Découvrez la recette du cake salé par Chef Christophe. Une recette de cake facile et rapide composé ici de jambon cru, gruyère râpé et olives noires. Une recette que vous pouvez bien évidemment adapter selon vos envies.

La recette

Ingrédients :
- 225 g de farine
- 75 g de fécule de maïs
- 10 g de levure chimique
- 4 œufs
- 15 cl d’huile d’olive
- 5 cl de vin blanc
- 100 g de jambon cru
- 100 g de gruyère
- 100 g d’olives noires
- Sel
- Poivre

Préparation :
Verser dans un saladier la fécule de maïs, la levure et la farine tamisées.
Assaisonner de sel et de poivre.
Dans un autre saladier, casser les œufs, ajouter un peu de sel et battre.
Ajouter le vin blanc et l’huile d’olive. Mélanger.
Former un puits et incorporer le liquide dans le solide petit à petit.
Mélanger en partant du centre vers l’extérieur jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Déposer les olives noires dans un peu de farine et enrober.
Râper le gruyère.
Couper le jambon cru en lanières.
Incorporer la garniture dans la pâte et mélanger.

Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfourner le cake dans un four préchauffé à 180°C pendant 7 minutes.
Entailler le cake à la surface et enfourner à nouveau environ 35 minutes.

Démouler sur une grille.

Servir tiède ou froid.

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