Organiser le travail et les bâtiments en faveur de la santé du troupeau

Terre-net

Biosécurité

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00:07Bonjour. On se retrouve pour une nouvelle émission

00:10pour parler de la sécurité sanitaire en élevage bovin.

00:13Et pour cela, je suis en compagnie de Béatrice Mounex.

00:15Béatrice, bonjour.

00:16Bonjour.

00:18Vous êtes au service santé et bien-être déruminant

00:20à l'Institut de l'élevage.

00:21Et concrètement, on sait que la mise en place

00:24de bonnes pratiques sanitaires en élevage

00:26permet de réduire le recours aux antibiotiques

00:29au traitement en général.

00:30Mais alors, par quoi ça passe ?

00:32En élevage de bovins,

00:34ça passe essentiellement par le bâtiment.

00:38Pourquoi ? Parce que, finalement,

00:40assurer la sécurité sanitaire des animaux,

00:42ça va être d'abord bien aménager et bien concevoir

00:45les aires de vie des animaux,

00:47leur confort, bien sûr, mais aussi la propreté, l'ambiance.

00:51Ça, c'est le 1er point, c'est le point clé.

00:54Ensuite, ça va être aussi organiser autour de ces zones de vie

00:58des zones de travail identifiées.

01:00Pourquoi ? Parce que ces zones de travail,

01:03ce sont des zones où on va intervenir sur l'animal

01:05et où, potentiellement, vont pouvoir intervenir

01:09des intervenants extérieurs qui peuvent amener,

01:12s'ils ont des règles d'hygiène un peu défaillantes,

01:15des pathogènes dans le troupeau.

01:17Et puis, enfin, ça va être travailler

01:21avec une organisation de travail

01:23qui fait qu'on évite de croiser circuit sale et circuit propre.

01:28Alors, qu'est-ce que c'est ?

01:29Circuit sale, c'est tout ce qui vient de l'extérieur,

01:31qui est potentiellement à risque,

01:33les livraisons, les intervenants extérieurs,

01:36le négoce, l'insémination.

01:39Et les circuits propres, c'est les zones de circulation

01:41ou de vie des animaux.

01:43Ca peut être même la mélangeuse, en fait.

01:46Ca peut être, effectivement, la mélangeuse.

01:47Ca peut être surtout tous les animaux.

01:50Alors, la mélangeuse, quand elle est partagée, par exemple,

01:54entre plusieurs éleveurs, là, effectivement, il y a un vrai risque.

01:57Et, en tout cas, c'est tout le matériel

01:59qui n'est pas bien nettoyé

02:01ou qui est partagé ou mutualisé.

02:03Alors, est-ce que vous avez des exemples concrets

02:05en vaches laitières comme en vaches à laitantes

02:07de mise en place de bonnes pratiques ?

02:09Alors, il y a 2 exemples qui me viennent à l'esprit.

02:12L'exemple d'une éleveuse de vaches laitières

02:15qui s'occupait de sa nurserie de veaux

02:17et qui avait d'énormes problèmes de diarrhée

02:20et qui a résolu, en fait, ces problèmes de diarrhée des petits veaux

02:24en appliquant des règles de sécurité sanitaire très strictes

02:27avec un protocole de soins des animaux individualisé.

02:31Les sceaux sont individualisés.

02:33Chaque veau a son sceau et le garde

02:36pendant toute la période nurserie.

02:39Les sceaux sont lavés individuellement,

02:40ne sont pas stockés ensemble.

02:42Et elle témoignait sur cet exemple

02:45en disant qu'elle avait résolu son problème.

02:47Comme quoi, avec des petites choses, en fait...

02:49Voilà. En bovins à laitons,

02:51on peut penser aussi à cet éleveur dans le centre de la France

02:54qui, finalement, trouvait que c'était compliqué

02:56de demander du dépistage lorsqu'il achetait des animaux

03:00à ses collègues éleveurs

03:02et qui, donc, finalement, avait résolu le problème

03:04en installant une zone de quarantaine

03:06où il faisait rentrer l'hégéniste de renouvellement

03:09et où il dépistait, faisait faire des prises de sang,

03:13regardait avec son vétérinaire quels étaient les risques

03:15avant de les introduire.

03:16Donc, ça lui permettait d'avoir un négoce, disons,

03:19apaisé avec ses collègues

03:21et, par contre, de ne pas prendre de risques dans son troupeau.

03:24Alors, justement, on sait qu'en élevage hors sol,

03:27donc porc ou volaille,

03:28ils ont des règles d'hygiène assez drastiques.

03:30Est-ce qu'on peut s'en inspirer ?

03:31Est-ce que c'est applicable en élevage bovin ?

03:33Alors, c'est compliqué parce que ce dont on parle là,

03:37il s'agit de biosécurité.

03:38Ce mot-là, il est très peu accepté par les éleveurs de bovins

03:42justement parce qu'ils considèrent

03:44que c'est un mot qui s'applique à des élevages hors sol

03:47dans des bâtiments fermés

03:49et que ce n'est pas l'image qu'ils ont

03:52et la réalité, en fait, de l'élevage de bovins.

03:55Malgré tout, c'est une source d'inspiration

03:58et qui, probablement, a d'autant plus d'actualité...

04:00Sur certaines pratiques, par exemple,

04:02le nettoyage et la désinfection,

04:04on peut s'inspirer, effectivement,

04:06de ce qui est fait dans d'autres productions

04:07et notamment dans un contexte

04:09où on a un changement des systèmes d'élevage

04:11et parfois de l'agrandissement des troupeaux

04:14qui fait que, peut-être,

04:15les risques sanitaires doivent être un peu réévalués.

04:19En revanche, est-ce qu'il sera nécessaire un jour

04:20de désinfecter autant

04:22comme ce qu'on peut voir dans les bâtiments volailles, par exemple ?

04:25Non, probablement pas, d'abord,

04:26parce que le système en bovin, que ce soit en viande ou en lait,

04:29on n'est pas sur des systèmes de bande.

04:31On a assez peu, quand même, de périodes de vide des bâtiments,

04:34même si ça peut se trouver...

04:36En allaitant, il y a une période, la période de mise à l'herbe,

04:38généralement, le bâtiment est vide.

04:41En bovin laitier, c'est plus compliqué,

04:43mais dans certaines situations encore,

04:45et quand le sanitaire le nécessite,

04:48c'est une pratique qui a de l'efficacité un intérêt.

04:52C'est parfois difficile, quand on se retrouve tout seul sur sa ferme,

04:56de se rendre compte de ces pratiques.

04:57Est-ce que vous avez des pistes d'amélioration

05:00un peu à conseiller aux éleveurs ?

05:02Dans le cadre d'un projet qui a été financé par le plan EcoAntibio,

05:07on a travaillé avec des groupes d'éleveurs de bovins allaitants

05:11et on a élaboré avec ces éleveurs un outil d'autodiagnostic

05:16des pratiques de biosécurité,

05:19en partant du constat qu'ont fait ces éleveurs

05:22qu'il fallait qu'ils sachent où ils en sont,

05:24qu'est-ce qu'ils font de bien, qu'est-ce qu'ils font de pas bien

05:26et sur quoi ils pourraient s'améliorer.

05:28Parce que les bonnes pratiques de biosécurité ou de sécurité sanitaire,

05:32elles sont individuelles.

05:35Ça dépend du contexte sanitaire de l'élevage.

05:38On a un outil qu'on espère diffuser rapidement

05:42pour faire la sensibilisation du plus grand nombre d'éleveurs.

05:46A voir, alors, dès qu'il sera mis en place.

05:49Je vous remercie pour ce témoignage, Béatrice.

05:50Je vous remercie.

05:52Retrouvez des reportages sur des éleveurs

05:54qui ont mis ces pratiques en place sur webagri.fr.

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