Listos para la elaboración de una de las tartas más clásicas en la pastelería? Tarta Ópera! Te traemos nuestra receta explicada paso a paso en versión escrita + foto. Y además en vídeo. Así que no tienes excusa :D Deliciosa tarta con una base de bizcocho gioconda, rellena de ganache de chocolate y crema de café te quitarán el sentido! Una tarta deliciosa y bonita perfecta para un cumpleaños o aniversario :)
Ingredientes: Bizcocho gioconda: - 4 huevos - 125 gr de almendras en polvo - 125 gr de azúcar glas - 20 gr de mantequilla - 30 gr de harina - 3 claras
Ganache de chocolate: - 120 ml de nata (30% MG) - 120 gr de chocolate
Almíbar: - 80 ml de café - 50 gr de azúcar - 1 cdita de ron
Crema de mantequilla y café: - 4 yemas - 100 gr de azúcar - 30 ml de agua - 160 gr de mantequilla pomada - 2 cdita extracto de café (o café expreso) - 1 cdita extracto de vainilla
Glaseado: - 130 gr de chocolate - 15 gr aceite de girasol
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/opera-receta-clasica-explicada-paso-a-paso-fid-1571677
