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00:00¿Creen que es originario el cazado? ¿De qué provincia?

00:04Rice and Beans.

00:05Ah, muy bien. Rapidito la pegó. ¿De dónde es?

00:09De San José.

00:10No, no, el platillo Rice and Beans.

00:12Este platillo que tenemos por acá, ¿cómo se llama?

00:15La calle Pina.

00:17Segura.

00:19Trae lo que trae de un cazado.

00:21Pero es que es Rice and Beans.

00:24La comida costarricense es la preferida para los consumidores aquí en el país,

00:29según un estudio de la Universidad de Costa Rica.

00:32Pero, ¿qué tanto sabemos sobre el origen de nuestras comidas?

00:35Vinimos a Heredia a ponerlo a prueba.

00:43Este platillo que ven acá, ¿cuál es?

00:47Pinto.

00:48Yo digo que es un cazado.

00:50¿Vos decís un pinto y cazado?

00:52La calle Pina.

00:53Segura.

00:55Ah, no, el cazado, perdón.

00:57Segura.

00:57Sí, el cazado.

01:00Rice and Beans.

01:01Ah, muy bien.

01:02Rapidito la pegó.

01:03¿Y por qué?

01:04Trae lo que traería un cazado.

01:06Pero es que el Rice and Beans.

01:10Chifrijo.

01:11Chifrijo.

01:11¿Ahora este?

01:13Chifrijo.

01:14Segura.

01:20No sé.

01:21Chifrijo.

01:22Chifrijo.

01:24Ajá, chifrijo.

01:25Oye de carne, obviamente.

01:27Oye de carne.

01:28Ok.

01:29Oye de carne.

01:30Oye de carne.

01:31Sí, de carne.

01:34Ah, las chorreadas.

01:35Chorreadas, ajá.

01:36Ay, ¿cómo se llama este?

01:40¿Vos tenés alguna idea?

01:41¿Qué puede ser esto?

01:44Cazado con maíz, pero no recuerdo el nombre.

01:47Tortilla palmeada.

01:48¿Estás segura?

01:50No sé.

01:54Tortillas.

01:55O chorreadas.

01:55Ajá, chorreadas.

01:57Esta está un poco más difícil.

01:58¿Qué es esto?

02:02No tengo ninguna idea.

02:03No lo veo bien, por favor.

02:05Si pegan esta, mis respetos.

02:12Mondongo.

02:13¿Qué es eso?

02:13No, no sé.

02:18De medios, a ver, ¿qué puede ser?

02:22Ahora vamos a subir la dificultad.

02:26¿De qué parte del país son originarios estos platillos?

02:30¿Y de dónde es el Rice and Beans?

02:32De limón.

02:33¿De dónde crees que se originó el Rice and Beans?

02:35De limón.

02:36De limón.

02:37Ok.

02:38¿De dónde es?

02:39De San José.

02:40No, no, el platillo, el Rice and Beans.

02:41Ah, de limón.

02:43De limón.

02:44Sí.

02:44¿Qué diferencia el Rice and Beans de otros platillos?

02:46O del casado, por ejemplo.

02:48El arroz, que está revuelto.

02:50¿Dónde nació el chifrijo?

02:51¿Dónde se inventó?

02:55¿Qué malo estoy?

02:56No, sí, pero...

02:58El rato.

02:59El chifrijo.

03:00Tiene cara como de punta arenas.

03:06¿Dónde crees que salió el chifrijo?

03:08De la abuela, no sé, o de punta arenas.

03:11No.

03:12¿Por batear?

03:15No sé.

03:16¿La olla carne de dónde salió?

03:18No sé, siento que como que...

03:20Ya, ya.

03:21Siento que no es como de una provincia en específico.

03:24Como que todo mundo se la comen, literal.

03:26Sí, nada.

03:26¿De Guanacaste?

03:29¿De Cartago?

03:31No sé.

03:33¿San José, tal vez?

03:34Sí.

03:35Pero ahí.

03:35¿Dónde surgió la chorreada?

03:38No sé por qué voy a decir que es Guanacaste.

03:41Nadie cree que salió.

03:43No sé.

03:44¿Algún lugar, una...

03:45Ay, yo no sé.

03:46No sé nada.

03:47¿Y esta?

03:49Guanacaste, algo así.

03:50Se llama arroz de maíz.

03:53Ajá.

03:53¿Y de dónde creen que sea?

03:56Bueno, acá está.

03:59Sí, yo también siento que...

04:00Y yo acá.

04:05¿Y dónde cree que puedo salir el arroz de maíz?

04:07De la abuela.

04:08Ok.

04:09¿Usted cree que ellos tuvieron algunas respuestas correctas o batearon mucho?

04:14Más adelante, en la segunda parte, conocerá todos los detalles por Calle 7 Informativo.

04:19Calle 7 Informativo.

04:21¡Gallopín!

04:25Segura.

04:26Chifrijo.

04:27¿De dónde?

04:30Tortillas.

04:31O chorreadas.

04:32Ajá, chorreadas.

04:33No tengo una prioridad.

04:35No lo veo.

04:36Yo he puesto.

04:37¿Qué lugar en la especie?

04:39Chifrijo.

04:41¿Y de dónde es el Rice and Beans?

04:43Del limón.

04:44¿Y de dónde salió la olla de carne?

04:45De Cartago.

04:46¿Ok?

04:47No sé.

04:49Lo cierto es que no estaban tan perdidos, en algunas opciones, por lo menos.

04:53El Rice and Beans es originario de la zona del Caribe y su característica principal

04:57es que el arroz está cocinado con leche de coco.

05:00El casado, aunque se originó en la época colonial, tuvo su auge en los 70s y tuvo origen

05:06en la San José de aquellos años, según el recopilatorio de recetas CostaRica.com.

05:11El chifrijo es un platillo que nació en los 70, en bares josefinos.

05:14La caldoza se originó en Palmares, en el restaurante La Forify, en los 90.

05:19La olla de carne tiene su origen en la época colonial y es de Cartago.

05:23Es la versión tropicalizada de un platillo judío llamado la dafina, según ticopedia.com.

05:29El arroz de maíz es meramente guanacasteco.

05:31Tiene sus raíces en las antiguas poblaciones indígenas, según algunos historiadores consultados.

05:36A pesar de que muchos fallaron, concuerdan en que estos platillos son parte de nuestra cultura.

05:42Y son las comidas preferidas por los costarricenses de elaboración casera, según un estudio de la Universidad de Costa Rica.

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