O famoso prato coreano, Bibimbap , parece complicado à primeira vista porque temos uma variedade de legumes , mas é tudo questão de prática e senso, pois basta marinar, refogar e está pronto! Nossa ideia aqui é preparar este prato, o mais completo possível, mas em casa, faça adaptações, escolha os legumes de sua preferência, é só acertar o molho que tudo vai dar certo. Falando em molho, aqui usamos o Gochujang , que é uma pasta fermentada de pimentos, com notas doce e salgada, tipicamente asiático. Preparados? Siga nossa receita passo a passo e com vídeo explicado, logo aqui abaixo:
Ingredientes: Marinada: - 2 col. sopa shoyu (molho soja) - 2 col. sopa de vinagre de arroz - 1 (dente) alho - 5 gr gengibre fresco - 200 gr de bife (para grelhar)
Legumes: - 100 gr cenoura (1 unid) - 1 curgete/abobrinha (160 gr) - 1 cebola - 50 gr de rebentos (brotos) de feijão mungo - 100 gr de espinafre baby - 100 gr de cogumelos shitake - 6 col. chá óleo sésamo (gergelim) - 1 dente alho - 6 col. sopa de molho soja (shoyu)
Os ovos: - 2 ovos
Molho: - 1 col. sopa de Gochujang (pasta de pimento fermentada coreana) - 1 col. sopa de molho soja (shoyu) - 1 col. sopa óleo de sésamo (gergelim) - 2 col. chá de açúcar - 1 col. chá sésamo (gergelim) dourado
Arroz: - 120 gr de arroz basmati - 250 ml água
Decore com: - cebolinha - sésamo (gergelim)
Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/bibimbap-o-tradicional-prato-coreano-fid-1580076
