Carotte zaatar poire

Regardez Carotte zaatar poire - Vignaux Simon sur Dailymotion

Transcript

00:00 Salut toi, alors aujourd'hui on va faire un chaud-froid de carottes aux épices zaatar

00:03 et à la poire, tu vas voir c'est la folie.

00:05 Pour commencer, tu épluches tes carottes fan et tu n'oublies pas surtout de récupérer

00:09 les fans de carottes, tu verras par la suite.

00:11 Dépose tes carottes dans un plat allant au four et tu les assaisonne avec un filet d'huile

00:15 d'olive, une belle pincée de fleur de sel, 2 cuillères à soupe de miel de fleur, ce

00:19 qui aidera tes carottes à caraméliser au four et 3 belles pincées de zaatar qui est

00:23 une épice libanaise que j'adore particulièrement, une gousse d'ail et tu balances au four,

00:27 25-30 minutes à 160°C.

00:29 Pendant la cuisson tu ajoutes 4 cuillères à soupe de fromage blanc, 1 cuillère à

00:33 soupe de miel, le jus d'un citron jaune, c'est très important, 1 cuillère à soupe

00:36 d'origan et l'équivalent de 4 cuillères à soupe de jus de poire d'alémilia, c'est

00:40 quelqu'un avec qui je suis en contact depuis un petit moment, ses produits sont incroyables

00:44 vraiment.

00:45 Une fois les carottes rôties, tu les débarrasses et on passe au dressage.

00:48 Tu mets 6 cuillères à soupe de ton mélange et tu fais le classique puits avec le dos

00:52 de ta cuillère, comme ça le jus de cuisson des carottes ne débordera pas.

00:55 4 cuillères à soupe de grenades fraîches que tu mets dans ton puits pour apporter de

00:59 la couleur et un peu de texture et tu déposes tes carottes rôties dans le sens de la longueur

01:03 pour faire un dressage un peu sympa.

01:05 Zeste de citron jaune, une pincée de sésame doré pour le rappel des épices à la tarte

01:09 et les fameuses fannes de carottes que je t'ai dit de garder au début de la vidéo.

01:13 Et tu mets un petit trait d'huile d'olive pour parfumer l'ensemble, toujours une huile

01:16 d'olive bio de préférence.

01:18 Franchement ce plat c'est de la bombe, surtout avec ce jus de poire d'alémilia, ces produits

01:22 c'est vraiment de la frappe, je te conseille vraiment d'aller voir sa page.

01:25 Et un petit plat sucré salé pour l'automne les gars.

01:27 Abonne-toi et là y'a plein de choses qui arrivent poto.