Ma rillette de poulet au curry ! #recette #recetterapide #recettesimple #recettemaison #cuisine #recette #rillettepoulet #poulet #chef

Boy Jimmy ‍

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00:00 Nouvelle vidéo la team de ma rillette au poulet curry.

00:03 Bon, excusez-moi si vous m'entendez parler du nez, c'est parce que je suis malade.

00:07 Donc soyez indulgents.

00:08 Sur une belle tranche de pain, par exemple un pain de campagne, tu rajoutes aussi quelques petites tomates cerises.

00:13 Et au-dessus encore un balsamique réduit, c'est super.

00:16 Comme d'habitude, n'oublie pas d'enregistrer la vidéo pour la retrouver plus tard.

00:18 Donc là on commence avec un beau filet de poulet, encore une fois de la boucherie du marché de Villeneuve-le-Roi.

00:23 Ensuite tu prends ton poivron, là tu le coupes grossièrement parce qu'on va tout mixer.

00:28 Donc en réalité tu n'as pas besoin d'avoir quelque chose d'esthétique.

00:30 Juste l'échalote là je la prends et je viens l'émincer en plus petits morceaux pour que ça soit beaucoup plus digeste.

00:36 L'ail, tu l'écrase, tu enlèves la peau.

00:38 Et là tu vas venir faire marquer en cuisson tes poivrons, ton ail, ton échalote.

00:43 Tu débarrasses et dans la même poêle tu fais colorer ton poulet.

00:47 A la mi-cuisson tu rajoutes le reste, tu fais cuire et tu débarrasses pour mettre au frais, pour refroidir.

00:52 Pendant le refroidissement complet de ta viande et poivrons, tu vas venir faire une mayonnaise avec un curry.

00:57 Donc moi tu as vu j'ai mélangé plusieurs épices pour faire mon curry jaune 2 avec la moutarde, un petit peu de poivre, du sel.

01:03 Et là tu montes ta mayonnaise classique sauf que moi à la fin je mets un petit peu de mascarpone pour l'onctuosité.

01:09 Une fois que c'est fait, une fois que c'est bien froid surtout, tu viens mixer le tout.

01:13 Tu as vu pour que ça fasse un petit peu hacher, tu rajoutes dedans quelques cornichons et c'est fini.

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