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12 UMO, 400 000 l de lait transformé et bientôt un congé de 10 mois à l'étranger
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10/07/2024
La ferme du P’tit Gallo (35)
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On va bosser avec 4 référents, donc du coup Charlène sur la transfo qui va vraiment
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chapeauter toute la partie prod, Romain là sur le commerce qui est déjà très autonome
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donc c'est lui qui fait tout le suivi magasin donc ça, ça ne va pas changer trop pour lui,
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j'ai eu des pronoms sur la partie élevage en binôme avec Julien et Jérôme donc du coup
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ils vont vraiment gérer toute la partie élevage et culture, et puis Karine qui est mon assistante
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aussi sur la partie administrative, facturation, donc voilà ça ne devrait pas trop mal se passer.
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Maintenant aussi il se trouve que toute la ferme aussi avec les nouvelles technologies,
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enfin après tous mes logiciels sont en ligne, donc tout ce que je prends,
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toute ma gestion commerciale aussi, on bosse avec le panier local, enfin c'est un outil aussi
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de toute façon qui est en ligne, donc où que je sois, enfin avec mon smartphone où que je sois,
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de toute façon j'ai accès à toutes mes données de la ferme, tout le pilotage énergétique aujourd'hui
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aussi est piloté par une interface qui est en ligne, qu'est-ce que j'ai d'autre,
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enfin après pour l'élevage pareil, on est qui connecte donc de toute façon c'est en ligne aussi,
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bon aujourd'hui voilà c'est vrai que ça permet et puis après on a Skype, on a WhatsApp et puis
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on arrive aussi à faire des choses sympas quoi. Donc l'idée c'est à l'étranger, c'est pas non
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plus, je coupe pas complètement, donc je compte à peu près une journée par semaine à distance,
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à gérer des choses, comme je suis référent aussi sur d'autres dossiers, invitations à la ferme,
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j'y passe pas mal de temps, donc après par les mails aussi on fait quand même beaucoup de choses,
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les réunions téléphoniques, donc il y a moyen de faire pas mal de choses.
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Vous allez partir serein au Costa Rica ?
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Je pars serein ouais au Costa Rica et puis je pars serein, puis là on est en train de faire
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aussi la transition en douceur, enfin je suis en train de passer à mi-temps en fait,
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l'idée là on part en juillet, donc là je suis en train de passer à mi-temps.
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On est du monde mais malgré tout, même si c'est moi qui ai le capital aujourd'hui,
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avec les salariés, mais il y a aussi, il y a quand même un partage, les décisions on les
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prend ensemble, on va ensemble, enfin il y a une responsabilisation aussi de chacun quoi,
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c'est pas juste des ouvriers qui sont remplacés, Pierre remplacé par Paul,
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enfin on essaie quand même aussi la faire, mais c'est construite, c'est pas que moi qui les
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construite, c'est vraiment avec toute l'équipe, c'est les envies de chacun au fur et à mesure,
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comme je t'expliquais tout à l'heure, c'est aussi des rencontres, des stagiaires qui ont envie de
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faire des choses, putain t'es bon toi, bah allez on va aller ensemble, t'as envie, tentez un bout
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d'aventure avec moi, on y va si tu veux, et puis c'est des postes qui ont été créés, comme Romain
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aujourd'hui qui est commercial, ça fait dix ans qu'il est sur la ferme, il a démarré en stagiaire,
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et aujourd'hui c'est lui qui me rentre tous mes magasins quoi, enfin je pense que c'est des
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aventures humaines aussi, avant tout quoi, mais je reste bien paysan.
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