Une planche apéro entre l'Italie et la France | 750g
- il y a 4 mois
Une jolie recette conviviale pour un apéritif dinatoire ! Cette planche apéritive a la particularité de reposer sur une focaccia. Nous y avons fait cuire en même temps un camembert ainsi que des gousses d'ail pour la tartinade. Libre à vous ensuite de la garnir selon vos goûts.
Retrouvez la recette sur 750g ➡ http://tinyurl.com/38yuzjtk ou ci-dessous
Ingrédients :
La pâte :
- 500 g de farine blanche
- 10 cl d'huile d'olive
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 30 cl d'eau tiède
- 1 c.à.c. de sel
La garniture :
- 1 camembert
- 200 g de charcuterie
- 200 g de comté
- 100 g de noix
- 100 g de figues séchées
- 100 g d'amandes entières
La tartinade à l'ail :
- 8 gousses d'ail
- 2 c.à.s. d'huile d'olive
- 80 g de beurre mou
- 1 c.à.s. de persil plat
- Sel
Préparation :
Dans un grand saladier, versez la farine, le sel, la levure et l’huile d’olive. Ajoutez l’eau petit à petit. Mélangez le tout, n’hésitez pas à le faire à la main.
Pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10-15 min sinon faites-le au robot jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Remettez la pâte dans le saladier, couvrez-la d’un linge propre puis laissez pousser 1 h dans un endroit tiède.
Après ce temps, dégazez la pâte en la pressant avec votre poing puis aplatissez-la avec les mains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez lever encore une fois pendant 30 minutes.
Versez un bon filet d’huile d’olive sur la pâte puis enfoncez vos doigts tout le long de la focaccia.
Placez le camembert sur la focaccia vers le côté droit puis sur le côté gauche, faites un trou dans la pâte afin de placer un petit plat en terre que vous remplissez de gousses d’ail pelées et de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Préchauffez le four à 180°C puis mettez la focaccia à cuire pendant 25 minutes.
Après cuisson, récupérez les gousses d’ail rôties avec l’huile d’olive et écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez le beurre mou, le sel et le persil haché et mélangez.
Remettez le beurre à l’ail dans le ramequin en terre sur la focaccia.
Décorez la focaccia avec la charcuterie, des lamelles de fromage et de fruits secs.
Dégustez.
#ideerecette #recettemaison #focaccia
Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com
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Ingrédients :
La pâte :
- 500 g de farine blanche
- 10 cl d'huile d'olive
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 30 cl d'eau tiède
- 1 c.à.c. de sel
La garniture :
- 1 camembert
- 200 g de charcuterie
- 200 g de comté
- 100 g de noix
- 100 g de figues séchées
- 100 g d'amandes entières
La tartinade à l'ail :
- 8 gousses d'ail
- 2 c.à.s. d'huile d'olive
- 80 g de beurre mou
- 1 c.à.s. de persil plat
- Sel
Préparation :
Dans un grand saladier, versez la farine, le sel, la levure et l’huile d’olive. Ajoutez l’eau petit à petit. Mélangez le tout, n’hésitez pas à le faire à la main.
Pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10-15 min sinon faites-le au robot jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Remettez la pâte dans le saladier, couvrez-la d’un linge propre puis laissez pousser 1 h dans un endroit tiède.
Après ce temps, dégazez la pâte en la pressant avec votre poing puis aplatissez-la avec les mains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez lever encore une fois pendant 30 minutes.
Versez un bon filet d’huile d’olive sur la pâte puis enfoncez vos doigts tout le long de la focaccia.
Placez le camembert sur la focaccia vers le côté droit puis sur le côté gauche, faites un trou dans la pâte afin de placer un petit plat en terre que vous remplissez de gousses d’ail pelées et de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Préchauffez le four à 180°C puis mettez la focaccia à cuire pendant 25 minutes.
Après cuisson, récupérez les gousses d’ail rôties avec l’huile d’olive et écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez le beurre mou, le sel et le persil haché et mélangez.
Remettez le beurre à l’ail dans le ramequin en terre sur la focaccia.
Décorez la focaccia avec la charcuterie, des lamelles de fromage et de fruits secs.
Dégustez.
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