Receita inspirada na culinária chinesa, este ravioli de frango ao vapor é tradicional da Ilha da Reunião (um departamento ultramarino francês no oceano Índico). A massa fica mais untuosa pois leva clara de ovo. Temos dois cozimentos: na água e no vapor, o que torna esses raviolis particularmente mais macios. Escolhemos o recheio de frango, mas claro, se preferir, use a carne. Confira nossa receita passo a passo e delicie-se com a culinária internacional.
Ingredientes: Massa : - 250 gr de farinha de trigo - 1 clara - 1 col. sopa (fécula de mandioca) ou amido milho - 1 pitada de sal - 120 ml água - Recheio de frango: - 300 gr de frango moído (ou carne) - 1 col. sopa (fécula de mandioca) ou maizena - 1 pitada de sal - 3 cebolinhos - 1 col. chá molho de soja (shoyu) - 1 pitada de pimenta
Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/ravioli-de-frango-ao-vapor-bouchons-da-ilha-da-reuniao-fid-1572855
