POKE VEGANO com molho oriental - Você Bonita (19/01/2024)

Nossa Marmifit do VB de hoje é a mais nova queridinha dos brasileiros: POKE VEGANO COM MOLHO ORIENTAL! Confira o passo a passo com a nutrichef Elizabete Presa e bom apetite!

MOLHO ORIENTAL:
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de água
• 1 pedaço de gengibre ralado sem casca (4cm)
• 1 colher (café) de cúrcuma

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes. Reserve.

POKE VEGANO:
• 1 xícara (chá) de quinoa cozida
• 4 cogumelos shitake cortados em tiras ou em 4 partes
• 6 vagens cozidas al dente
• ½ cenoura em tiras médias
• 8 folhas de ora-pro-nóbis
• 1 colher (chá) de trufas em pó
• 1 cebola roxa
• ½ dente de alho
• 1 cálice de vinho branco

MODO DE PREPARO:
Cozinhe as vagens al dente. Corte os cogumelos em tiras ou em 4 partes. Pique a cebola roxa. Doure o alho no azeite e acrescente o shitake e as trufas em pó. Assim que secar (a trufa solta muita água), acrescente o vinho branco. Deixe refogar por mais dois minutos. Junte os demais ingredientes, mexa bem, acerte o sal e coloque na marmita. Sirva com o molho oriental.

️ RENDIMENTO: 2 porções

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