TARTAR de TOMATE com sourcrem VEGANO - Você Bonita (14/02/2024)
- há 3 meses
Olha só essa receita deliciosa para refrescar nesse verão: um TARTAR DE TOMATE com SOURCREAM VEGANO e CROCANTE DE TAPIOCA! É muito sabor, né? A chef Michelle Mística te ajuda a preparar.
PARA O TARTAR:
· 3 tomates
· 6 alcaparras
· 6 azeitonas pretas
· ½ cebola roxa picada
· Cheiro verde a gosto
PARA O MOLHO DE MOSTARDA:
· 1 colher (sopa) de mostarda dijon
· 4 colheres (sopa) de azeite
· Suco de ½ limão
· Pimenta-do-reino e sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Leve os tomates inteiros em água quente para ferver por 5 minutos até que comecem a soltar a pele. Retire a pele e as sementes e pique em cubos pequenos. Deixe os tomates picados em uma peneira para escorrer a água.
Em um bowl coloque os tomates, as alcaparras, as azeitonas pretas e a cebola bem picada. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Reserve.
Misture o suco de limão, mostarda, azeite, sal e a pimenta mexa bem até obter um molho. Acrescente o molho, o cheiro verde a mistura de tomates e o cheiro verde. Misture tudo muito bem.
PARA O SOUR CREAM:
· 1 xícara (chá) de castanha-de-caju cozida
· ½ xícara (chá) de iogurte de coco fresco
· 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
· 1 xícara (chá) de água
· Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador adicionando a água aos poucos até obter um creme liso.
PARA O CROCANTE DE TAPIOCA:
· 1 xícara (chá) de tapioca
· ½ xícara (chá) de água quente
· ½ colher (café) de sal
· ¼ xícara (chá) de parmesão ralado (opcional)
· Cúrcuma a gosto
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes. Unte uma forma com azeite, coloque a massa e asse em forno a 200°C por cerca de 20 minutos. Espere esfriar e quebre.
MONTAGEM: Monte o tartar de tomates em um aro e finalize com o sour cream. Sirva com o crocante de tapioca.
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PARA O TARTAR:
· 3 tomates
· 6 alcaparras
· 6 azeitonas pretas
· ½ cebola roxa picada
· Cheiro verde a gosto
PARA O MOLHO DE MOSTARDA:
· 1 colher (sopa) de mostarda dijon
· 4 colheres (sopa) de azeite
· Suco de ½ limão
· Pimenta-do-reino e sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Leve os tomates inteiros em água quente para ferver por 5 minutos até que comecem a soltar a pele. Retire a pele e as sementes e pique em cubos pequenos. Deixe os tomates picados em uma peneira para escorrer a água.
Em um bowl coloque os tomates, as alcaparras, as azeitonas pretas e a cebola bem picada. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Reserve.
Misture o suco de limão, mostarda, azeite, sal e a pimenta mexa bem até obter um molho. Acrescente o molho, o cheiro verde a mistura de tomates e o cheiro verde. Misture tudo muito bem.
PARA O SOUR CREAM:
· 1 xícara (chá) de castanha-de-caju cozida
· ½ xícara (chá) de iogurte de coco fresco
· 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
· 1 xícara (chá) de água
· Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador adicionando a água aos poucos até obter um creme liso.
PARA O CROCANTE DE TAPIOCA:
· 1 xícara (chá) de tapioca
· ½ xícara (chá) de água quente
· ½ colher (café) de sal
· ¼ xícara (chá) de parmesão ralado (opcional)
· Cúrcuma a gosto
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes. Unte uma forma com azeite, coloque a massa e asse em forno a 200°C por cerca de 20 minutos. Espere esfriar e quebre.
MONTAGEM: Monte o tartar de tomates em um aro e finalize com o sour cream. Sirva com o crocante de tapioca.
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