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Por qué cada vez más gente utiliza aplicaciones de citas para encontrar pareja, qué distingue el pumpernickel de otros tipos de pan y un viaje por Cornualles.
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00:00¿Útiles o superfluas? ¿Qué piensan los jóvenes europeos de las aplicaciones de citas?
00:08¿Romántico o lluvioso? ¿Vale la pena visitar Cornualles en el suroeste de Inglaterra?
00:16¿Una delicia o un alimento para caballos? ¿Cómo se elabora el pan alemán Pumpernickel?
00:22Esto y más hoy en Euromax.
00:30Citas por Internet, lo que antes era impensable para muchos, hoy ya forma parte de la vida cotidiana.
00:46Pero, ¿son las citas ya siempre digitales? ¿O sigue habiendo encuentros fortuitos en la vida real?
00:52Preguntamos a jóvenes de toda Europa.
00:55¿Qué piensan los europeos de las citas por Internet?
00:57Todo bien, muy bien. Son tristes.
01:00Me dan que pensar, ¿cómo se conoce la gente?
01:03Dejo que la vida me sorprenda.
01:06¿Y cuáles son los mayores retos?
01:09Creo que ambas partes tienen demasiadas expectativas.
01:13La mayoría de la gente busca solo ligues.
01:15Siempre es emocionante conocer a alguien nuevo.
01:17El gran amor, la media naranja, esto que parece una comedia romántica, no es tan fácil de encontrar en la vida real.
01:26¿Buscan los europeos solo ya en Internet?
01:28¿Y qué es importante para ellos?
01:30Hagamos algunas preguntas, primero a la gente de la calle, y luego a una profesional cualificada, una psicóloga.
01:38¿Dónde sueles conocer a alguien especial?
01:39Intento conocer a alguien a través de un amigo, solo en bares.
01:45A través de amigos.
01:47En fiestas.
01:48A través de aplicaciones como Hinge o Bumble.
01:52Cara a cara.
01:53En un bar.
01:54Hemos transmitido estas respuestas a una experta, la psicóloga social Johanna Degen, que lleva años estudiando las citas en línea.
02:03El lugar de trabajo y los amigos han sido los sitios más habituales para conocer a la pareja o intimar.
02:10Pero hoy en día, más de la mitad de las parejas se conocen por Internet.
02:15Aunque mucha gente dice que eso le parece poco romántico o aburrido.
02:20En realidad queremos opciones de citas fuera de las aplicaciones, pero al final la gente va a lo pragmático y se conoce por Internet.
02:28Las aplicaciones de citas son populares en todos los grupos de edad, estilo de vida y orientación sexual.
02:36Desde hace más de 10 años, la oferta no ha dejado de crecer.
02:39Unos 80 millones de europeos buscan pareja en Internet.
02:43En Alemania, por ejemplo, una de cada dos personas de entre 25 y 35 años lo hace.
02:48Volvemos a la calle. ¿Cuáles son tus experiencias con las aplicaciones de contactos?
02:55Acabo de volver a hacerme de Tinder, aunque no suelo conocer a nadie con la aplicación.
02:59Son siempre las mismas preguntas, me aburre.
03:03No me gustan las redes sociales, matan el romanticismo.
03:07Soy un poco tímido en la vida real y en línea me siento más seguro.
03:11Todo muy bien. He conocido a gente que ahora son mis amigos.
03:18Tipos que solo quieren una cosa o que solo están interesados en rollos de una noche.
03:23Por eso no me gustan las citas en línea, me parecen tristes.
03:27Me engañaron. Un hombre se hizo pasar por una mujer. Ahora me dan miedo.
03:31A veces llega a ser un poco forzado. Personalmente no es algo con lo que haya tenido éxito.
03:40A Johanna Degen no le sorprenden estas reacciones y sentimientos.
03:44Creo que reflejan un cierto hartazgo con las citas en línea.
03:51Hay como un desgaste.
03:53Probablemente muchas personas hayan tenido experiencias negativas, como ser gosteadas o no sentirse especial.
03:59Y entonces te decepcionas.
04:02Y una reacción adecuada a eso es proteger tu yo social, así que intentas reducir tus expectativas.
04:08Pero en realidad eso es una profecía negativa autocumplida, porque cuando no esperas nada, los demás actúan de forma menos ética.
04:16Eso establece el tono y esa atmósfera negativa que se forma colectivamente.
04:23Todo esto es un negocio millonario.
04:26Si quieres más, tienes que pagar.
04:29Y las aplicaciones no son realmente neutrales.
04:31El algoritmo suele favorecer a las personas blancas y de belleza estándar, porque tienen más posibilidades de encontrar pareja.
04:39Por eso queremos saber cuáles son tus banderas rojas y verdes en los perfiles online.
04:45La sonrisa.
04:46Alguien que hable varios idiomas.
04:49Cuando salen animales en las fotos.
04:53Alguien que tiene fotos con muchos amigos.
04:56Si son veganos.
04:57La bandera roja es cuando alguien es muy materialista.
05:03Cuando hay armas en la foto.
05:06Con demasiada piel.
05:07Un playboy cuando va de guapo.
05:10Fotos sin ropa.
05:12Las citas online no funcionan sin reglas.
05:16La presentación obedece a silenciosos códigos sociales y difieren incluso dentro de Europa.
05:21En el sur de Europa se puede enseñar un poco más de piel.
05:28Allí es más normal.
05:30Y en Asia también.
05:31Y también hay diferencias en cuanto a la cantidad de cosas de las que presumir.
05:36¿Enseño mis joyas o mi coche?
05:39En algunos países no está bien visto.
05:42En Asia se puede presumir mucho más que en Europa.
05:44Pero al mismo tiempo allí no se mira directamente a la cámara ni se sonríe.
05:48Sería ofensivo.
05:50Hay enormes diferencias en la cultura y en la forma de presentarse de forma atractiva.
05:56Conclusión.
05:57Antes las iglesias hacían de agencias de citas.
06:00Ahora son las aplicaciones.
06:02Solo unos pocos se conocen a través de amigos o en el trabajo.
06:05Sin embargo, muchos europeos no están satisfechos con las citas online.
06:09¿Qué rumbo tomará esto?
06:10Los periódicos dirían que se ha acabado, que las citas online están sobrevaloradas,
06:15que es basura, que es algo tóxico.
06:17Pero nos parece la única forma razonable y cómoda de encontrar pareja para toda la vida.
06:22No te avergüences, querido.
06:24Todo el mundo lo hace o lo hizo.
06:29¿Qué opinas tú de las citas online?
06:33¿Qué ocurre cuando cierra un establecimiento de comida rápida?
06:38Normalmente se abre un nuevo negocio.
06:39Sin embargo, cuando cerró un McDonald's en un barrio conflictivo de Marsella,
06:44algunos empleados tomaron la iniciativa para salvar los puestos de trabajo.
06:49Nuestra serie, empezar a cambiar el mundo.
06:55De antiguo McDonald's a proyecto social.
06:58La Pré-M en el norte de Marsella no solo ofrece comida rápida,
07:02también sirve de plataforma social.
07:04Un lugar de encuentro para los vecinos,
07:06donde además se reparten alimentos gratuitamente.
07:09Y él dirige el negocio.
07:11El objetivo del restaurante es combatir la pobreza con trabajo
07:15y crear empleo en un barrio problemático.
07:19Camel Guemarie nació y creció en San Bartolomé.
07:23Es el principal protagonista del equipo
07:25que transformó la antigua sucursal de McDonald's en una empresa social.
07:29El proyecto Sin Ánimo de Lucro se creó en 2022
07:34con el fin de ofrecer comida gratis
07:37y apoyo a los residentes de este barrio marginal.
07:44Además, 40 personas trabajan aquí en programas de formación
07:47que les ayudan a labrarse una carrera profesional.
07:50La formación de los empleados es prioridad absoluta.
08:00Es una oportunidad para todos.
08:04Aquí nos sentimos como en casa.
08:07El ambiente es muy familiar.
08:09La Pré-Em está situado en uno de los barrios más pobres y peligrosos de Marsella,
08:19donde las drogas, la delincuencia de bandas y la indigencia
08:22están a la orden del día.
08:25Camel también vivió una época en la calle,
08:27pero su trabajo en la Pré-Em le cambió la vida.
08:31Quiere que otros puedan vivir lo mismo.
08:33Pero sin subvenciones estatales, el proyecto no sería viable.
08:39Empezamos de cero.
08:42Para abrir este restaurante hizo falta armarse de valor.
08:46Recibimos ayuda del Estado para poder ponerlo en marcha.
08:51Sin embargo, cada vez es más difícil mantener el negocio,
08:54sobre todo porque los precios están subiendo.
08:57Por eso seguimos necesitando apoyo.
09:02A primera vista, la Pré-Em no es más que un restaurante normal de comida rápida.
09:07Sin embargo, parte de los beneficios se destinan a donaciones de alimentos.
09:12Todos los lunes por la mañana, antes de abrir el restaurante,
09:15se preparan las bolsas para repartir.
09:18La idea de este restaurante es distribuir gratuitamente paquetes de comida
09:24a quienes tienen la nevera vacía en casa.
09:27Para nosotros es inaceptable que sobre todo los niños
09:30vayan a la escuela con el estómago vacío.
09:33Las letras del nuevo rótulo siguen siendo las originales del McDonald's.
09:44El nombre del restaurante social, la Pré-Em, es una abreviatura
09:49y significa después de la miseria.
09:51Camel considera el cartel una obra de arte
09:58y no teme meterse en problemas con el grupo McDonald's.
10:02No tenemos nada que perder.
10:05Estamos aquí intentando hacer algo con sentido
10:08y concienciar a todos los que estén dispuestos a donar algo.
10:12Y a nivel culinario, ¿en qué se diferencia la comida de la Pré-Em
10:18de la de otros restaurantes de comida rápida?
10:21Para empezar, la hamburguesa OVNI fue creada por el chef Gérald Paseda,
10:26galardonado con una estrella Michelin.
10:29Además, todos los productos proceden de la región.
10:34Gente famosa de Marsella también apoya ahora el restaurante.
10:37Se organizan regularmente eventos en los que actúan raperos,
10:41bailarines de hip-hop, actores y cómicos conocidos.
10:50¿Y el futuro de la Pré-Em?
10:56Queremos crear una franquicia social, con fines sociales,
11:00que pueda establecerse también en otros barrios conflictivos
11:05para crear empleo y ayudar a las comunidades locales.
11:14La Pré-Em es más que un rayo de esperanza.
11:17Brinda apoyo real a la gente del barrio.
11:25¿Qué te parece un viaje a Cornualles en el suroeste de Inglaterra?
11:29La región lo tiene todo para los amantes de la naturaleza,
11:33costas salvajes, pueblos pintorescos e innumerables leyendas.
11:37Cornualles es escenario de numerosas novelas, películas y series románticas.
11:42La reportera de Euromax nos lleva a la tierra de los gigantes.
11:46Puede en lugar robarte el corazón.
11:49Cornualles es un destino romántico.
11:50La costa no solo alberga naturaleza,
11:55sino también lugares de interés histórico y legendario,
11:58como este enclave de la Costa Sur.
12:02¿Por un momento pensaste que estaba en Francia?
12:04No me extraña.
12:06Es que se parece mucho al famoso Monte San Miguel en Normandía.
12:09Este es su primo inglés.
12:12Ambos lugares llevan el mismo nombre
12:13porque los monjes del Monte San Miguel en Francia
12:16fundaron aquí en el siglo XI una dependencia de su monasterio.
12:20El camino a la isla discurre por una calzada de adoquines
12:23cuando la marea está baja.
12:25Con marea alta hay que tomar un barco.
12:29No querrás perderte el paseo por la calzada.
12:32No todos los días uno cruza el agua para llegar a una isla,
12:35especialmente a una con tanta historia.
12:38Yen Holm muestra la isla a los visitantes.
12:41El Monte San Miguel ha aparecido en muchas películas,
12:44incluida la serie La Casa del Dragón.
12:47Parte de lo que hace atractiva la isla
12:49son las leyendas que la rodean.
12:54Cornwalles es conocida como la tierra de los gigantes.
12:58A lo largo y ancho de este condado vivieron numerosos gigantes.
13:02Y había uno aquí en la isla que se llamaba Cormoran.
13:06Era muy malo y aterrorizaba a la comunidad.
13:08Así que vino un niño y acabó con él en medio de la noche.
13:13Para llegar al castillo hay que subir 60 metros por los escalones de granito.
13:20Mira esto, el corazón del gigante.
13:24El castillo lleva habitado por la misma familia desde el siglo XVII.
13:29La parte más antigua es una pequeña iglesia que data del siglo XII.
13:32Y por supuesto está dedicada al patrón de la isla, el arcángel Miguel.
13:37Parte del castillo se puede visitar en los meses de verano.
13:45La familia San Ovin vive aquí en sus dependencias privadas.
13:50En esta sección tenemos salas abiertas a los visitantes.
13:54Este es el salón azul y es donde solemos recibir a la realeza.
13:57Como la reina Isabel II.
14:02O el rey Carlos cuando aún era príncipe.
14:06Las vistas al mar y a los jardines del palacio son increíbles.
14:11Aquí puedes seguir los pasos de la realeza.
14:20Son los moldes de bronce del rey Carlos y la reina Camila.
14:25La misma talla que el rey Carlos.
14:29Vuelvo a tierra firme en barco.
14:32La marea está alta.
14:34No sería posible volver caminando.
14:41Y ahora vamos a otro lugar delicioso.
14:44Saint-Eve.
14:45La ciudad es famosa por sus playas.
14:48Y es un sitio de encuentro para artistas.
14:51Me siento especialmente atraída por uno de los románticos cafés.
14:55El clásico té inglés de la tarde se sirve con scones frescos, crema y mermelada.
15:00¡Encerno!
15:00El clima de Cornualles es muy suave durante todo el año, gracias a la corriente del Golfo.
15:08Por eso aquí encontrarás algunos de los jardines más maravillosos del Reino Unido.
15:13Los jardines perdidos de Helligan.
15:15Algunos de los cuales datan del siglo XVIII.
15:20Lo más llamativo son los huertos de frutas y verduras que se cultivan como antaño.
15:27Y aún puedes descubrir más.
15:29Aquí también se esconden algunos gigantes.
15:35Incluso hay una selva.
15:37No se encuentra en un invernadero, sino al aire libre, gracias a su ubicación en un valle con un microclima,
15:43que es aproximadamente 5 grados más cálido.
15:46Aquí crecen plantas de todo el mundo.
15:48En el pueblo pesquero de Petstow, quiero probar una especialidad que se puede encontrar en todas partes en Cornualles.
16:01Me gustaría probar una empanada de Cornualles.
16:04¿Diría que la de carne es la mejor?
16:06Pues póngame una.
16:07Hoy en día, el relleno puede ser muy variado.
16:11Por último, me aventuro a uno de los lugares más siniestros de Cornualles.
16:20Falmouth tiene una larga historia de naufragios y oscuras leyendas.
16:24Mi consejo, haz el tour de los fantasmas.
16:27El recorrido dura una hora y también aprenderás más sobre la historia de la ciudad.
16:31Se realiza dos veces por semana, de abril a noviembre.
16:35Las entradas cuestan 10 libras y es mejor reservarlas por internet.
16:40¿Qué te ha parecido?
16:42¿Te gustaría explorar esta parte de Inglaterra?
16:44¿Qué monumentos te atraen más?
16:50Alemania es famosa por su pan.
16:53Y la oferta es enorme.
16:54Hay más de 3.000 tipos.
16:57Hoy te presentamos una especialidad del oeste de Alemania, el Pumpernickel.
17:01No solo el nombre es peculiar, sino también el sabor y la preparación.
17:05Aquí te lo mostramos.
17:09Este pan es especial, incluso para los alemanes.
17:13Es el Pumpernickel.
17:16El Pumpernickel se elabora sin harina de trigo.
17:19Y se hornea durante una eternidad.
17:23Probablemente deba su nombre a Napoleón.
17:26Aquí descubrirás todo sobre este pan que se exporta a casi 100 países.
17:31Emsland y Westfalia pueden estar orgullosos de esto,
17:35porque solo lo tenemos en esta región.
17:38En Baviera o Berlín, ningún panadero es capaz de hacer pan como este.
17:41La panadería de Günther Enking se encuentra en Emsbüren, en el noroeste de Alemania.
17:50En la actualidad, el panadero prepara una tonelada de masa de pan de centeno al día.
17:55Antes era el triple.
17:56Aunque la producción ha disminuido, este tipo especial de pan tardará en desaparecer.
18:01Mucha gente lo consume porque es más sano que el pan de trigo.
18:04El pan de trigo no es tan sano ni de lejos, no tiene fibra, está completamente procesado.
18:13Y nosotros no tenemos eso, utilizamos el grano entero con la cáscara.
18:17De ahí su alto contenido en fibra y que sea tan saludable.
18:20El pumpernickel tradicional requiere pocos ingredientes, pero el de Günther es casi minimalista.
18:30Donde otros panaderos añaden masa madre, sirope o conservantes, él se ciña a lo esencial.
18:36Los ingredientes son muy sencillos.
18:39Tenemos nuestra sémola de centeno y luego, por supuesto, sal.
18:44Estos son los únicos ingredientes que necesitamos y lo que falta, por supuesto, es agua.
18:48Eso es todo.
18:52El pumpernickel es uno de los tipos de pan alemán más antiguos.
18:56Ya se hacía en Westfalia en el siglo XVI.
18:59En lata se conserva durante años, lo que lo convierte en el alimento de emergencia ideal.
19:05La gente que tenía un trabajo duro, como los granjeros o campesinos, tenían que estar bien alimentados.
19:12Y sé por la historia de mi abuelo que siempre venían aquí y les daban barras de pan enteras.
19:16El primer trozo iba para el caballo. También él tenía que trabajar.
19:22Los pocos ingredientes se amasan hasta obtener una pasta.
19:30Se colocan en moldes que dan al pumpernickel su forma tradicional.
19:34Y luego, un panadero de pumpernickel necesita sobre todo una virtud.
19:40Mucha paciencia.
19:42El de Künta se hornea a tan solo 120 grados centígrados.
19:46Por eso el pan debe permanecer en el horno 24 horas.
19:49El pan se cuece en su propio vapor y durante este largo proceso de cocción, el azúcar se separa del grano, que es como obtenemos el sabor dulce.
20:03Hay muchas leyendas sobre el origen del nombre pumpernickel.
20:07Una se remonta a una visita de Napoleón Bonaparte a la región.
20:11Otra a su impacto digestivo.
20:13Cuando a Napoleón le dieron a probar el pan, dijo, que me coma yo esto, dáselo a mis caballos.
20:20En francés sería algo así como bonpournickel, es decir, bueno para níquel, que era como se llamaba su caballo.
20:26Y de bonpournickel hicieron pumpernickel.
20:30La otra historia es que viene de pups o pedo y heini, que no era más que un viejo pedorro.
20:35Y como no querían llamar al pan pups heini, lo llamaron pumpernickel.
20:38El pumpernickel se come tradicionalmente con embutido o queso, pero también es estupendo para postres.
20:47Como para este pastel de pumpernickel que Günther ofrece en su café del molino.
20:56En Navidad hago un stollen con pumpernickel. También hay helado o postre de pumpernickel.
21:02Hay una gran variedad de cosas que se pueden hacer con este pan.
21:05El pumpernickel es sin duda una alternativa saludable al pan de trigo.
21:11¿Te gustaría probarlo?
21:15La vida de Vivi Vasilevac gira en torno a los instrumentos de percusión.
21:20Esta percusionista profesional, procedente de una familia de músicos,
21:24descubrió de niña lo que más tarde se convertiría en su gran pasión.
21:28Euromax la conoció en una actuación en solitario en la Concert House de Viena.
21:35Es una de las estrellas más ambiciosas en el mundo de la música clásica.
21:47La percusionista germano-búlgara Vivi Vasileva.
21:51La música para mí es vida.
21:55Y también esta energía muy muy grande,
21:58que desata las emociones más intensas de nuestro interior.
22:01La intérprete solista actúa en todo el mundo.
22:07Aquí, en la Wiener Concert House,
22:09ensaya para una actuación con la Orquesta Sinfónica de la Radio de Viena.
22:14Un concierto para percusión y orquesta del compositor austríaco Friedrich Zerra.
22:18Al principio me costó conectar con la pieza porque es muy intensa.
22:28Mi primera impresión fue que tiene una energía masculina agresiva
22:32y no sabía cómo iba a expresarme en el escenario para interpretar cada nota con convicción y pasión.
22:39Marin Alsop la dirige por primera vez en la percusión.
22:49Dirigir con Vivi como solista es una experiencia fantástica.
22:53Tiene tanta energía y se implica tanto en la música.
22:57Es cuestión de lograr que todos consigan ese estado de ánimo.
23:00Es muy divertido.
23:03Vivi Vasileva empezó con la música a los cinco años,
23:06primero con el violín.
23:09A los diez años empezó a formarse como percusionista.
23:12Para ella sería inconcebible dedicarse a otra cosa.
23:16Lo que hago es lo que siempre quise hacer y para lo que siempre trabajé.
23:21Es un sueño hecho realidad.
23:24Poder interpretar estas maravillosas piezas con las mejores orquestas y directores.
23:31Solo alrededor del 10% de los percusionistas clásicos son mujeres.
23:36Vivi Vasileva tiene un referente claro.
23:39La primera percusionista solista que se puso delante de una orquesta fue una mujer.
23:46Fue Evelyn Glennie.
23:47Y sigue estrenando obras.
23:49Ella fue quien me abrió las puertas.
23:52De vuelta a la sala de conciertos.
23:59La música es su vida.
24:01A principios de 2024 recibió un galardón por su excepcional talento como percusionista solista.
24:09El prestigioso premio Leonard Bernstein, dotado con 10.000 euros.
24:14Y el dinero ya lo ha invertido.
24:17En instrumentos de alta calidad que ya usa en esta actuación de hoy.
24:20Fue fantástico.
24:35Fue fantástico.
24:36La reacción del público era de entusiasmo.
24:39No solo es una percusionista maravillosa, es una gran intérprete.
24:42Fue realmente genial.
24:47Cuando fluyes así, saboreando cada paso y sintiendo que es el momento perfecto.
24:53En el concierto siempre das el 50% más.
24:58Ha sido increíble.
25:00Muy intenso.
25:03¿Y cómo se ve en el futuro?
25:05Tengo muchos planes para nuevas piezas.
25:10Quiero trabajar con compositores en varios proyectos.
25:13También para orquesta, por supuesto.
25:16Hay muchas obras nuevas esperándonos en el futuro.
25:19Buenos conciertos y proyectos.
25:23Una carrera con ritmo y dedicación.
25:27Vivi Vasileva es una percusionista de talla mundial.
25:31Y esto ha sido todo por hoy en Euromax.
25:35En nuestros canales de redes sociales les esperan muchas más historias de toda Europa.
25:41Hasta pronto.
25:42¡Auvidasen!
25:43¡Gracias!
25:52¡Gracias!
25:54Gracias por ver el video.
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