O cogumelo Shitake, de origem asiática, é um dos mais conhecidos e apreciados do mundo pois é firme, contem menos água, tornando-o muito mais saboroso. Então, seguindo esta linha dos nossos amigos asiáticos, resolvemos prepará-lo de um jeito especial: para isso, vamos usar o molho gochujang, uma pasta de pimentos (pimentão), doce mas também picante. Não se preocupe, a receita é fácil e rápida a preparar. Confira os ingredientes e mãos à obra.
Ingredientes: Para a marinada: - 100 gr de cogumelos shitake - 1 col. sopa de Gochujang (pasta de pimenta coreana) - 2 col. sopa de molho soja (shoyu) - 2 col. sopa de mirin (saquê de cozinha) - 1 col. chá de mel - 1 col. chá de sésamo (gergelim) dourado - gengibre (pedaço pequeno) - 1 col. sopa água
Para cozinhar: - 1 col. sopa óleo de sésamo (gergelim) - 1 col. sopa maizena
Decoração: - Cebolinha - sésamo (gergelim) dourado, preto ou branco
Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/cogumelos-shitake-a-coreana-com-molho-gochujang-fid-1580011
