La Recette de Cyril Lignac du 06 juin 2024

Regardez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 06 juin 2024

Transcript

00:00« Mon Normande, une bonne marmite du pêcheur, allez-y ! »

00:03Et oui, parce qu'à Utah Beach, on a les palourdes, on a des moules, on a des coques,

00:08et donc on va faire cette belle marmite du pêcheur.

00:10Alors c'est tout simple, on prend du beurre demi-sel,

00:13vous allez y mettre à l'intérieur des échalotes, de l'ail, du poireau et du céleri.

00:18On va faire revenir tout ça pour nous donner le bouillon aromatique.

00:22On va mettre du cidre, on va laisser réduire pour avoir cet acide du lait,

00:27un petit peu du jus de pomme.

00:28Vous allez mettre les moules, les palourdes et les coques qui vont s'ouvrir naturellement

00:33et vont nous donner ce jus iodé.

00:35Et ensuite, on ajoute au dernier moment quelques crevettes, les petites crevettes bouquées.

00:39Et bien entendu, on termine avec trois grosses cuillères de crème fraîche double Normande

00:47qui va fondre dans cette marmite.

00:49Et ensuite, on saupoudre avec un petit peu de persil frais qu'on a haché,

00:53un filet de jus de citron.

00:55Vous faites du pain toasté juste à côté, un écrasé de pommes de terre de Noirmoutier

01:00et vous avez un plat, une belle marmite bien gourmande avec plein de saveurs.

01:05Magnifique ! Merci infiniment Cyril Lignac.