Topalak çorbası malzemeler: köfte için: 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağından yaklaşık 1-2 parmak eksik su bir küçük soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 dolu yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kimyon, kekik, karabiber ve nane 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta 1 su bardağı un
bulamak için 1 yemek kaşığı un
çorbanın suyu için: yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 1 dolu tatlı kaşığı nane 1 dolu yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1.5 - 2 litre su 2 su bardağı et suyu yarım çay kaşığı karabiber yeteri kadar tuz 1 su bardağı haşlanmış nohut
