- 22/5/2025
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00:00Hoy a nivel mundial en todo este planeta se conmemora el día del té y hoy nosotros queríamos hacer un homenaje
00:09no solamente a la gente que toma té sino que por supuesto también a la gente que produce el té
00:14voy a decirlo así el té y las infusiones porque tenemos ahí ahora que vamos a aclarar de qué se trata el té y las infusiones
00:23y tenemos hoy a Lorena Lizano precisamente de Infusiones Mani que nos acompaña esta tarde para hablar un poco de té
00:33o hablar un poco del emprendimiento de ellos o del negocio de ellos y hablar de ese gusto por el té y de cómo saber prepararlo de manera adecuada
00:42¿Cómo me le va doña Lorena?
00:43Muy bien, gracias
00:44Qué bueno, ¿usted vinculada con el mercado del té hace mucho tiempo?
00:49Hace bastantes años, hace tal vez que unos 25 años no tomo café
00:55Ay, de verdad, o sea, despreció el café por completo y se pasó al té
00:59Sí, sí, sí, sí
01:00¿Y eso por qué?
01:01Bueno, por salud porque me daba dolor de estómago, gastritis y el café
01:08Los expertos van a decir, ah, es que usted no estaba tomando un buen café
01:11No, y también que el café cuando uno toma ya se hace adicción y ya necesita estar tomando al día
01:19Entonces, yo creo que por salud más que todo
01:22¿Y qué es Infusiones Mani?
01:25Infusiones Mani es una, un emprendimiento, es una pymes que se hizo, se fundó hace muchos años
01:35Fue, nació de una necesidad, bueno, y porque a mí me dio cáncer de mama
01:41Y tuvimos que iniciar la familia por quererme ayudar
01:48Ok
01:48Entonces, mi hija es agrónoma y vieron que las hojas de guanaba eran mejor que la fruta
01:55Entonces, ya como nos hacíamos nuestros propios tés, entonces empezamos con el té de guanaba
02:01Que es el té estrella
02:02¿Fue el primero?
02:03Fue el estrella, ajá
02:05Ok, y hoy por hoy lo siguen produciendo
02:07Ah, sí, sí, sí, yo lo tomé de, yo tengo más de 12 años de estar tomando té de guanaba
02:14¿Qué es ese?
02:17Vamos a buscarlo, por aquí, este
02:20¿El de guanaba?
02:23Es, no
02:24No lo tenemos por aquí, si no lo tenemos por aquí, ¿lo tienen guardado por alguna parte? No
02:29Ok, vamos a ver, este es Infusión de Guanabana y Guayaba
02:33Ajá, ajá
02:34Este es
02:35Este, este, este son, este es el de guanaba porque son con las hojitas, hojitas y cortezas del árbol
02:43Nunca había olido
02:47Tiene, los tres tienen mucho aroma, nosotros nos especializamos en infusiones de hojas de árboles frutales y de frutas de Costa Rica
02:57Ok, Lorena, usted, yo le puedo preguntar, ¿cuál es la diferencia entre el té y una infusión? ¿Hay diferencias?
03:04Ah, sí, claro, es que en realidad infusiones son todas
03:08Ajá, porque nosotros llamamos té al té negro
03:11¿O a las hojas de té? Sí, sí, sí, ese es el té, té negro, té rojo, té verde, todo es de la planta del té
03:19¿Té es sólo una de las infusiones que existen?
03:21Correcto, correcto, entonces hay ya la infusión, hay de hierbas, hay de frutas, hay de hojas, de árboles frutales como nosotros, pero se puede decir que es infusión de té, infusión de frutas, infusión de hierbas
03:37Por ejemplo, uno no tendría que decir té de manzanilla
03:40Ah, no
03:42Uno hace infusiones de manzanilla
03:44Infusión de manzanilla, correcto
03:45Y que de hecho creo que de manzanilla pueden ser de las flores
03:49Sí
03:50O de las, de muchas cosas
03:52Ah, de todo, del tallo, del azot, todo, todo, todo se le utiliza
03:54En realidad, de las, los árboles que nosotros sembramos en Guanacaste, donde tenemos la finca, ahí sembramos los árboles en la montaña, porque ya estaba la finca reforestada
04:05Entonces, por ejemplo, el de Guanábana no produce frutas, solo, solo, pero las hojas son de excelente calidad
04:13¿De verdad?
04:14Uh-huh
04:14¿Y sabe a Guanábana?
04:16No, sabe a té, sabe a infusión
04:18Están engañándome, don David, entonces
04:22En, en esta, sí
04:24Vamos a traer el agua, se me fue, este, Gustavo, entonces, porfa
04:29Porque hay diferentes formas de, de, de preparar el té
04:33Ajá
04:33El té tiene, eh, es todo
04:37Solo la, solo la cosita, sin la base, ajá, porque ya, eh, hirvió, exactamente
04:42Gracias
04:43Ajá
04:44Hay varias formas de, de prepararlo
04:46Ok
04:47De preparar una buena infusión
04:49Una, una buena taza de té
04:50Vamos a hacer un trato
04:51Usted dígame, ¿dónde lo va a hacer para yo garantizarme que los compañeros que la vayan a tomar, la puedan tomar bien y la gente lo pueda ver bien?
05:01¿Cuál va a preparar? ¿Cuál, cuál instrumento va a utilizar aquí?
05:04Eh, eh, este
05:07Ese, ok, ¿cómo se llama eso?
05:09Mientras yo voy acomodando aquí
05:10Este, este, es un pichelito, pero tiene un, un, un, un, un, un, un, un, un, un filtro, un filtro
05:15Ok, es Paul el que la va a tomar
05:17Muchachos, me dice alguien, porfa
05:19Es Paul, ok, perfecto
05:21Entonces, vamos a ponerla aquí para que la gente la pueda ver bien
05:26Esta, esta es, esta es una infusión de primavera
05:31Que tiene, tiene hojas de
05:33¿Era al revés?
05:34Era la tres, ok, perdón, perdón
05:36Entonces, vamos a correr para acá
05:38Para que, este, la gente lo pueda ver bien
05:42Ok, ¿Ese qué es?
05:43Hojas de
05:44Estos son hojas de, de manzana rosa
05:46Tiene
05:47Eh, tiene, eh, tiene
05:53Tiene anís
05:55Tiene fresa
05:58¿Fresa la fruta?
06:00Sí
06:00Pero como deshidratada o seca
06:02Eh, deshidratada
06:04Las hojas también son deshidratadas
06:06A veces se echa una, una cucharadita
06:08Ok
06:08Ahí la estábamos viendo
06:12¿Y ese ustedes lo venden?
06:14Eh, sí
06:15O este nada más lo trajo para mostrárnoslo
06:17No, no, no, no
06:18Nosotros lo vendemos
06:20Es, es de
06:21Perdón
06:22Yo, yo lo junto, tranquila
06:24Se le pone, se pone la tapa y se deja, se deja reposar
06:28Ok
06:28¿Cuánto tiempo una infusión debería de reposar?
06:33Es como de tres a cinco minutos
06:35Eh, en este es, en es, es este
06:41Bueno, esta
06:42Ok, permítame para yo mostrarla
06:45Ahí ya los chicos ahorita la van a
06:47A ver
06:47Ajá, exactamente
06:48No, ahí la tiene Paul
06:50Perdón, este, Charlie
06:51Eh, doña Lorena
06:53Tengo que preguntarle esto
06:54Porque la gente, para que lo haga en la casa
06:55Y lo haga muy bien
06:56Ok
06:57Tenemos el filtro
06:58Se colocan las hojas
07:00Se pone el agua
07:01El agua
07:01Hirviendo
07:02A punto de ebullición
07:04Ah, no, hirviendo, hirviendo
07:06Hirviendo
07:07A cien grados
07:08No daña el producto ni nada
07:09No, no, no, porque las hojas son más, más duras
07:12La hoja de té es más suavecita
07:14En cambio las de estas necesitan que el agua esté hirviendo
07:17Ok, perfecto
07:19Este, ese es un método
07:22Sí
07:22¿Verdad?
07:23Vamos a dejarlo aquí mientras reposa
07:24Este es un método
07:25¿En cuál otro va a...?
07:26En otro es esto
07:28Yo, en mi casa ya hago varias tazas
07:30Entonces yo tengo esta ollita
07:32Que es especial para, para hacer mi té
07:34Ok
07:35Y esto lo que hago es
07:36Eh, pongo las...
07:38Vamos a ver si lo podemos mostrar
07:40Doña Lorena, permítame, porfa
07:42Para que la gente vea
07:44Este...
07:45¿Y este de qué es?
07:46Este es de...
07:48Es una mezcla de guanábana, níspero, manzanilla
07:58Ok, perfecto
08:00Y esta, esa hay que colar igual que esta ya no
08:05Ok, y este por ejemplo
08:06Se pone en la cocina a hervir
08:12No, un hervor y lo aparto
08:14Pero si le pongo, eh...
08:16Todo, las hojitas
08:18Cuando pongo el agua
08:18Ajá, correcto
08:19Ok, ok
08:20¿Cuál la va a tomar, Paul?
08:22Para verterla ahí
08:24Exactamente
08:26Vamos a verterla
08:27Ok
08:29Exactamente
08:36Este ya, ya, ya está listo
08:39Genial
08:39Este es...
08:40Ya tenemos dos preparaciones
08:42Ajá
08:43Ok
08:43Y...
08:45Ah, bueno, perdón
08:45Primero hervor y apagamos
08:47Sí
08:48E igual, dejamos tapado
08:49Ajá
08:50Unos minutos antes de servir
08:52Sí, ya cuando está, ya cuando está tibiecito
08:55Lista para tomar
08:56Otra es de esta infusión fría
08:59Que esta es de las que nosotros hacemos
09:02De la única que viene en bolsita
09:03Ok
09:04Y la infusión fría se prepara literalmente con agua fría
09:08Agua fría y le ponemos la bolsita y ya
09:11Eh, si quiere, eh, esta que se ve
09:14Si quiere la vaciamos aquí para que se vea
09:16Esta
09:17Esta, no, no
09:18Ah, ok
09:19Esta
09:19Esta, ahí
09:21Todavía puede soltar un poquito más
09:24Ajá
09:24También se puede hacer en un infusor
09:27Exactamente
09:28En un infusor
09:29Aquí lo llenamos con las, le ponemos las hojitas
09:33Ustedes de acuerdo, por ejemplo, a la experiencia que ya tienen, obviamente como negocio
09:37Eh, la gente en Costa Rica, ¿qué tipo de método es el que se le facilita más o que prefiere más?
09:46El apagado
09:47Ese
09:48Este
09:48En la ollita
09:49Sí, o, o, o este
09:51O en fin
09:52Estos son los más tradicionales
09:53Ajá
09:54Porque yo he visto unas, unas formas muy bonitas de estos
09:57Ajá
09:58Es
09:59Que se colocan incluso dentro de la
10:01Sí, sí, no
10:03Este
10:03Permítame porque ahí lo estamos viendo exactamente
10:05Se coloca todo dentro de esto
10:07Ajá
10:08Y se pone ahí
10:08Y se pone
10:09Pero es que hay algunos súper lindos
10:11Que tienen, por ejemplo, forma de manatí
10:16Y el manatí está sacando las manitas
10:18Entonces se colocan en el borde
10:20Y está siempre largando
10:22Sí, sí, sí, sí
10:23Esta, esta, esta es una forma muy cómoda para los que quieren llevarla
10:28O, eh, lo llevan al trabajo, así
10:32Entonces, este, este es otra forma
10:34De que se pone aquí las hojitas
10:36Ok
10:37Se, se tapa
10:39Bueno, este no es lo correcto
10:44Pero, pero se pone
10:45Se coloca
10:46Se coloca aquí
10:47Y se le pone más agua
10:48Ok
10:50Ahí está
10:51Y entonces así
10:53Perfecto, ahí está el manatí que lo decía yo en pantalla
10:55Sí, entonces esto, esto suelta
10:57Y, y cuando lo vamos a, a, a tomar
11:01Entonces lo ponemos aquí
11:02Ah, ese es para que no hace rogueros
11:04Es para no hacer rogueros
11:04Doña Lorena, ¿qué cantidad de variedad de infusiones tienen ustedes?
11:09Nosotros tenemos 27 sabores
11:12¿27 sabores?
11:15Sí, el estrella es el, es el de Guanabana
11:18¿Y cuántas frías?
11:20Para infusiones frías
11:20Porque las frías son más recientes
11:22Dos o tres
11:22Dos o tres
11:23Ajá
11:24Dos o tres porque esas, eh, no todas las frutas se pueden, sueltan en frigo
11:33Ajá
11:33Entonces eso ha sido un, eh, por años hemos hecho, investigado a ver, a ver cómo, eh, eh, eh
11:41Se pueden obtener el sabor y las propiedades
11:44Ajá
11:44Sí, mi hija es agrónoma
11:45Entonces así es como nosotros vemos cuáles frutas son más convenientes, cuáles no
11:51Digamos, por ejemplo, la hoja de níspero, el níspero es súper bueno para la digestión y para el hígado
11:59Genial, doña Lorena, muchísimas gracias, de verdad, por habernos acompañado esta tarde
12:04¿De qué manera la gente? Bueno, ahí lo estamos viendo, el Facebook es Te Infusiones Mani Costa Rica
12:10Como aparecen en Facebook, Instagram también está
12:13También
12:13Ok, también en Instagram, ahí están, arroba infusiones, guión bajo, eh, mani
12:18Para que se puedan poner en contacto
12:20Aunque ustedes plantan en Guanacaste, ustedes sí son de aquí
12:24Sí, vivimos en Currabat y ahí tenemos el empaque
12:28Y, eh, punto de venta
12:30Si, si quieren conseguirlo, ustedes de nosotras, eh, puede ser, nosotros podemos mandarlos por correo o en los puntos de venta
12:38Perfecto, muchísimas gracias, éxito
12:40Mucho gusto
12:40Gracias, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos, gracias a todos
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