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Qistoh
  • 02/11/2023

Catégorie

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Personnes
Transcription
00:00 Tu connais la recette de la pomme de terre à Zellbach ? Non ? Bah moi non plus.
00:03 Non je rigole, aujourd'hui on va se faire une petite recette de pomme de terre à Zellbach à la raclette, vous allez voir ça déchire.
00:11 On va rassembler dans la même recette tous les éléments de la raclette que vous kiffez tant.
00:14 Pour le taillage de la pomme de terre à Zellbach c'est assez simple, il faut juste faire des entailles assez régulières,
00:18 sans aller au fond de la pomme de terre, vous faites une petite entaille en dessous pour que ça reste bien debout.
00:23 Vous pouvez vous servir de baguette en bois ou d'une pince comme moi, fleur de sel, poivre, huile d'olive,
00:27 deux gousses d'ail en chemise et ça part à 180°C au four pendant 45 minutes.
00:31 Pendant que nos pommes de terre sont en train de cuire, on va récupérer une échalote qu'on va tailler en deux dans la hauteur,
00:35 éplucher et ciseler assez finement.
00:37 Moi ce que j'aime bien dans la raclette c'est quand avec les pommes de terre t'as un petit peu de crème fraîche en sauce, c'est hyper bon.
00:41 Donc dans cette sauce on va mettre les échalotes, des cornichons coupés en fines brunoises,
00:45 que moi sur ma table de raclette il y a souvent des cornichons et de la charcuterie.
00:48 On mélange nos produits dans un pot de crème fraîche, on n'oublie pas d'assaisonner de sel et de poivre.
00:52 On la réserve sur le côté, on va en avoir encore besoin après, mais maintenant que nos pommes de terre sont cuites,
00:56 on n'a plus qu'à intercaler de la charcuterie et déposer notre fromage à raclette préféré.
00:59 On n'oublie pas de récupérer la gousse d'ail confite qu'on va hacher finement et rajouter à notre sauce.
01:03 Une fois mélangée, on la débarrasse sur le côté et on peut balancer nos hazelbaks une dernière fois au four pendant 15 minutes,
01:08 histoire que ça gratine bien.
01:09 Et une fois que c'est bien chaud, on les dresse, on rajoute notre sauce, un petit peu de ciboulette émincée finement.
01:13 Si toi aussi t'aimes la raclette, écoute bien parce que...

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