Lely Orbiter remet la planète lait en orbite ! - Vidéo Dailymotion

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Transformation laitière à la ferme

Transcript

00:00Bienvenue sur la SPACE TV par WebAgree.

00:03Nous allons parler transformation du lait,

00:06plus particulièrement transformation directe à la ferme.

00:09Pour cela, je suis avec Cindy Manghi.

00:12Tu es responsable communication chez Lely France.

00:16Il y a quelques semaines, vous venez de lancer un produit un peu innovant

00:20que vous appelez l'Orbiter.

00:23C'est-à-dire que l'Orbiter, c'est un produit qui permet de faire

00:27une transformation directe à la ferme.

00:30C'est une unité de transformation du lait à la ferme

00:33qui fonctionne 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7

00:36de façon automatique.

00:39Le lait va sortir du robot de traite,

00:42va être amené vers un tank, pasteurisé.

00:45La température va être descendue à 4 degrés

00:48pour que ses propriétés soient préservées.

00:51Et on peut aller jusqu'à 100°C.

00:54Si j'ai bien suivi, il y a l'embouteillage,

00:57mais je crois qu'on peut aussi ajouter des modules

01:00en fonction de la typologie du lait,

01:03de différencier les produits.

01:06Voilà.

01:09Il y a 3 tanks vers lesquels le lait est redirigé.

01:12Un tank général dans lequel l'éleveur peut mettre tout son lait.

01:15Un tank général dans lequel l'éleveur peut mettre tout son lait.

01:18Un tank général dans lequel l'éleveur peut mettre tout son lait.

01:21Un tank dédié où il peut choisir de mettre

01:24un lot de lait particulier selon un type de vache,

01:27selon la race, selon leur ration, ce qu'elles ont mangé.

01:30Et puis un autre tank qui permet d'isoler le lait

01:33s'il veut pour un produit particulier.

01:36Et on imagine à terme, pourquoi pas partir vers

01:39une solution pour produire du fromage,

01:42des yaourts, de la crème, ce genre de choses.

01:45L'objectif de cette machine,

01:48c'est la transformation à la ferme,

01:51mais c'est aussi une façon de permettre à l'éleveur

01:54de maîtriser la chaîne de sa production.

01:57Autre point,

02:00je pense que par rapport aux consommateurs,

02:03il y a quelque chose d'intéressant à ça.

02:06Absolument. On sait qu'aujourd'hui, les consommateurs

02:09sont dans une attente en matière de traçabilité.

02:12Ils ont envie de savoir ce qu'ils mangent, d'où ça vient,

02:15comment c'est produit, où c'est produit.

02:18On s'inscrit sur un tissu local de production.

02:21Ça leur permet aussi de voir dans quelles conditions

02:24les vaches sont élevées, ce qu'elles ont mangé.

02:27Je pense que ça répond à un besoin aujourd'hui

02:30des consommateurs.

02:33C'est un vecteur de communication intéressant

02:36pour les agriculteurs qui cherchent à faire connaître

02:39leur métier auprès du grand public.

02:42Du coup, à quel type d'exploitation ça s'adresse ?

02:45Est-ce qu'il y a un profil particulier ?

02:48On n'est pas sur un profil particulier.

02:51On est sur un éleveur laitier type.

02:54Il faut qu'il y ait entre 2 et 4 robots de traite.

02:57On peut compter à peu près 70 vaches par robot.

03:00Comme ça, ça donne une idée de taille d'exploitation.

03:03Après, il faut quelqu'un aussi qui ait l'envie marketing

03:06de le faire, d'aller au contact des consommateurs

03:10et de donner envie aux gens de goûter son produit

03:13et de revaloriser ce qu'il fait.

03:16Quand est-ce que l'Orbiter sera disponible en France ?

03:19On est sur une ferme test en Hollande

03:22qui a mis en place tout le processus.

03:25Son lait est commercialisé dans 800 magasins.

03:28Pour la France, on s'attend à installer des fermes

03:31à partir de 2019 en test, également en Allemagne

03:34et en Europe de l'Ouest.

03:38Merci beaucoup, Cindy.

03:41Merci pour tes informations.

03:44Je vous invite à nous retrouver prochainement

03:47sur WebAgri pour d'autres reportages.

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