Dei medaglioni semplici e gustosi da preparare a casa: una ricetta sana ed equilibrata, senza glutine e vegana. Per preparare questa portata abbiamo utilizzato le lenticchie corallo, le carote, i fiocchi d'avena e alcune particolari spezie che daranno un sapore unico al piatto.
Ingredienti: - 1 cipolla - 2 cucchiai olio d'oliva - 4 carote - 200gr de lenticchie corallo (o lenticchie rosse decorticate) - 120gr de fiocchi d'avena (senza glutine) - 2 spicchi di aglio - 1 cucchiaio succo di limone - 1 cucchiaio di paprica - 1 cucchiaino di cumino - 1 mazzetto di coriandolo fresco - Sale - Pepe - acqua
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/medaglioni-di-lenticchie-corallo-e-carote-fid-1572146
