Les équilibres entre offre et demande devraient rester stables sur fin 2021

Terre-net

Marchés mondiaux du lait

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00:07Bonjour. Bienvenue sur la SPACE TV par WebAgri.

00:10Je suis avec Benoît Rouillet.

00:11Vous êtes économiste au CNIEL.

00:13Et ensemble, nous allons parler des marchés laitiers.

00:171re question.

00:19Que peut-on dire de la production laitière

00:20dans les principaux bassins exportateurs ces dernières semaines ?

00:23La situation est assez hétérogène.

00:25La production progresse de façon très significative

00:29en Nouvelle-Zélande et aux Etats-Unis,

00:32de l'ordre de 3% sur un an.

00:36En revanche, au niveau de l'Union européenne,

00:38la croissance est plus modérée.

00:40Au cours des 12 derniers mois,

00:42la croissance a été de seulement 0,5%.

00:45Et elle a baissé au cours du mois de juillet de 0,7%.

00:51D'accord. Est-ce qu'on peut s'attendre dans les semaines

00:53ou dans les mois qui viennent à une surproduction de lait ?

00:56Alors, les inquiétudes que l'on a sont plutôt sur 2022

00:59où, là, on est en plein flou.

01:02A priori, sur la fin de l'année 2021,

01:06on s'attend à ce que les équilibres offre et demande

01:09soient à peu près stables,

01:12qu'il n'y ait pas de grandes modifications,

01:14car la demande est relativement soutenue.

01:17Très bien. Qu'en est-il des cours des produits laitiers industriels ?

01:21Alors, la tendance est plutôt à une stabilisation

01:23depuis 3 mois avec des cours du beurre

01:27qui se situent aux alentours de 4 000 euros la tonne

01:30et des cours de poudre de lait et crémeux

01:32aux alentours de 2 500 euros la tonne.

01:34Très bien. Finalement, l'inquiétude majeure,

01:37c'est plutôt la hausse des charges.

01:39Tout à fait. C'est-à-dire, dans ce contexte de stabilisation

01:42du prix des produits laitiers,

01:44on assiste en parallèle à une augmentation des charges

01:48au niveau de la production que l'on voit

01:50au travers de l'indice IPAMPA,

01:52qui a progressé de 8% en l'espace d'un an.

01:56Et puis, on le voit aussi de façon plus globale,

01:58toutes les matières premières voient leurs cours en volet

02:01avec la reprise chinoise.

02:03Et c'est le cas aussi des coûts d'emballage

02:07auxquels font face les laiteries.

02:08Très bien. Et à quelle perspective on pourrait s'attendre

02:11dans les mois qui viennent à ce niveau-là ?

02:13Tout va dépendre, en tout cas,

02:16de la vigueur de la reprise économique en Chine.

02:19Mais ce qui est certain, c'est qu'on s'attend

02:21à ce qu'au cours des prochaines semaines,

02:24on ait encore des cours très élevés,

02:26en tout cas, pour les différentes matières premières.

02:28Très bien. Merci beaucoup pour cet éclairage, Benoît Rouillet.

02:31On peut se retrouver sur Ternet ou sur WebAgri

02:33pour davantage d'infos agricoles.

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