POR QUE A MASSA DO CROISSANT DEU ERRADO? A temperatura ambiente influência muito, e pode derreter a manteiga com muita facilidade. Esse foi o meu erro, apesar da impaciência, estava muito quente para fazer a massa do croissant. O resultado final não foi o que eu esperava, mas a massa ficou muito gostosa.
Panificação sempre foi um desafio para mim, portanto sempre me arrisco.
Segue a receita:
Ingredientes
250g Farinha de trigo 3g Fermento biológico seco 30g Ovo batido 5g Sal ou (3g se sua manteiga for com sal) 130g Leite 50g Manteiga para folhear 15g Para a massa 30g Açúcar refinado 1 Ovo para pincelar
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