Da 173 anni a questa parte, il Mercoledì delle Ceneri Castel d'Ario lo festeggia con una Bigolada di piazza. Lunghe file di persone che attendono di ricevere grandi piatti di bigoli con le sarde, una vera "amatriciana di magro" che ha sempre più successo in tutta Italia. . .Di Luca Cesari
