38ang sarap nito.
22:39Diba usually yung
22:40kinilaw,
22:41pang pulutan daw,
22:43pero
22:43ako pwede ko itong ulamin.
22:45Panalo.
22:53Pagkatapos natin
22:53lumusong,
22:55sumisid,
22:56mag-swimming,
22:57manghulin
22:58ng iba't ibang mga
22:59lamandagat
23:00dito sa Negros,
23:02syempre deserve kong
23:03mag-dessert.
23:05At ngayon,
23:05pupunta tayo sa
23:06tinatawag nilang
23:07painitan.
23:08Dito sa Dumaguete,
23:09meron silang isang
23:10hilera
23:11ng mga tinatawag nilang
23:12painitan.
23:13Bakit painitan?
23:15Kasi ito raw yung lugar
23:16kung saan
23:17karaniwang
23:17nagpapainit.
23:20Humihigop
23:21ng mainit
23:22na sikuate
23:23ang mga
23:23taga Dumaguete.
23:25Ano nga ba
23:26ang sikuate?
23:27Ang sikuate
23:28ay isang uri
23:29ng tsokolate.
23:31Tsokolate,
23:32hot chocolate.
23:33Yung sikuate
23:33parang,
23:34diba,
23:35tsokolate,
23:36sokolate,
23:37sikolate,
23:38naging sikuate.
23:39Basta ganon.
23:40Sa palengke
23:42ng Dumaguete,
23:42may tinatawag
23:43na painitan.
23:45Hilera ito
23:46ng mga kainan
23:46na naghahain
23:47ng sikuate
23:48at ibang-ibang
23:49kakanin
23:49tulad ng
23:50puto maya
23:50at suman.
23:52Okay,
23:52tikman na muna
23:53natin itong
23:53sikuate.
23:57Ang sarap!
24:01Mapait-pait.
24:02Tapos sakto lang
24:03yung tamis niya.
24:05Hindi siya masyadong
24:06overpowering yung tamis.
24:07Tapos alam mong
24:08okay yung sikuate
24:09kasi malapot siya.
24:10Very rich.
24:11Panalo.
24:13Pero medyo kulang
24:14siya ng tamis
24:15at yung tamis
24:16manggagaling
24:16sa kapartner niyang
24:17puto maya.
24:18So ito ay
24:19puto maya
24:20na may kondensada,
24:22may sikuate
24:22at meron pang
24:23peanut butter.
24:28Sarap naman ito.
24:30Parang
24:30champurado
24:31yung peg niya
24:32pero pampadagdag
24:33ng sarap
24:34yung peanut butter.
24:35Yung tamis
24:36na hinahanap ko dito,
24:37nakuha mo dito.
24:40So ito,
24:41mapait-pait.
24:44Tapos ito,
24:46nandun yung tamis.
24:49Sarap.
24:50Tikman naman natin
24:51ang ibang-ibang uri
24:52ng suman.
24:56Nice!
24:57So nalalasahan mo
24:58yung dahon.
25:00Plain lang siya.
25:01Tikman natin
25:02itong isa.
25:03Tabok daw ito.
25:08Ay,
25:09favorite ko to.
25:10Ang sarap nito.
25:11Oh!
25:12Chocolate
25:13on the outside.
25:15Ah!
25:15Tatlong flavors!
25:18Oh,
25:18diba?
25:19Sangka pa.
25:20Tatlong flavors na siya.
25:21Meron siyang
25:22tsokolate,
25:23meron siyang plain
25:24at meron pa siyang
25:25kabog.
25:26Kabog na kabog.
25:28Ayan,
25:28oh.
25:29Tatlo na agad.
25:30Panalo.
25:36Sa ating two-part
25:37seafood adventure
25:38sa Negros Oriental,
25:43napatunayan natin
25:44kung gaano kayaman
25:45ang probinsya
25:46sa kanilang lamandaga.
25:50Mula pampang,
25:52ahaha!
25:53I'm lucky nito!
25:54I'm lucky!
25:55I'm lucky!
25:56Hanggang sa ilalim
25:57ng karagatan.
25:58Ha, ha, ha, ha!
26:03Taba nito, wow!
26:06Kinakain to?
26:08Sea cucumber!
26:10Bukod sa biyaya
26:11ng kalikasan,
26:12ito rin ay bunga
26:13ng pangangalaga
26:14ng mga negrense
26:15sa kanilang karagatan.
26:16Natural yung
26:17panguhuli nila dito.
26:19Talagang
26:19hinilalagay lang nila
26:21yung trap
26:21tapos
26:22usang pumapasok
26:23yung mga isda
26:24dun sa loob.
26:24So walang nasisirang
26:25corals
26:26at hindi nag-overfill.
26:27Hanggang sa susunod
26:29nating kwentuhan
26:30at salo-salo,
26:31ako po si Cara David.
26:33Ito
26:34ang
26:35Pinas Sarap.