Si te gusta el gazpacho andaluz, te encantará el Salmorejo! Directamente desde Córdoba (Andalucía), esta crema fría de tomate cremosa hará que tus papilas gustativas se pongan a bailar :D Una receta fácil, sin cocción y en la que usarás muy pocos ingredientes. Tradicionalmente, se sirve con jamón serrano y huevo cocido picados por encima. Además de un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. En Málaga, se elabora una receta parecida, se llama porra antequerana y por encima lleva atún en vez de jamón serrano.
Ingredientes: Para el salmorejo: - 1 kg de tomates - 1 diente de ajo - sal - 150 gr miga de pan - 100 ml aceite de oliva
Para decorar: - 2 huevos duros - jamón serrano
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/salmorejo-cordobes-casero-fid-1571656
