Passo a passo de um CARRETEIRO VEGANO - Você Bonita (19/09/2023)

Venha com o chef de cozinha Ipê Aranha aprender o passo a passo de um delicioso carreteiro vegano!

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de pinhão cozido e sem casca
• 100 g de tofu defumado
• 100 g de cogumelo portobello ou castanha
• 1 xicara (chá) de arroz cateto
• 1/2 xícara (chá) de passata de tomate
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (café) de louro em pó
• 3 folhas de louro defumado
• 4 dentes de alho defumado picadinho
• 2 colheres (sopa) de misturinha
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte o pinhão, os cogumelos e o tofu defumado em cubos de aproximadamente 1x1cm. Numa panela, refogue com azeite, o alho defumado picado, a misturinha, o pinhão e os cogumelos até dourar. Misture o tofu defumado, a páprica, o louro em pó e folhas, o arroz e mexa por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, e 3 xícaras de água. Quando ferver abaixe o fogo e é só esperar cozinhar. Ajuste o sal durante o cozimento. Sirva com salsinha picada sobre o arroz.

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