La Recette de Cyril Lignac du 20 juin 2024

Regardez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 20 juin 2024

Transcript

00:00Bonjour Cyril Lignac, un bon cake aux pommes, avec une recette simple, vous avez plusieurs

00:09astuces quand même pour le rendre inoubliable.

00:11On va faire alors un joli cake aux pommes, alors justement, ce qui est génial c'est

00:17qu'on va prendre des pommes, sauf qu'on va les caraméliser pour faire l'appareil

00:21à cake.

00:22Ce qui est bien c'est que d'habitude quand on fait un cake nature, on met souvent de

00:29la vanille, ou on coupe avec vanille et chocolat, mais là ce qui est bien c'est qu'on va

00:34caraméliser les pommes, c'est-à-dire que je vais éplucher des pommes, alors je prends

00:37des pommes acidulées, on va les poêler avec du beurre demi-sel, et ensuite quand elles

00:43sont bien cuites, on va y mettre bien entendu de la cannelle, et on va mettre un petit peu

00:48d'alcool de pommes ! On va mettre un petit peu d'alcool de pommes, on va mettre un petit

00:57peu d'alcool de pommes, on va mettre un petit peu d'alcool de pommes, on va mettre une bonne

01:05rasade de calvados, et ensuite on va préparer la pâte, alors la pâte c'est très simple,

01:10on va mettre de la farine avec des oeufs, vous mettez du sucre, on va rajouter de la

01:15vanille, de la levure, on mélange tout ça, on ajoute le beurre fondu, vous mettez en

01:21strates dans un moule à cake, vous mettez la pâte, ensuite des pommes, de la pâte

01:27et encore des pommes, et au milieu pour faire cette belle fente là qui va faire gonfler

01:31le cake, vous prenez, ça c'est une astuce, vous prenez une pointe de beurre demi-sel,

01:36et quand vous avez moulé le cake, vous tirez dessus pour faire comme une fente qui quand

01:41ça va gonfler, va nous faire vraiment le cake qui souffle ! Et c'est comme ça que

01:46c'est beau ! Et à la sortie du four, vous allez mettre un tout petit peu de miel toutes

01:49les fleurs, et on le mange tiède, juste comme ça !

01:52Avec une boule de glace vanille !

01:55Exactement !

01:56Préparez votre pâte, dans une jatte, dans une jatte plate, il s'en bute !

02:04La musique de Michel Legrand, Paul Hanna, ça fait toujours plaisir !