En esta emisión:
1.-Descubren nueva planta trepadora en Aguascalientes
2.-Profesor transforma la enseñanza de la medicina
3.-El juego milenario Go conquista Argentina con ayuda de un robot
4.-Inteligencia artificial dispara la demanda de energía en centros de datos
5.-Proyecto en el Valle del Cauca promueve la convivencia con serpientes
6.-Lucha femenina rural: entre brasas y el campo
7.-Valencia revive el recetario más antiguo de la península ibérica
Foto de portada: Freepik.
1.-Descubren nueva planta trepadora en Aguascalientes
2.-Profesor transforma la enseñanza de la medicina
3.-El juego milenario Go conquista Argentina con ayuda de un robot
4.-Inteligencia artificial dispara la demanda de energía en centros de datos
5.-Proyecto en el Valle del Cauca promueve la convivencia con serpientes
6.-Lucha femenina rural: entre brasas y el campo
7.-Valencia revive el recetario más antiguo de la península ibérica
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TecnologíaTranscripción
00:00¡Gracias!
00:30Vivimos en tiempos que exigen comprender más y reaccionar mejor
00:36La ciencia y la cultura son herramientas clave para entender los retos del presente y construir nuevas respuestas colectivas
00:44Iniciamos el noticiero científico y cultural iberoamericano NCC
00:50Prepárense para un recorrido por el impacto del conocimiento y la cultura en nuestras vidas
00:55Respaldado por la Asociación de Televisiones Educativas y Culturales Iberoamericanas, Atei
01:02Esto es lo más relevante de la ciencia y la cultura en Iberoamérica
01:08En plena crisis de biodiversidad, descubrir una nueva especie no solo es una rareza
01:15Es un recordatorio de cuánto nos hace falta por conocer del mundo natural
01:20Investigadores de la Universidad Autónoma de Aguascalientes en México
01:25Identificaron una planta endémica no registrada hasta ahora
01:29Adaptada a condiciones áridas y exclusivas de la región
01:34Un hallazgo que subraya la urgencia de explorar y conservar antes de que sea demasiado tarde
01:41Investigadores de la Universidad Autónoma de Aguascalientes
01:46Encontraron una nueva especie hasta el momento endémica del estado
01:50Esta es una planta que se ha colectado en los límites con Zacatecas
01:53Por lo que es posible que en un futuro se encuentre allá también
01:57El doctor Gilberto Ocampo, docente investigador del Centro de Ciencias Básicas
02:01Nos platica cómo fue este proceso
02:04Pertenece a una familia que a lo mejor mucha gente conoce
02:07Que se llama Flor de Mayo
02:09Le dicen muy comúnmente a esta planta
02:12Es una plumeria, ese es el nombre científico
02:14Es de esa misma familia
02:15Pero esta planta es una planta trepadora
02:18Y una característica que tiene muy particular
02:21Es de que sus flores son de color verde
02:24Entonces no son tan vistosas
02:26Es muy complicado poder encontrarla
02:28La primera colecta de esta especie nueva
02:31Fue encontrada por nuestro colega Julio Martínez
02:34Que es el biólogo encargado del herbario
02:36La encontró y no podíamos identificarla
02:40El proceso de determinar si se trata de una especie nueva o no
02:44Para la ciencia es el comparar
02:46Con todo lo que se tiene en la literatura científica
02:49Al momento de no encontrar alguna coincidencia
02:52En este caso morfológica
02:53Se revisa en los herbarios
02:56Que son las colecciones referencia
02:58Para todos estos tipos de estudio
03:00Y en este caso contactamos a un colega
03:03Que trabaja con este grupo de plantas
03:05Que se encuentra en la UNAM
03:06Y entre todos hicimos un trabajo colaborativo
03:09Para poder describir esta especie como nueva
03:12Se colectó por primera vez en 2022
03:14Y conforme han pasado los años
03:16Se ha visto más abundancia de la misma
03:18Se ha encontrado con más frecuencia
03:20En el municipio de Calvillo
03:21Pero seguramente se encuentra en otros sitios
03:24Aún sin explorar
03:25Sobre la importancia y significado de este hallazgo
03:28Gilberto Ocampo mencionó
03:29Esto es muy importante para Aguascalientes
03:33Obviamente porque estamos nosotros tratando
03:34De documentar la diversidad
03:36Se conoce relativamente bien aquí en Aguascalientes
03:39Y el tener este tipo de sorpresas
03:40Nos quiere decir que todavía
03:42A pesar de que hay trabajo detrás
03:44Todavía falta trabajo por hacer
03:47Especialmente salir a lugares que son
03:49De difícil acceso
03:50Estos lugares en Calvillo
03:52Es complicado poder llegar ahí
03:55Inclusive uno de nuestros estudiantes
03:56Está colectando en sitios
03:58Que son muy complicados de poder llegar
04:00Y ha estado encontrando esta especie
04:02Entonces todavía hay cosas
04:04Y creo que hay sorpresas
04:06Que nos esperan de poder describir
04:08O por lo menos documentar
04:09Que no sabíamos que existían aquí
04:11En Aguascalientes
04:12La especie ya fue publicada
04:14A principios de este año
04:15Para que ya sea reconocida
04:17Como una planta de nuevo descubrimiento
04:19Cabe destacar que el nombre de la planta
04:21Es en honor a Margarita de la Cerda
04:23Creadora del herbario de la UAA
04:25Desde la Universidad Autónoma de Aguascalientes
04:28Para el noticiero científico
04:29Y cultural iberoamericano
04:31En tiempos de sobreinformación
04:35Y atención dispersa
04:36Enseñar ciencia médica
04:38Puede parecer un reto monumental
04:41Pero Octavio Ibarra
04:43Joven profesor de la Universidad de Guadalajara
04:46Ha encontrado una vía inesperada
04:48Memes, dibujos y lenguaje visual
04:51Para conectar con sus estudiantes
04:53Y hacer que conceptos complejos
04:55Cobren vida
04:56Una propuesta que renueva la docencia
04:59Sin renunciar al rigor científico
05:01Octavio Ibarra
05:07Maestro del Centro Universitario de Ciencias de la Salud
05:10De la Universidad de Guadalajara
05:11Que revoluciona el aprendizaje
05:13Con su dinámico método de enseñanza
05:16Cuando yo era estudiante
05:19Fui uno de los estudiantes
05:21Que tuvo altísimos problemas
05:22Para adaptarme a este nuevo idioma
05:24Adaptarme a esta carrera
05:26Tan demandante
05:27Tan gigantesca
05:28A veces tan abrumadora
05:29Que es la medicina
05:30Mi metodología en cuanto a
05:32Cómo brincar
05:33Cómo barrer
05:34Esa pared
05:36Precisamente con los estudiantes
05:37De primero, segundo, tercero, cuarto
05:40Precisamente es implementar
05:43Y hacer analogías
05:44Con las cosas
05:45Con los medios
05:46Con los entretenimientos
05:47Con las series
05:48Con las películas
05:49Con los memes
05:49Con todo lo que ellos tienen contacto ahora
05:51Hacer analogías
05:53Las más sencillas
05:54Las más simples
05:55Interrelacionar
05:56Precisamente los términos médicos
05:58Con los conceptos
05:59Que ellos ven día a día
06:00Precisamente para que conozcan
06:02Que la ciencia médica
06:03No es ajena
06:04A lo que están haciendo ellos
06:05Y a lo que tienen contacto
06:06Con día a día
06:08Mi metodología
06:09Siempre se basa en los colores
06:10Porque a mi opinión
06:11A mi sincera opinión
06:13Todos somos niños
06:14Los niños dicen que
06:15Los niños pequeños
06:16Aprenden porque ven todo
06:17Con dibujos
06:18Con figuras
06:18Con colores
06:19Les es más fácil
06:20De absorber la información
06:21Les es más fácil
06:22De asimilar
06:22Y de comprender
06:23Muchas veces
06:24La materia médica
06:25Está llena de
06:26Tecnicismos
06:27Libros gruesos
06:28Libros grandotes
06:29Con en la mayoría
06:30Letras
06:31Gráficos
06:32Esquemas
06:33Yo soy enemigo jurado
06:34De las gráficas
06:35Pero
06:35Haciendo
06:37Dibujos
06:39Colores
06:40Esquemas
06:40Relacionando
06:41Con las cosas
06:42Que los muchachos
06:43Tienen día a día
06:43Series de televisión
06:45Caricaturas
06:45Redes sociales
06:46Logras hacer
06:47Una
06:48Conexión
06:50Precisamente
06:51Una conexión
06:52En las que
06:52A los alumnos
06:54Y a las alumnas
06:55Se les hace
06:55Sencillo de asimilar
06:56Se les hace
06:57Emocionante la carrera
06:58Pero sobre todo
06:59Muchos me refieren
07:00Que
07:01Se les vienen a la mente
07:02Los esquemas que yo hago
07:03Los dibujos que yo les represento
07:05A las situaciones
07:06En las que podemos hablar
07:07Para explicar
07:08La ciencia médica
07:09Y les es más fácil
07:10De recordar
07:11De memorizar
07:12Pero sobre todo
07:13Les es muchísimo
07:14Más fácil
07:14De aplicar
07:16Definitivamente
07:17La creatividad
07:18Es lo más importante
07:19Los que somos docentes
07:21O lo que yo siempre
07:22Les recomiendo
07:23A mis camaradas
07:23Docentes
07:24Es que
07:24Hagamos que el alumno
07:26Se interese
07:27Auténticamente
07:28El que el alumno
07:30Se interese
07:30Auténticamente
07:31Por la materia
07:32Es básico
07:33Es esencial
07:34¿Por qué?
07:35Porque los profesores
07:36Somos el reflejo
07:38De los alumnos
07:38Un alumno
07:39Entra a la escuela
07:40Un alumno
07:40Llega a las aulas
07:42Y ve en el maestro
07:43El reflejo
07:44De lo que
07:44Él
07:45Ese futuro
07:46Que le espera
07:47Va a ser
07:47Si conocemos
07:48Una persona
07:49Un profesor
07:50Que disfruta
07:50Lo que hace
07:51Que vive
07:51Que le apasiona
07:52Lo que nos está explicando
07:53Automáticamente
07:55Nosotros decimos
07:55Epa
07:56Yo quiero ser
07:57Como ese profesor
07:58Yo quiero emular
07:59Yo quiero
07:59Yo quiero vivir
08:01Ese sueño
08:01Señor Poole
08:02Ese punto
08:03Con más de
08:062.500 años
08:07De historia
08:08El GO
08:08Es uno
08:09De los juegos
08:10De estrategias
08:11Más antiguos
08:12Del mundo
08:12Y también
08:13Uno
08:14De los más
08:15Complejos
08:15En Argentina
08:16Se está viviendo
08:17Un renovado interés
08:18Por esta tradición
08:20Milenaria
08:20Gracias a
08:21Encuentros
08:22Intergeneracionales
08:24Donde se enfrentan
08:25Principiantes
08:26Veteranos
08:27Y hasta un robot
08:28Capaz
08:28De jugar
08:29Partidas
08:30Completas
08:30Una iniciativa
08:32Que promueve
08:33El pensamiento
08:33Estratégico
08:34Y acerca
08:35A culturas
08:36A través del juego
08:37El milenario
08:39Juego de Mesa
08:40Chino Go
08:41También conocido
08:42Como Weiki
08:42Gana cada vez
08:43Más adeptos
08:44En Argentina
08:45Para impulsar
08:46Su difusión
08:46La Asociación
08:47Argentina
08:48Del Juego
08:48De Go
08:49Organizó
08:49Una jornada
08:50Especial
08:50En la ciudad
08:51De Buenos Aires
08:51Donde los participantes
08:53Pudieron jugar
08:54Con un robot
08:54Traído
08:55Desde China
08:55La actividad
08:57Realizada
08:57En el barrio
08:58De Palermo
08:58En la zona
08:59Norte
08:59De la capital
08:59Argentina
09:00Reunió
09:01Personas
09:01De todas
09:02Las edades
09:02En un entorno
09:03De aprendizaje
09:04Y diversión
09:04El presidente
09:06De la Asociación
09:07Argentina
09:07De Juego
09:07De Go
09:08Santiago
09:08La Placné
09:09Trajo personalmente
09:10El robot
09:10Desde China
09:11Un destino
09:12Al que viajó
09:12Este año
09:13Por razones
09:13Laborales
09:14El robot
09:15Juega
09:15El Go
09:15Y permite
09:16A los interesados
09:17Conocer más
09:17Sobre tácticas
09:18Y estrategias
09:19El objetivo
09:20Principal
09:20Del robot
09:21Según
09:21La Placné
09:22Es la divulgación
09:23Del juego
09:23Sabemos que a los chicos
09:25A todo el mundo
09:25Le engancha mucho
09:27La idea
09:27De poder jugar
09:28Contra un robot
09:28Y trae mucha curiosidad
09:29El matemático
09:31Mencionó
09:32Que muchos niños
09:32Que se acercan
09:33No conocen
09:34Las reglas del Go
09:34Simplemente
09:36Con decir
09:36Unas cosas básicas
09:37De hay que jugar
09:38En las intersecciones
09:40Jugar a rodear
09:40Ya se animan a jugar
09:42Y enseguida
09:42Van aprendiendo
09:43Y lo ves
09:44Que simplemente
09:44Jugando contra el robot
09:45Aprende
09:46Entonces
09:46Esa es la idea
09:47La Placné
09:48Explicó
09:48Que si bien
09:49En Argentina
09:49Es una novedad
09:50Y están todos muy sorprendidos
09:52En China
09:52Este tipo de herramientas
09:53Se usa ampliamente
09:54Con fines educativos
09:55En China
09:56Es más como una herramienta
09:57Disponible para la educación
09:59Acá la traemos un poco
10:00Para compartir
10:01Las cosas de China
10:02En Argentina
10:03Resumió el entrevistado
10:04En la actividad
10:05También participaron
10:06Niños como Elena
10:07De 8 años
10:08Quien contó a Xinhua
10:09Que primero aprendió ajedrez
10:10Y luego Go
10:11El cual consideró
10:12Un poco difícil
10:13Sobre el robot
10:14Dijo que es muy listo
10:15Y divertido
10:16Perdí
10:18Pero no me importa
10:19Porque lo importante
10:20Es divertirse
10:21El Go
10:22Es un juego
10:23De estrategia abstracta
10:24Para dos jugadores
10:24Con unos 4.000 años
10:25De historia
10:26En la antigua China
10:27Era considerado
10:28Una de las artes
10:29Intelectuales más elevadas
10:30En Argentina
10:31Cuenta con entusiastas
10:32Desde hace años
10:33Entre ellos
10:34El escritor
10:34Jorge Luis Borges
10:35Quien le dedicó
10:36Un poema
10:37En el que lo describe
10:38Como ese otro ajedrez
10:39De oriente
10:39Cuyo tablero
10:41Es un mapa
10:41Del universo
10:42Con información
10:44De la oficina
10:45En Buenos Aires
10:45Argentina
10:46Noticias Xinhua
10:48Según la Agencia Internacional
10:53De Energía
10:54Los centros de datos
10:55Podrían duplicar
10:56Su consumo eléctrico
10:57Global
10:58Para 2026
10:59Impulsados
11:01En gran parte
11:01Por el crecimiento
11:02De la inteligencia
11:03Artificial
11:04Generativa
11:05Modelos
11:06Como los que
11:07Producen imágenes
11:08Textos
11:08O voces
11:09Consumen
11:10Enormes
11:11Cantidades
11:11De energía
11:12Especialmente
11:14Durante
11:14Su entrenamiento
11:15La demanda
11:18De electricidad
11:19Para los centros
11:20De datos
11:20Se duplicará
11:21Con creces
11:21De aquí
11:22A 2030
11:22A causa
11:23De la inteligencia
11:24Artificial
11:24Así lo reveló
11:26Un informe
11:26De la Agencia
11:27Internacional
11:27De la Energía
11:28Publicado
11:29El jueves
11:30Muy voraces
11:30En energía
11:31Los centros
11:32De datos
11:32Han incrementado
11:33Su demanda
11:33Con el desarrollo
11:34Reciente
11:34De la llamada
11:35Inteligencia
11:36Artificial
11:36Generativa
11:37Que requiere
11:37Unas capacidades
11:38De cálculo
11:39Colosales
11:39Para procesar
11:40La información
11:41Acumulada
11:41En bases
11:41De datos
11:42Gigantescas
11:43En 2024
11:44Los centros
11:45De datos
11:45Representaron
11:46Alrededor
11:47Del 1,5%
11:48Del consumo
11:49Eléctrico
11:49Mundial
11:50Con 415
11:51Teravatios
11:51Por hora
11:52Según el informe
11:53Se proyecta
11:53Que en un lustro
11:54Puede alcanzar
11:55Unos 945
11:56Teravatios
11:57Por hora
11:57Es decir
11:58Algo menos
11:58Del 3%
11:59Del consumo
12:00Total
12:00De electricidad
12:01Mundial
12:01En esa fecha
12:02Los centros
12:03De datos
12:03Están repartidos
12:04De manera
12:04Desigual
12:05En el mundo
12:05Y concentrados
12:06En algunas regiones
12:07Dentro de un país
12:08Lo que plantea
12:09Desafíos
12:10En términos
12:10De suministro
12:11Y dimensionamiento
12:12De la red eléctrica
12:13Estados Unidos
12:14Europa
12:15Y China
12:15Representan
12:16Actualmente
12:16Alrededor
12:17Del 85%
12:18Del consumo
12:19De los centros
12:19De datos
12:20Solo en Estados Unidos
12:21Los centros
12:22De datos
12:22Están en camino
12:23De representar
12:23Casi la mitad
12:24De ese crecimiento
12:25Proyectado
12:26Hasta 2030
12:26La carrera
12:28Por los centros
12:28De datos
12:29Conducirá
12:29Inevitablemente
12:30A un aumento
12:31De las emisiones
12:31Relacionadas
12:32Con el consumo
12:33Eléctrico
12:33Desde los 180
12:34Millones
12:35De toneladas
12:35Actuales
12:36De CO2
12:36Hasta 300
12:37Millones
12:38De toneladas
12:38En 2035
12:40Colombia
12:42Alberga
12:43Más de 600
12:44Especies
12:44De reptiles
12:45Muchas de ellas
12:47Endémicas
12:47Y poco estudiadas
12:49Para cambiar eso
12:50La Universidad
12:51Del Valle
12:51Desarrolla
12:52Un proyecto
12:53Que combina
12:53Investigación
12:54Científica
12:55Con divulgación
12:56Con el objetivo
12:57De construir
12:58Conocimiento
12:59Y conciencia
13:00Sobre la riqueza
13:01Y vulnerabilidad
13:02De estos animales
13:03Una iniciativa
13:05Que busca
13:06Reconocer
13:06A los reptiles
13:07Como parte
13:08Fundamental
13:09De la biodiversidad
13:10Colombiana
13:11Colombia
13:13Colombia es el cuarto
13:14País
13:14En cuanto a riquezas
13:15De reptiles
13:16A nivel mundial
13:17Después de Australia
13:18México
13:18Y Brasil
13:19A lo largo
13:20De la historia
13:20Estos han sido
13:21Objeto de gran presión
13:22Por parte
13:23De los humanos
13:23Debido a que
13:24Muchas de estas especies
13:25Han sido capturadas
13:27Para el consumo
13:27La tenencia
13:28Como mascotas
13:29Uso comercial
13:30Y en otros casos
13:31El sacrificio
13:32Por el temor
13:32Que infunden
13:33En efecto
13:33Se crea un proyecto
13:35Desde el departamento
13:36De biología
13:36De la Universidad
13:37Del Valle
13:37Que a través
13:38De talleres
13:39Y actividades
13:39Con distintas comunidades
13:41Se busca construir
13:42Conocimiento
13:42Y conciencia
13:43Sobre el contacto
13:44Con estas especies
13:45Sean venenosas o no
13:46Finalmente
13:47Esta es una iniciativa
13:48Que nace principalmente
13:50Por petición
13:50De los mismos habitantes
13:52Que en ocasiones
13:52No saben cómo resolver
13:54Distintas situaciones
13:55Que tienen que ver
13:56Con las serpientes
13:57Del Valle del Cauca
14:11Realmente la Universidad
14:24Del Valle
14:25Es un pilar
14:26Y una entidad
14:26Importantísima
14:27En nuestro departamento
14:28Y apoyar
14:29Como investigadores
14:30Estos proyectos
14:32Es supremamente valioso
14:34Porque estamos dejando
14:35En una comunidad
14:35Los conocimientos
14:37Que afortunadamente
14:38Hemos adquirido
14:39Y los estamos heredando
14:41A las personas
14:42Más importantes
14:43Que son las que realmente
14:44Viven en los territorios
14:45Y donde estamos
14:45Inundados de biodiversidad
14:47Entonces
14:47Para mí
14:48La academia
14:49Que la academia
14:50Lleve estos conocimientos
14:51A las comunidades
14:52Es absolutamente
14:53Invaluable
14:54Y fundamental
14:55Este tipo de investigaciones
14:58Que viene llevando a cabo
15:00La Universidad del Valle
15:01Lideradas por el profesor
15:02Wilmar Bolívar
15:03Son muy importantes
15:05No solo
15:06Porque contribuyen
15:07A la conservación
15:08De las serpientes
15:09Sino que también
15:10Mejora la calidad
15:12De vida
15:12Incluso de nosotros
15:14Como seres humanos
15:15Debido a que
15:15A medida que se amplían
15:17Los conocimientos
15:18De sus venenos
15:19Pues se abre
15:21Una mayor posibilidad
15:22De cada vez
15:23Tener
15:23Un mejor acceso
15:26A medicamentos
15:27O mejorar
15:29Incluso
15:29El conocimiento
15:31Acerca del potencial
15:32Que tienen estos venenos
15:33Para muchos
15:34De los tratamientos
15:35Que pueden
15:36Necesitar
15:37Muchas de las
15:39Enfermedades
15:40Que las que padecemos
15:41O procedimientos
15:42En el campo
15:43De la medicina
15:44Pero también
15:45Permiten
15:45Mejorar
15:47La calidad
15:48Incluso
15:49De los antivenenos
15:50Que producen
15:51Muchos
15:52De los laboratorios
15:53Por lo tanto
15:54Todo este tipo
15:55De proyectos
15:55Son muy importantes
15:58Para la conservación
16:00De las serpientes
16:00Y la humanidad
16:02Como tal
16:02Yo adoro
16:04A la Universidad
16:05Al Valle
16:05Y obviamente
16:05Debemos estar
16:06En todas las
16:07Investigaciones
16:08Que estén
16:08En el top
16:09Y que tengan
16:09Una redundancia
16:10También
16:11No solo
16:12Desde el punto de vista
16:12Investigativo
16:13Académico
16:14Y de participación
16:15Sino que adicionalmente
16:16Tengan una redundancia
16:17En todo el tema
16:18De articulación
16:20Con muchísimos actores
16:21Y más
16:22Si son actores
16:22De comunidades
16:24Pues porque
16:25Vuelvo y digo
16:25Es un problema
16:26Los accidentes
16:28Oficios
16:29Es un problema
16:29De salud pública
16:30Y en ese orden
16:31De idea
16:31Debemos atender
16:33Todo este tipo
16:34De responsabilidades
16:35En toda América Latina
16:40Millones de mujeres
16:41Sostienen la vida rural
16:43Con su trabajo
16:43Su conocimiento
16:45Y su vínculo
16:46Con la tierra
16:47En Ecuador
16:48Ese esfuerzo
16:49Tiene rostro
16:50Y nombre
16:50Doña Delia
16:52Una agricultora
16:53Que representa
16:54A tantas otras
16:55Cuya labor es clave
16:56Para la soberanía alimentaria
16:58Y la economía local
17:00Su historia
17:01Nos acerca
17:02A una realidad
17:03Que muchas veces
17:04Permanece invisible
17:05Pero es esencial
17:07En este paisaje
17:10Configurado
17:10Por elevaciones
17:11De altitud mediana
17:13Y valles verdecidos
17:14Aquí encontramos
17:17A Doña Delia
17:18María Iles Chukín
17:19Y a su hija
17:21Gulnara Salazar
17:22Preparando el desayuno
17:24Para enfrentar
17:25Una nueva jornada
17:35Además de ocuparse
17:39En los quehaceres domésticos
17:40La vida
17:41De las mujeres
17:42Del campo
17:43Incluye la realización
17:45De múltiples
17:46Actividades
17:46Que inician
17:48Al despuntar
17:49El día
17:49Y se extienden
17:50Hasta el ocaso
17:51Desde muy temprano
17:53Desde muy temprano
17:54Impregnadas
17:55Del olor
17:56Inconfundible
17:57Que produce
17:57El humo
17:58Del fogón
17:58De leña
17:59Se entregan
18:00Afanosas
18:01A las tareas
18:02Mi papá
18:13Nos dejó
18:14De tiernas edades
18:16Y hoy aprendí
18:18A trabajar
18:18Como se dice
18:19Las cosas de hombre
18:21Que en vez de mujer
18:22Entonces yo he cogido
18:24La pala
18:25El arado
18:27Y así todo
18:29Lo que es de trabajo
18:31Y he aprendido
18:33Desde ocho años
18:34Formada en la lucha diaria
18:37Por ganarse el sustento
18:38A esta mujer
18:40Nadie le ha regalado nada
18:41Todo cuanto tiene
18:43Para ofrecer
18:44Es fruto
18:45De su determinación
18:46Y desvelos
18:47Así logró
18:49Hacerse
18:49De este terreno
18:50Son
18:51Como treinta años
18:54Ya de comprado
18:55Ya
18:55Sí
18:56Porque diez años
18:58Luchamos
18:58En el juicio
19:00De ahí
19:01Tocó entrar
19:02A la compra
19:02Son pocas
19:06Las alegrías
19:07Que el campo
19:07Les deja
19:08A sus moradores
19:09Doña Delia
19:11No pudo estudiar
19:12Pero logró
19:13Que sus hijos
19:13Cumplan ese sueño
19:15Aunque tuvieron
19:16Que privarse
19:17De la compañía mutua
19:18Durante periodos
19:19Prolongados
19:20Gulnara
19:21Es una de sus cinco hijos
19:23Costurera
19:24De profesión
19:25Le ha sido difícil
19:27Conseguir trabajo
19:28Por un tiempo
19:29Laboró
19:30En una plantación
19:31Florícola
19:32Y después
19:33Como empleada
19:33Doméstica
19:34Pero ganaba
19:35Muy poco
19:36Así que decidió
19:37Volver a la tierra
19:39Valorar la labor
19:41De los campesinos
19:42Desde el conocimiento
19:43Directo
19:44De sus actividades
19:45Y romper
19:46La rutina
19:46Que impone
19:47La ciudad
19:48En la vida
19:48De sus habitantes
19:49Es una propuesta
19:51Cultural
19:51Integradora
19:52Que puede contribuir
19:54A mejorar
19:54La situación
19:55De este sector
19:56Deprimido
19:57De la sociedad
19:57Cuyas posibilidades
19:59De desarrollo
20:00Han sido postergadas
20:02Por el poder
20:03Durante décadas
20:04De explotación
20:05Y olvido
20:05Desde la Universidad
20:09Técnica del Norte
20:10Para Cultura
20:11En Movimiento
20:12Pablo Muñoz
20:13Cárdenas
20:14La historia
20:18De la gastronomía
20:19No solo se saborea
20:21También se estudia
20:23En la Universidad
20:24De Valencia
20:25Una exposición
20:26Recorre la evolución
20:27De la alimentación
20:28En España
20:28Y presenta
20:30Un tesoro documental
20:31El CENSOBI
20:33Considerado
20:34El libro de cocina
20:35Más antiguo
20:36Del país
20:37Escrito en catalán
20:38En el siglo XIV
20:40Un texto fundamental
20:42Para entender
20:42Cómo la cocina
20:44También forma parte
20:45De nuestra identidad
20:46Cultural
20:47La Universidad
20:50De Valencia
20:51Ha inaugurado
20:52Una exposición
20:53Que celebra
20:53El 700 aniversario
20:55Del libro
20:56De CENSOBI
20:56El manuscrito
20:57De gastronomía
20:58Más antiguo
20:59De la península ibérica
21:00Una exposición
21:02Dedicada
21:02A un de los nuestros libros
21:04Patrimonio cultural
21:05Que custodiem
21:06A la nuestra biblioteca
21:07Histórica
21:08Significa también
21:09Avanzar en el conocimiento
21:11Y por eso
21:11Para nosotros
21:12Estar tres años
21:14Investigando
21:15Estudiant un libro
21:17Tan importante
21:18Mostra
21:20De la importancia
21:21D'aquest patrimonio cultural
21:22Y del que significa
21:23Diz de la nuestra universidad
21:25A lo largo de la exposición
21:26Los visitantes
21:27Los visitantes
21:28Pueden recorrer
21:29Por la evolución
21:29De la gastronomía
21:30Diz de la edad media
21:31Hasta nuestros días
21:32De manera que tenemos
21:33Tenemos tres espais
21:34El primer espais
21:35El primer espais
21:35Es diu
21:36Cuina
21:36Cuina
21:36Para
21:36Llechir
21:37Y aparecen
21:37Y aparecen
21:37Altres receptores
21:38Y también
21:39Tots los contenidos
21:41Y también
21:42Fins y todo
21:43Los mismos alimentos
21:44Que se han conservado
21:45De la época
21:45Y una segunda parte
21:47Que son los fogones
21:48De la edad mitjana
21:49On aparecen
21:50Todos los satisfechos
21:51Todos los utensilios
21:52Que se utilizaban
21:53Para cuinar
21:54Desde hollas
21:55Fogones
21:56Y por último
21:56Ya es
21:57La taula
21:58Como se sentaban
21:59A la taula
22:00Como disfrutaban
22:01De los manchas
22:02Que llegaban
22:03La exposición
22:04Incluye
22:05Numerosas piezas
22:06De museos
22:06Y archivos
22:07Valencianos
22:08Españoles
22:09Y europeos
22:09Como el manuscrito
22:11Del Senso B
22:12Que se conserva
22:13En la biblioteca histórica
22:14De la Universitat de València
22:15Així tenim
22:16Una gran biblioteca històrica
22:18Tenim una gran biblioteca històrica
22:19Amb joies
22:20De
22:21Medievals
22:23Com és esta
22:24Per exemple
22:24Obres molt antigues
22:27Obres úniques
22:28En el món
22:29I
22:30La veritat
22:31És que
22:31Esta obra
22:32De Senso B
22:33És una de ces joies
22:35Varen fer
22:36Un facsímil
22:38I ara tenim
22:39Una exposició
22:39Que vol mostrar
22:41Com es cuinava
22:43En aquella època
22:45I també
22:46Quines eren
22:47Les receptes culinàries
22:49Abans del descobriment
22:50De les Amèriques
22:51Con esta exposición
22:53La Universitat de València
22:55No solo muestra
22:55Por primera vez
22:56Al público
22:57El recetario culinario
22:58Más antiguo
22:59Que se conserva
23:00En España
23:00Sino que también
23:01Invita a reflexionar
23:03Sobre la importancia
23:04De la gastronomía
23:05En nuestra cultura
23:06Y patrimonio
23:07Muchas gracias
23:11Por acompañarnos
23:12En el noticiero científico
23:14Y cultural
23:14Iberoamericano
23:15NCC
23:16Agradecemos
23:18A los socios
23:19De Atei
23:20Que a través
23:21De sus plataformas
23:22Hagan posible
23:22Este noticiero
23:23Al igual
23:24Que a las agencias
23:25Informativas
23:26AFP
23:26Xinhua
23:28Y Dochevele
23:29Soy Iván Carrillo
23:30Les invito
23:31A visitar
23:32Nuestra página
23:33Noticias
23:34NCC
23:35Punto com
23:36Y a seguirnos
23:37En nuestras redes sociales
23:38Somos
23:39Arroba
23:40NCC
23:41Iberoamérica
23:42La próxima semana
23:44Más información
23:44Científica
23:45Y cultural
23:56Música
24:06Música
24:07Música