Pour cet apéro qui sent bon l’été, Chef Damien nous présente ses cookies salés aux Olives aux Herbes ! L’occasion parfaite de prolonger les vacances !

La recette

Ingrédients (pour 12 pièces) :
- 200 g de farine
- 100 g d'Olives aux Herbes Croc'Frais
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 branche de thym
- 2 pincées de sel
- 1 tour de moulin de poivre noir

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le parmesan râpé, les feuilles de thym, le sel et le poivre.
Ajoutez les œufs et l’huile d’olive.
Pétrissez rapidement, de manière à obtenir une pâte homogène.

Découpez les Olives aux Herbes Croc'Frais en rondelles et incorporez-les dans la pâte.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez la pâte de manière a former de petits cookies.

Enfournez et faites cuire les cookies 20 à 25 minutes.

Ensuite, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.