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CuisineAZ
  • 19/05/2025
chou blanc rôti & pancetta
Transcription
00:00Je pense que tu n'as jamais mangé un chou comme ça.
00:03Tu coupes le chou blanc en quartier, tu tailles en parallèle finement ta pancetta,
00:08un filet d'huile d'olive ou de beurre dans la poêle, la pancetta qui rend son gras,
00:12et tu colores le chou des deux côtés comme une pièce de viande.
00:17Ensuite, un petit peu d'eau, tu couvres le tout et ça part au four à 210 degrés pendant 40 minutes.
00:22Pendant ce temps-là, je vais préparer une petite crème citronnée,
00:24gahouste grecque, aïe haché, cumin et citron.
00:30Après cuisson, tu n'as plus qu'à dresser ta crème au fond d'une assiette,
00:33ton steak de chou, ta pancetta croustillante par-dessus, un peu de persil pour finir,
00:37et voilà, tu as un plat rapide et réconfort, gros kiff du dimanche soir.
00:41C'est simple, canon et ça en jette.
00:43Ciao !