Pretzels é um tipo de pão popular alemão difundido também entre os países que fazem fronteira, como a França, Áustria e Suíça. Conhecido também bretzel alsaciano, seu formato vem da idéia de um braço cruzado, pois a origem do nome latim braccellus, significa bracelete.Conheça a versão salgada deste pão.
Ingredientes: - 250 gr de farinha de trigo - 10 gr de fermento biológico fresco - 20 gr de açúcar - 1 colher chá de sal - 40 gr de manteiga derretida - 60 ml de leite - 60 ml d'e água
Para ferver : - 1 litro de água - 1 colher chá de sal - 25 gr de bicarbonato de sódio
- 1 ovo - sal - grãos de papoula
Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/entrada/pretzels-brezel-fid-1567909
